[인사관리] 인사관리의 개념과 체계 및 기본목표, 인력계획과 직무계획, 개발관리, 인간관계론과 노사관계론

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목차

목차

인사관리

I. 인사관리의 개념과 체계
1. 인사관리의 기본목표

II. 인력계획과 직무계획
1. 수요와 공급의 대응

III. 개발관리

IV. 인간관계론과 노사관계론

* 참고문헌

본문내용

적응할 수 있도록 그들을 통합시켜 나가는 작용이라고 정의하고 있다.
인간관계의 본질은 여러 다양한 환경과 사회적 배경 속에서의 인간의 상호작용을 다루게 된다. 조직에서의 인간관계는 일을 매체로 하여 형성된다. 경영과 조직행위의 측면에서 볼 때 인간관계는 조직의 유지목표를 달성함으로써 궁극적으로 조직의 성과를 개선하고 향상시키는데 그 의의가 있다. 인간관계의 연구 배경은 공식조직은 능률의 논리에 비공식조직은 감정의 논리에 기술적 측면은 비용의 논리가 지배한다.
인간관계관리의 기본은 인간을 다루는 방법과 인간관계관리기법과 인간관계 관리의 담당자에 대한 이해가 필요하다.
고용관계는 개별적인 종업원과 회사의 관계를 다루고, 인간관계는 종업원상호 관계를 다룬다. 노사관계는 사용자와 노동조합을 취급하여 대립적관계 내지 협조관계를 다룬다. 즉 사용자와 노동자가 형성하는 관계로 노동자, 경영자, 정부를 당사자로 본다.
경영자는 생산성 향상 혹은 합리성의 추구에서 가치의 인식을 크게 부각시키고, 노동자는 분배의 공정화나 인간성의 존중 등의 민주성을 보다 강하게 요구하게 되는데, 노사관계의 지도이념은 성장성으로 합리주의를 추구하고, 인간성으로 민주주의를 확대하며, 공평성으로 사회정의를 확립하는 상호 보완관계에 있다고 하겠다.
노동조합의 의의는 노동자가 노동생활의 모든 조건을 유지하고 개선할 것을 목적으로 만든 지속적인 단체로서 유형은 직능별 조합, 일반조합, 산업별 조합, 기업별 조합이 있다.
단체교섭의 의의는 노동조합이라는 노동력의 판매측 단체가 그 조직을 배경으로 하여 고용자 혹은 고용자단체와 노동력의 거래조건을 일괄하여 교섭하는 것을 의미한다. 단체교섭의 유형은 전국적 산업차원, 지역별 산업차원, 개별기업 차원이 있다.
단체교섭이 타결되지 못할 때 노동권(단결권, 단체교섭권, 단체행동권) 중 마지막 권한인 단체행동권의 행사에 들어 가면 노동쟁의(동맹파업, 공장폐쇄, 태업, 불매운동, 공장점거, 연좌)가 발생되고 쟁의조정(알선, 조정, 중재)의 절차가 따른다.
노사가 상호신뢰의 바탕 위에서 긴밀한 협조를 통해 공동목표를 달성하여야 한다. 노사관계의 개선방향은 경영자측의 노동조합주의를 승인하고, 노조측의 경영권존중, 노사의 상호신뢰와 의사소통, 노사의 자주적 교섭과 법률존중, 고정의 합리적 해결과 노사이해의 증진이 있다. 노사협의체제의 확립방안은 산업민주주의 도입, 생산성 향상, 종업원만족의 극대화를 제시한다.
* 참고문헌
외식창업실무론 - 김헌희 저, 백산출판사, 2008
외식산업론 - 강무근 저, 학문사, 2001
외식 프랜차이즈 창업 실무론 - 이종한 저, 형설출판사, 2007
최신외식산업개론 - 홍기운 저, 대왕사, 2009
주방관리론 - 김태형, 김보성 외3명 저, 교문사, 2010
주방경영론 - 윤태환 저, 백산출판사, 2006
외식레스토랑 주방조리시설 관리론 - 오혁수 저, 형설출판사, 2009
호텔외식산업경영관리론- 권용주 저, 백산출판사, 2005
식음료관리론 - 김진수 저, 대왕사
외식산업관리론 - 김정옥 저, 대왕사, 2002

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