[췌장질환] 췌장질환(췌장염)의 종류 - 급성췌장염 및 만성췌장염의 원인과 증상 및 치료 식사요법(식이요법)

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목차

췌장질환

I. 췌장의 기능

II. 췌장질환의 종류
1. 급성췌장염
1) 원인
2) 증상
3) 식사요법
2. 만성췌장염
1) 원인 및 증상
2) 식사요법

# 참고문헌

본문내용

십이지장궤양, 당뇨병도 원인이다. 복부평만감을 주증상으로 하고 술을 마신 뒤 악화되는 일이 많다. 그 외에 식욕부진, 토기, 구토 및 설사와 변비를 일으킨다. 또 췌장의 모양이 변해 기능에 영구적인 장애가 생긴다. 그 때문에 소화장애, 체중감소, 영양결핍, 당뇨병 등이 발생하지만 완치는 거의 불가능하다.
(2) 식사요법
급성기에는 급성 췌장염과 같이 절식하고 정맥영양법을 이용하는 것이 좋고 조금 지난 후에는 지방을 1일에 30g 이하의 저지방식으로 하면서 유동식, 연식, 상식으로 이행하는 것이 좋다. 지방함유량이 많은 육류, 어패류, 마요네즈, 드레싱은 절대로 제한한다.
췌액분비가 저하되면 전체적으로 소화분비가 저하되므로 소화가 잘 안 되는 식품은 가열조리를 하는 것이 좋다. 술은 췌장염을 악화시키므로 금지한다. 카페인음료, 탄산음료, 향신료는 위액분비를 항진시키므로 제한한다. 식사요법은 장기적으로 해야 하고, 음식을 완전히 금지시키면 식욕이 저하되고 식사량이 감소되고, 영양상태를 나쁘게 할 수 있으므로 식욕 증진에 중점을 두어야 한다.
# 참고문헌
<식사요법> 김명희, 김미현 외 3명 저 / 광문각 / 2011
<질환에 따른 식사요법> 장혜순, 서광희 외 3명 저 / 신광출판사 / 2014
<식사요법 원리와 실습> 구재옥, 김원경 외 3명 저 / 교문사 / 2007
<영양과 식사요법의 간호적용> 김매자, 송미순 외 1명 저 / 정문각 / 2009
이기완, 명춘옥 외 2명 저 / 수학사 / 2009
<식사요법실습> 최미숙, 서광희 외 3명 저 / 파워북 / 2009

키워드

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