서브웨이 마케팅전략- 서브웨이 성공전략분석및 SWOT분석과 서브웨이 마케팅사례연구 분석및 향후전략제언

소개글

서브웨이 마케팅전략- 서브웨이 성공전략분석및 SWOT분석과 서브웨이 마케팅사례연구 분석및 향후전략제언에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서브웨이 기업소개

2. 서브웨이 경영철학

3. 서브웨이 성공요인과 전략

4. 시장현황분석

5. 서브웨이 SWOT분석
(1) Strength (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)

6. 서브웨이 마케팅믹스 4P전략
(1) Product (제품전략)
(2) Price (가격전략)
(3) Place (유통전략)
(4) Promotion (촉진전략)

7. 서브웨이 한국시장 향후전략 제언

본문내용

브웨이는 다른 패스트푸드 제품들보다 칼로리를 절반 이상 낮출 수 있었다. 서브웨이 제품들은 6인치 샌드위치 하나에 평균 300칼로리 정도 차지한다. 600칼로리에 달하는 빅맥과 비교하면 훨씬 낮은 수치라는 것을 알 수 있다. 지방 함량 역시 5-6g 정도로, 빅맥의 1/5 밖에 되지 않는 저지방, 저칼로리 제품이다.
마지막은 order to made 시스템이다. 이는 타 음식점과는 비교되는 서브웨이만의 독특한 메뉴 전략이라고 볼 수 있는데, 이는 고객 주문에 따른 상품 판매방식으로 고객이 주문하는 즉시 조리하는 시스템을 말한다. 이는 두 가지 장점을 가지고 있다.
첫 째, 고객의 입맛을 최우선으로 하는 '나만의 샌드위치'를 만들 수 있다. 빵과 사이즈를 선택한 후, 치즈와 야채 역시 원하는 메뉴를 넣고 뺄 수 있다. 예를 들어, 매운 맛을 싫어하는 손님이라면 할라피뇨를 빼고 양상추를 좀 더 집어넣는다던가 하는 방식으로 주문할 수 있다. 소스 역시 17종에 달하며, 이 중 두 가지 소스를 선택할 수 있다. 이렇듯 타 음식점과는 차별화된 주문 방식은 음식을 맛보기도 전부터 고객들의 관심을 끌며, 서브웨이의 성공적인 커스터마이징 전략이라고 볼 수 있다. 또한, 자칫하면 낯설 수 있는 주문 방식을 이렇게 보기 쉽게 안내판으로 붙여놓아 고객들이 보다 쉽게 다가갈 수 있도록 만들어놓았다. 이러한 '나만의 샌드위치'라는 독특한 컨셉은 소비자들의 최초 구매 유인을 높여 시도 구매력을 상승시키며, 제품의 맛 역시 뛰어나고 저칼로리 제품의 특성 상 충성도도 높아 반복 구매력 역시 상승하여 많은 고객을 불러 모으는 성공 요인이 될 수 있었다.
order to made 시스템이 지니는 두 번째 장점은 자신의 샌드위치가 만들어지는 과정을 직접 눈으로 볼 수 있다는 점이다. 서브웨이는 고객이 주문한 즉시, 고객의 눈 앞에서 샌드위치를 만들기 시작한다,
따라서 고객들에게 신선도에 대한 보장, 위생에 대한 신뢰감을 줄 수 있다. 또한, 샌드위치가 만들어지는 시간 역시 짧을뿐더러, 그 짧은 시간에도 고객의 지루함을 덜어줄 수 있어 음식에 대한 대기관리가 매우 적절함을 알 수 있다.
(2) Price (가격전략)
서브웨이의 가격이 전반적으로 높은이유는 이는 서브웨이의 건강식 전략에 따른 것으로 보인다. 그리고 등급에 나누어 가격대를 달리 하여 서비스를 제공 중이다. 클래식, 베스트, 프리미엄의 세 종류가 있다.
즉 서브웨이는 경쟁사들 대비 다소 높은 가격대를 유지 중이다. 중간값과 평균값 모두에서 약간 높은 수치를 보이고 있다. 그리고 가격대의 폭이 좁다는 것도 확인할 수 있다. 서브웨이의가격 편차 값은 타사 대비 2~3배 정도 낮은 편이다.
(3) Place (유통전략)
서브웨이는 90% 이상이 테이크 아웃인데다가, 본사에서 햄, 치즈 등 대부분의 재료를 대부분 바로 빵에 넣을 수 있도록 최종가공을 마친 상태로 제공해주기 때문에 준비된 재료를 빵 속에 넣기만 하면 고객에게 샌드위치를 제공할 수 있어 넓은 공간의 주방이 필요 없다. 그리고 서비스를 제공하기 위해 필요한 인력은 매장마다 다소 차이가 있기는 하지만 대체로 2명 정도이며, 설비와 인테리어 등이 간단해서 좁은 곳에도 입주가 가능하다. 서브웨이는 이러한 특징을 이용해 기존 패스트푸드는 생각지도 못한 편의점·PC방·주유소·군부대·병원·학교·스포츠시설 등에 복합매장 형태로 점포를 열어, 적은 투자비용으로 매장 개점의 유연성을 발휘함으로써 큰 성공을 거뒀다.
가장 유명한 일화는 9 · 11 테러로 무너진 뉴욕 월드트레이드센터 공사장에 문을 열었다. 공사장 인부들에게 식사를 제공하기 위한 것이다. 올 2월에는 미국 디트로이트센트럴고교에 점포를 열어 학생을 대상으로 체험 프로그램을 운영하고 있다. 이에 앞서 독일에서는 유람선에 매장을 열어 탑승객을 고객으로 확보하기도 했다.
경제전문지 포천은 이에 대해 "미친 출점"이라는 표현을 썼다. 경쟁자들이 상상할 수 없는 곳에 점포를 냄으로써 지명도를 높여가는 전략이 성공적이었다는 평가다.
(4) Promotion (촉진전략)
서브웨이는 tv 광고를 통해 소비자들에게 다가가고 니다. 영화 스타워즈와의 콜라보레이션을 통해 서브웨이 광고를 진행하기도 하였다. 그리고 서브웨이의 주목할만한 tv promotion 전략은 ppl을 효과적으로 사용하고 있다는 점이다. 서브웨이는 인기 드라마와 예능 방송 속의 간접광고, ppl전략을 펼치고 있는데, 연애의 발견, 미생, 굿닥터, 런닝맨 등 다수의 프로그램에서 서브웨이 ppl이 사용되었습니다. 미생같은 경우에는 아예 구체적으로 "올리브 빼고, 양파 많이" "할라피뇨 빼주신 것 맞죠?" 등의 서브웨이의 메뉴 특징을 그대로 설명하는 장면까지 방영되었다고 한다. 이러한 ppl의 경우, 드라마나 영화의 일상 상황 속에서 제품을 노출시켜 소비자들의 잠재의식 속에 자연스럽게 상품의 이미지를 심을 수 있다는 장점을 갖고 있다.
7. 서브웨이 한국시장 향후전략 제언
현재 서브웨이는 타 기업과 경쟁할 만한 차별성을 갖추고 있지 않다고 볼 수 있다. 웰빙이 트렌드인 요즘, 서브웨이는 ‘eat fresh’라는 문구와 함께 마켓팅을 해나가고 있다. 하지만 웰빙 트렌드에 발맞춰 서브웨이뿐만 아니라 다른 기업들도 트렌드에 맞춘 컨셉과 메뉴 개발을 이어나가고 있다. 현 상황이라면, 서브웨이의 강점이었던 웰빙은 다른 기업들과 견주어봤을 때 별다른 차별성과 경쟁력을 갖추고 있지 않다.
예를 들어, 미국과 같은 경우, fresh 컨셉과 함께 지속적으로 다이어트 스토리를 광고하고 있다. 현재는 Subway의 다이어트 성공신화는 마치 홈쇼핑의 살빼주는 약 광고를 보는 듯하다. 미국 Subway는 공중파 방송 및 온라인상으로 Jared의 전후 변화를 직접 보여주며 Diet 족들을 겨냥한 광고를 계속 하고 있다. 하지만. 한국 시장의 경우 서브웨이 하면 샌드위치라는 것 외에 ‘다이어트’ ‘저칼로리’와 같은 단어들을 떠올리기는 쉽지 않다. 때문에 우리는 ‘eat fresh'라는 것 외에 미국과 같이 타 기업과 차별화 될 수 있는, 서브웨이의 장점을 잘 살릴 수 있는 광고 홍보효과가 필요하다고 본다.

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