일본의 면우동과 소바우동 한 그릇이와나와우동사누키우동미즈사와우동

소개글

일본의 면우동과 소바우동 한 그릇이와나와우동사누키우동미즈사와우동에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 우동 한 그릇

Ⅲ. 불교/기술/에도

Ⅳ. 결론

-참고도서

본문내용

서론-연구 목적
현재 일본인의 식생활에 큰 비중을 차지하는 면 요리 중 소바와 우동에 대한 기원을 찾아본다.

우동과 소바의 대중화 과정을 일본의 역사와 사회상과 연관시켜 본다

. 우동 한 그릇
우동과 소바

일본인이 이 소설에 열광했던 이유는?

왜 12월 31일에 먹었을까?

일본의 소바
메밀가루로 만든 국수를 뜨거운 국물이나 차가운 간장에 무·파·고추냉이를 넣고 찍어 먹는 일본요리.

'소바[蕎麥]'는 메밀을 뜻하며, 메밀국수는 '소바키리[蕎麥切り]'라 한다.

소바가게의 위치
전국에서 가장 소바점이 많은 곳은
소바의 고장인 나가노현으로 10만 명당 52.26개

소바 관련풍습
토시코시 소바
일본인들이 새해가 되면서 먹는 토시코시 소바

우동한그릇은 원래 소바 한그릇이다.

토시코시 소바의 기원은 금세공업으로부터 시작되었다.

소바 관련풍습
토시코시 소바
일본인들이 새해가 되면서 먹는 토시코시 소바

우동한그릇은 원래 소바 한그릇이다.

토시코시 소바의 기원은 금세공업으로부터 시작되었다.

우동 관련풍습
카가와현의 풍습

욕실에서 연장자순으로 우동 먹기

중풍없이 굵고 길게 살 수 있기를 기원

견수사/견당사 파견여러 대륙문화가 전래 → ‘당과자’당과자 : 밀가루나 쌀가루 반죽을 찌거나 튀긴 형태 귀족들 사이에서 의식용 제물이나 접대용 고급과자로 이용

밀가루 반죽을 가늘게 꼬아 기름에 튀긴 과자이다.
무기나와(麦縄)라고도 불린다.

키워드

일본의 면,   우동과 소바,   우동 한 그릇,   이와나와우동,   사누키우동,   미즈사와우동,   일본의 면우동