푸드마케팅)1 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오2 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다

소개글

푸드마케팅)1 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오2 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. 서론

II. 본론
1. 식품표시제도의 목적과 기능
2. 유통 중인 가공식품 포장 용기에 대한 설명
1) 주표시면과 정보표시면 구분
2) 표기 사항 설명
3) 정부인증마크 의미

III. 결론

본문내용

어지는 것이 아니기 때문에 제조년월일을 따로 표기하는 것은 매우 어려움을 예상할 수 있다.
3) 정부인증마크 의미
위의 영양 바에도 식품의약품안전처에서 제공한 정부인증마크가 하나 부착되어 있다. 이 마크는 HACCP 마크로, 식품안전관리를 인증하는 마크이다. 이 마크가 붙어있다는 것은 본론 1.에서 설명한 바와 같이 식품의 생산과 유통 과정을 지속적으로 관리하였고 깨끗하고 안전하게 유통될 수 있는 가공식품으로 인정받았다는 것을 의미한다. 아래는 해당 마크가 붙어있는 면의 사진이다.
이 해썹 마크는 요소 중점 관리 기준으로 해당 식품이 만들어지는 과정, 그리고 유통업체를 통해 유통되는 과정을 모두 관리한다. 이 식품이 처음 제조되고 유통되는 과정에서 유해한 물질이 들어가지 않았음을 생물학적, 화학적, 그리고 물리적인 요소를 통해 분석하며, 공정상에서 중점 관리 기준을 정하여 과학적으로 인체에 유해한 요소들을 차단한다는 점에서 획기적이다.
III. 결론
본 보고서에서는 식품의약품안전처에서 관리하는 식품표시제도의 목적과 기능에 대해 알아보았다. 식품표시제도는 소비자들의 건강을 지키고자 하는 목적으로 다양한 방법의 인증 마크를 부여하고 여러 제조과정과 유통 과정을 지속적으로 관리하고 있다. 또한 이러한 과정을 통해 유통된 가공식품 등이 차후에도 사람들에게 유해한 영향을 미치지 않도록 식품의 포장용기에 적절한 정보를 표시하도록 지시하고 있다. 하나의 가공식품을 소비하기 위해 구매한 소비자는 섭취 전 이 가공식품의 포장 용기를 확인하고 어떠한 영양성분이 들어가 있는지를 손쉽게 알아낼 수 있으며, 이 표기법이 정부의 제시에 맞게 잘 이루어져 있다면 굉장히 효과적이기 때문에 따로 정보를 구하고자 노력할 필요가 없다.
또한 이 보고서에서는 실제로 시중에 판매되고 있는 가공식품을 살펴보고 그 이미지를 통해 식품의약품안전처에서 관리하는 식품표시제도를 보다 자세히 이해해 보았다. 실제로 유통되고 있는 가공 식품에 있는 주 표시면과 정보 표시면이 어떻게 구분되어 있는지를 보면 해당 식품이 식품의약품안전처에서 제시하는 기준에 알맞은 정보를 구매자들에게 제공하고 있는지를 쉽게 확인할 수 있었다. 또한 제품에 표시된 사항들을 살펴보며 해당 가공 식품의 특성을 더욱 자세히 알 수 있었고 식품의약품안전처가 국민들의 건강에 유해한 물질이 유통되지 않도록 노력하고 있다는 것을 느낄 수 있었다. 또한 정부인증마크가 상단에 부착되어 있기 때문에 이 식품이 얼마나 안전한 것인지를 한 눈에 확인할 수 있었고, 이 마크가 부착되어 있는지 여부에 따라 해당 가공 식품을 믿고 구매해도 되는 것인지에 대해 판단 할 수 있을 것이라고 쉽게 확인할 수 있었다. 지금까지 이루어지고 있는 식품표시제도는 실용적으로 소비자들에게 다가가고 있으며, 건강한 식습관을 유지하는 데에 방해가 되지 않는 정도를 성공적으로 유지하고 있다.
참고문헌
한국방송통신대학교 편집부 저. “푸드마케팅” 한국방송통신대학교(2014)
노영화. “유기 가공식품의 표시제도에 관한 연구” 한국소비자보호원(2004)

키워드

푸드마케팅,   식품표시제도의 목적과 기능,   유통 중인 가공식품 포장 용기에 대한 설명,   주표시면과 정보표시면 구분