애슐리 ashley 3C분석과 마케팅 SWOT7P분석및 애슐리 향후 마케팅아이디어 제시 - 애슐리 마케팅연구

소개글

애슐리 ashley 3C분석과 마케팅 SWOT7P분석및 애슐리 향후 마케팅아이디어 제시 - 애슐리 마케팅연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 애슐리 ASHLEY 기업슬로건

2. 애슐리 3C분석
(1) Company (자사분석)
(2) Competitor (경쟁자분석)
(3) Customer (고객분석)

3. 외식서비스 산업분석

4. 애슐리 SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

5. 애슐리 마케팅 7P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
(5) Physical evidence
(6) Process
(7) People

6. 향후 마케팅 아이디어 제시
(1) SNS 및 입소문마케팅 강화
(2) 서비스전략 제시
(3) 광고전략 제시

본문내용

슬로건을 내세워 이 컨셉에 맞는 로맨틱 하면서도 클래식한 인테리어로 꾸며져있다.
조사결과에 따르면 서비스제공자의 복장과 외형이 좋으면 서비스만족도가 높아지는 것으로 나타났다. 따라서 서비스제공자의 복장 또한 중요한 물리적 증거이자 고객만족에 영향을 주는 요소라는 것이다. 애슐리는 매장 내 청결 뿐만 아니라 직원의 복장 또한 단정하고 깔끔한 모습을 보이고 있다. 모든 직원은 검은 바지와 검은 신발을 착용해야 하며 머리망 착용과 피어싱 금지 등 까다로운 복장규정을 가지고 있다. 이처럼 철저하게 관리되고 있는 직원의 복장은 애슐리의 서비스 품질을 높이는데 큰 영향을 미쳤을 것이라 보인다.
내부반응
- 인지적: 애슐리를 이용한 고객들의 후기를 살펴보면 공통적인 내용은 청결하다는 점이다. 주기적으로 매장 방문 고객들을 대상으로 설문조사를 실시하고 있는데 그 안에는 매장 전체 청결도, 샐러드바 청결등 세부적으로 물으며 깔끔한 매장 이미지를 구축하기 위해 노력하고 있다는 것을 볼 수 있다. 실제로 애슐리는 청결함을 유지하기 위해 직원들이 수시로 샐러드바와 테이블을 확인하며 관리하고 건물 외관 관리에도 철저하게 신경 쓰고 있다.
- 정서적: 배경 음악과 조명의 조화는 레스토랑의 분위기를 연출하고 고객들의 감정과 행동에 큰 영향을 미친다. 주변에 애슐리를 방문해 본 경험이 있는 20명을 대상으로 인터넷 설문 조사를 실시해보았다. 그 결과 애슐리 특유의 분위기가 매장을 방문하는데 영향을 미치는 것으로 나타났다. 애슐리는 고객들이 편안하고 따뜻한 분위기에서 식사를 즐길 수 있도록 은은하고 분위기 있는 조명을 사용하고 있다. 내부 음악 소리 또한 크지 않고 잔잔한 음악 또는 클래식 음악을 틀어주고 있다.
- 생리적: 음식이 따뜻하게 유지될 수 있는 식기도구를 사용하여 고객에게 갓 나온듯한 음식을 먹을 수 있도록 하고 야채와 과일은 신선도와 맛이 떨어지지 않도록 관리되고 있다.
(6) Process
소비자의 욕구와 편의성을 고려하여 서비스 프로세스를 개선하고 표준화하는 것이 중요하다. 특히 전국에 여러 체인점을 두고 있는 애슐리 같은 고객들에게 실패라는 리스크를 줄여주기 위해 맛과 서비스를 표준화하는데 두 가지 전략을 세웠다.
첫 째, 애슐리는 본사에서 내려 온 레시피 메뉴얼을 통해 전국 모든 매장이 똑같이 음식을 제조하고 있다. 따라서 지점마다 약간의 차이는 있겠지만 음식의 맛이 보장되어 있으며 제조하는 사람이 바뀐다 할지라도 음식의 맛은 일정하게 유지될 수 있다.
둘 째, 고객에게 균일화되고 정확한 서비스가 제공 될 수 있도록 서비스메뉴얼을 만들어 직원을 교육하고 있다. 실제로 매장에 방문해보면 입구에 들어올 때부터 나갈 때까지 직원들의 멘트는 항상 일정하다.
(7) People
내부 마케팅은 내부직원을 교육, 훈련, 동기 부여하는 마케팅활동으로 외부 마케팅보다 더 중요한 요소로 불린다. 현장직원의 근무 만족도가 높을수록 고품질 서비스로 이어지기 때문이다. 애슐리는 직원들의 동기부여를 위해 매월 이랜드 계열사 30%할인권을 제공하고 8시간이상 근무 시 식사를 제공하고 있다. 6개월 이상 근무자에게는 이랜드그룹 외식사업부 지원시 가산점을 주는 혜택을 제공하고 있다. 하지만 애슐리 아르바이트 후기를 보면 일의 강도에 비해 직원 혜택이 적다는 의견이 많다. 실제로 경쟁업체인 빕스와 비교해보면 직원들을 동기부여하기에는 다소 부족한 면이 있다. 먼저 인센티브제도를 도입하여 칭찬게시판에 올라온 직원에게는 그에 대한 포상을 해주고, 이달의 사원 벳지를 부여하여 자긍심을 가질 수 있도록 하는 것이다. 또한 팀워크를 장려하여 성과가 뛰어난 직원에게는 개인 포상뿐만 아니라 매장 포상도 실시하여 직원들을 격려할 수 있도록 만든다. 이처럼 애슐리는 내부마케팅을 지금보다 강화하여 직원들이 애사심과 충성도가 높아질 수 있도록 만들어야 한다.
6. 향후 마케팅 아이디어 제시
(1) SNS 및 입소문마케팅 강화
① 트위터, 페이스 북 등의 SNS 활성화
이미 애슐리는 주 고객층인 주부들이나 여성들의 입소문 마케팅을 통해 어느 정도 홍보를 하고 있는데 기존의 입소문 마케팅과 더불어 조금 더 빠른 시간 내에 많은 사람들에게 브랜드인지도를 확대하기 위해서는 전파력과 보급력이 좋은 트위터나 페이스 북 등 소셜 네트워크 서비스를 통해 애슐리에 대해 알리는 활동이 필요하다고 본다.
또한 앞으로 스마트 폰이 일반화 되면 애슐리 어플과 더불어 SNS를 통한 홍보 활동은 애슐리 인지도를 높이는데 효과적일 것이다.
② 애슐리 공모전
애슐리는 유통점내 매장 뿐만 아니라 명동, 강남 등의 상권과 대학가주변 등 로드샵 매장 또한 넓혀 나가고 있는 추세다. 따라서 로드샵 주 타켓층인 대학생들 대상으로 스펙과 경험을 쌓을 수 있게 공모전을 실시하여 애슐리에 대해 관심을 갖도록 유도한다.
(2) 서비스전략 제시
① 케이터링 서비스
기존의 애슐리 매장뿐만 아니라 출장 뷔페형태로 케이터링 서비스를 하면서 회사, 조직, 단체 내 많은 사람들과 접촉함에 따라 애슐리에 대한 브랜드를 알리고 인지도를 높일 수 있다.
② 라디오 사연 - 무료시식권 증정
저녁시간대 젊은 층이 많이 듣는 라디오 방송과 연계하여 사연을 보낸 사람들에게 애슐리 무료시식권을 증정하여 직접 방문하게끔 유도하고 자연스레 사람들에게 애슐리라는 브랜드에 대해 알릴 수 있다.
(3) 광고전략 제시
TV광고보다는 상대적으로 저렴한 옥외광고를 통해 길거리를 지나다니는 사람들 눈에 자주 노출시켜 브랜드에 대한 호기심과 관심을 유발하도록 한다.
옥외광고를 하는 장소로는 주로 사람들이 많이 다니는 길거리나 아니면 지하철이나 버스정류장 그리고 전철, 버스 안에 애슐리를 설명하는 포스터 등을 붙여 홍보 활동을 하고, 지면이나 포스터 홍보할 내용은 단순히 애슐리가 어떤 곳인지 알리는 것 뿐 만 아니라 특별한 이벤트 내용을 넣어서 사람들의 눈길을 끌게끔 제작한다.
예를 들어 매월 1일 연인이나, 가족끼리 애슐리 매장에 오면 그 날은 50% 할인이라는 문구를 넣어 단번에 소비자들의 관심을 유발하고 그 관심이 매장으로 까지 이어지면서 궁극적으로 브랜드 인지도를 높이는데 기여한다.

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