[식사예절, 식사매너] 양식 식사(식탁)에서의 예절

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목차

[식사예절, 식사매너] 양식 식사에서의 예절

I. 복장과 착석

II. 식기의 확인

III. 냅킨의 사용

IV. 나이트와 포크의 사용

V. 핑거볼

VI. 식사 순서상의 매너

VII. 식탁에서의 대화

* 참고문헌

본문내용

세리머니로 그쳐서는 식탁에서의 즐거움이나 접착제로서의 기능이 반감될 수밖에 없다. 우리의 노력에 따라 함께 하는 오찬이나 만찬이란 자리는 단순한 식사 자리를 넘어 더 유익한 자리로, 이를테면 화제를 애피타이저로 아니면 디저트로 삼는 오찬이나 만찬의 자리가 될 수 있다.
이런 자리에서 다른 사람에게 말할 기회를 주지 않고 혼자 말하는 것은 아름답지 않겠지만, 즐거운 대화를 이끌어 가는 것은 보통 일이 아니다. 수십 년 동안 고위공적을 맡아 일한 어느 저명인사가 그 비결에 대해 질문을 받자, "글쎄요. 아마 이 저녁식사 자리에서처럼 내가 재미날 이야기를 잘해서 그런 모양이지요?"라고 답했다고 한다. 쉽지는 않겠지만 우리가 식사에 초대받을 때 다른 사람을 즐겁게 해 줄 화제를 준비해 가서, 대화를 이끌어 가 명랑한 분위기를 조성해 보는 것도 수습 리더의 훌륭한 훈련이자 멋진 자세가 아닐까?
* 참고문헌
인간행동과 사회환경 - 고명수/이승현 외 3명 저, 정민사, 2018
발달심리학 : 전생애 인간발달 / 정옥분 저 / 학지사 / 2014
조직과 인간관계론 - 이택호/강정원 저, 북넷, 2013
인간발달 / 조복희, 도현심 외 1명 저 / 교문사 / 2016
인간행동과 심리학 - 김청송/오세진 외3명 저, 학지사, 2015
사회복지서비스 : 한국산업인력공단, 진한엠앤비, 2015
성격심리학 / 권석만 저 / 학지사 / 2017
성장발달과 건강 : 김태임, 김희순 외 3명 저 / 2014 / 교문사
심리학개론 / 이명랑 저 / 더배움 / 2017
인간발달과 교육 / 이현림, 김영숙 저 / 교육과학사 / 2016

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