(세계의음식ㆍ음식의세계 공통) 1 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유를 사회문화경제적 관점에서 설명하

소개글

(세계의음식ㆍ음식의세계 공통) 1 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경이유를 사회문화경제적 관점에서 설명하에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하시오.(총 10점)
1) 아침식사 결식
(1) 아침식사 결식이 생기게 된 배경
(2) 아침식사 결식이 생기게 된 이유
가. 사회적 관점
나. 문화적 관점
다. 경제적 관점
2) 과식
(1) 과식 식습관의 배경
(2) 과식 식습관이 생기게 된 이유
가. 사회적 관점
나. 문화적 관점
다. 경제적 관점
3) 인스턴트 식품
(1) 인스턴트 식품 식습관이 생기게 된 배경
(2) 인스턴트 식품 식습관이 생기게 된 이유
가. 사회적 관점
나. 문화적 관점
다. 경제적 관점

2. 우리나라를 포함한 전 세계의 <영화>중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술하시오.(총 20점) - 영화 ‘황해’
1) 영화 작품에 대한 전반적인 배경과 스토리 및 주제 소개(5점)
2) 음식 혹은 식문화가 영화 속에서 가장 비중있게 묘사된 주요 장면들에 대한 소개와 의미 설명(5점)
(1) 잠에서 깨어나 식사를 하게 되는 장면 - 조선족 이미지
(2) 게걸스럽게 먹는 모습 - 야만적인 이미지
3) 영화에서 궁극적으로 전달하고자 하는 메시지(주제)를 작품 속에서 음식 혹은 식문화가 어떻게 표현하고 있는지 음식의 사회적 기능, 생태적 기능, 경제적 기능 등의 차원에서 설명하시오.(10점)
(1) 사회적 기능
(2) 생태적 기능
(3) 경제적 기능

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

영화 속 조선족의 이미지로서 생존에 대한 욕구와 식욕의 표출, 야만적인 특성 등이 재현되는 것이다. 특히 이 장면에서는 음식을 먹는 이들의 뒤에 있는 TV에서 애국가가 흘러나오면서 아이러니한 상황을 묘사한다. 우리와 한 핏줄이라고 얘기하는 조선족이지만 애국가를 배경으로 맨손으로 돼지고기 뼈를 발라 게걸스럽게 먹는 이들의 모습에서 이들과 우리사이의 공통성을 발견하기란 쉽지 않을 뿐 아니라 오히려 거부감을 가지게 만드는 것이다. 즉, 이러한 장면은 이들을 우리와는 다른 존재, 낯선 타자로 형상화 하는 것이다.
3) 영화에서 궁극적으로 전달하고자 하는 메시지(주제)를 작품 속에서 음식 혹은 식문화가 어떻게 표현하고 있는지 음식의 사회적 기능, 생태적 기능, 경제적 기능 등의 차원에서 설명하시오.(10점)
(1) 사회적 기능
조선족의 주식은 밥이며 매 끼 식사마다 국을 먹는데 그 종류는 30여 종에 달하고 제일 즐겨 먹는 국은 된장국이다. 된장국은 된장, 야채, 파 해산물 등이 원재료이고 가끔 육류도 첨가하여 먹으며 여름에는 냉국은 오이를 채쳐서 육수에 넣고 깨와 파를 곁들여서 먹는다. 푹 끓인 개고기와 파, 특유의 개장(조미료로 많든 양념장)을 넣은 보신탕은 최고의 보양식이며 한 겨울에도 추위에 견딜 수 있고 삼복철에는 더위를 피한다고 한다. 된장은 조선족 조미료 중의 하나 로써 콩을 발효시킨 식품인데 영양이 풍부하기로 알려져 있다. 장류에는 간장, 고추장, 오누이장, 청국장 등이 있으며 고추장은 조선족이 특히 좋아하며 그 맛은 매콤하고 달콤하여 식욕을 촉진시킨다. 냉면, 김치, 떡은 세계적으로 알려진 한민족의 전통음식이며 조선족 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 음식이다. 냉면은 보통 밀가루와 보리쌀을 섞어서 면을 뽑아내며 육수는 소고기 혹은 닭고기로 고아서 조미료와 깨기름을 첨가하여 만든다.
(2) 생태적 기능
주인공은 살인을 하기 위해 잠복 중 편의점에서 컵라면과 소시지를 게걸스럽게 먹는다. 극심한 추위와 극도의 스트레스 속에서도 음식을 먹음으로써 감정을 조절하는 모습을 연출하고 자 했던 것 같다.
스트레스와 우울의 감정은 과식증이나 절식 등 음식 섭취 패턴을 변화시킨다. 이규은과 김남선(1998)은 여대생의 섭식장애와 신체증상, 기분상태간의 상관관계를 연구하였는데 섭식장애와 신체증상 간, 신체증상과 기분상태 간의 상관관계가 있다고 하였다. 김혜은과 박경(2003)의 연구에서 우울 수준이 높은 집단에서 정서 중심적 대처를 사용하는 사람의 경우 폭식 행동이 나타나는 것으로 보였다. 또한 백복녀(2003)는 대학생들의 우울 상태가 식생활 태도에 미치는 영향을 연구하였는데, 스트레스 정도가 심할수록 우울 정도가 높으며, 중증 우울군의 경우 평소에는 식욕이 저하되었다가 스트레스를 받은 경우에 음식의 섭취량이 증가하는 것으로 나타났다. 이러한 경우 튀김, 어묵, 마른 오징어 등의 간식류 섭취 빈도가 높았다.
Kandiah 등(2006)은 여대생을 대상으로 한 조사에서 스트레스를 받았을 때 생리적인 욕구보다는 심리적인 편안함을 위해 식품을 찾는다고 하였다. 또한 스트레스를 받았을 때 건강한 식품을 선택하는 비율이 감소하였으며 스낵 관련된 음식의 소비가 증가한 것으로 나타났다. Macht(2008)는 기존의 연구 리뷰를 통해 부정적인 감정에서 음식 섭취량의 변화가 있음을 정리하였다. 슬픔이나 공포, 분노, 우울의 감정에서 음식 섭취량이 증가하였거나 감소하였고, 씹는 행동이나 초콜릿에 대한 갈망(craving)을 나타나기도 했다.
(3) 경제적 기능
주인공은 한국에 들어와 눈을 뜨자마자 차려져 있는 밥을 먹는 장면이 나온다. 힘들게 밀입국한 주인공의 고된 여정을 게걸스럽게 밥을 먹는 모습으로 표현 하였다.
사람들의 식생활은 개인이 처해 있는 물리적인 환경이나 사회, 경제, 인구학적인 외적 요인과 평소개인이 지니고 있는 가치관, 태도, 견해 등 내적 요인의 복합적인 상호작용에 의해 영향을 받는다. 심신의 건강을 유지하고 능률적인 생활을 영위하기 위해서는 균형 잡힌 영양섭취가 필수 불가결한 요소이며 이러한 영양섭취를 위한 합리적인 식생활은 정상적인 매일의 식사로 이루어져야 한다. 그러나 요즘 직장인들 중 목적달성을 위한 과도한 경쟁과 요구에서 초래되는 스트레스, 피로, 다이어트 등을 이유로 규칙적인 식사를 하지 않는 사람들이 많다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 3가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 배경/이유를 사회/문화/경제적 관점에서 설명하고 우리나라를 포함한 전 세계의 <영화>중에서 음식을 소재로 하거나 식문화를 묘사한 작품 1가지를 선택하여 다음 3가지 사항에 대해 조사, 분석한 결과를 서술해 보았다. 우리가 살아가고 있는 현대사회는 첨단과학기술의 발전과 넘쳐나는 정보의 홍수 시대라고 해도 과언이 아니다. 이러한 현대사회에 근간을 이루고 있는 산업화와 급속한 경제발전은 사회구조에도 커다란 변화를 가져왔다. 현대를 살아가고 있는 사람들에게 직장 생활은 수단과 목적이자 자아실현의 한 방법으로 이해될 수 있다. 이러한 직장인들에게 정신적, 신체적 건강을 유지하고 근로의 생산성 및 능률성을 향상시키기 위한 규칙적이고 균형 잡힌 영양섭취와 적절한 휴식 및 운동의 필요성은 매우 중요하다고 할 수 있겠다.
참고문헌
김은경 외(2003). 『생활주기영양학』. 신광출판사.
김애령(2008), 이방인과 환대의 윤리. 『철학과 현상학 연구』.
강성률(2011), 영화가 탈북자를 다루는 시선들. 『현대영화연구』.
박노종·고종철(2012), 영화 속 조선족(朝鮮族)의 디아스포라와 정체성 고찰. 『동북아문화연구』.
곽주영.2007. 『직장인의 아침식사에 영향을 미치는 요인』. 수원대학교 교육대학원 석사학위논문.
김지희.2008. 『직장인의 성별과 결혼 여부에 따른 아침식사 실태 조사』. 군산대학교 교육대학원 석사학위논문.
양수경(2009), “직장인의 근로형태에 따른 건강기능식품의 이용 및 섭취식품 실태 비교”, 석사학위논문.
이영숙 : 아침결식빈도에 따른 간식 및 비만과의 관련성, 건국대학교 교육대학원 석사 학위 논문, 2013.

키워드

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