향료, 향수의 모든것

목차

1. 향수의 정의

2. 향수의 필요성

3. 향수의 역사

4. 년대별 향수 이야기

5. 20세기 향수의 역사

6. 향료는 어떻게 만들어질까?

7. 퍼퓸, 오 드 퍼퓸, 오 드 투왈렛의 차이

8. 톱.미들.라스트노트란?

9. 4가지 향의 계열별 특징

10. 향료 전문 용어

본문내용

Hay
마른 풀이나 크로바 등에서 주는 건초와 같은 냄새로 Coumarin, Tonka Bean과 같은 예를 들 수 있다.
Herbaceous
Green한 냄새와 Medicinal한 냄새가 어우러진 냄새로 Lavender, Rosemary, Thyme 등을 들 수 있는데 Leafy Green 냄새, Camph or, Borneol과 같은 냄새가 조화를 이룬 냄새로 표현할 수 있다. 약간의 Woody한 냄새를 느끼기도 하는데 우리나라에서 찾아보면 쑥을 예로 들 수 있다.
Light
Fresh, Citrus, Fruity, Green과 같은 향취는 휘발도가 높은 것으로 느낌이 가볍게 느껴진다. 쉽게 인식할 수 있고 일반적으로 지속성이 짧다.
Leathery
가죽 제품에서 느껴지는 냄새로 이런 냄새를 향료업계에서는 Smoky, Phenolic한 냄새라고 표현한다. 이 향취는 남성용에 주로 사용되고 대표적으로 Castoreum, Birch, Tar Oil, Isobutyl ,Quinoline 등을 예로 들 수 있다.
Marine
바다의 냄새이다. 시원하면서도 짠듯한 냄새를 느끼게 하며 물을 연상 시키는 냄새를 말한다. Carvone이라는 Specialty를 예로 들 수 있다.
Maturing
향수를 만들기 위해 여러 성분들을 혼합했을때 화학적 반응이나 물리적 반응이 일어날 수 있다. 처음에는 각 원료들이 가지고 있는 특성이 그대로 나타나지만 시간이 지나면 부드러운 느낌의 향취로 바뀌게 된다. 이때 마치 술을 오래 보관하면 숙성되듯이 향수도 숙성이 일어난다. 그리고 향료 자체도 역시 숙성이 될 수 있다.
Metallic
금속을 만진 후에 손에 남는 냄새와 같은 느낌을 주는 냄새로 Cool한 느낌이나 Clean한 느낌을 주기 위해 이용되는데 Amyl Sa licylate, Styrallyl Acetate, Dmbc와 같은 원료에서 주는 냄새를 예로 들수 있다. 그러나 흔히 사용되지는 않고 사람의 피에서도 이런 느낌을 받을 수 있다.
Minty
Peppermint나 Spearmint와 같은 천연향에서 느껴지는 향취로 치약이나 Chewing Gum에서 느껴지는 냄새를 예로 들수 있다. 남성용 향에서 많이 쓰이고 시원한 느낌을 주며 Fougere계에 이용된다.
Mossy
Oakmoss나 Treemoss와 같이 땅꽃이나 나무에 붙어 사는 나무이끼에서 주는 냄새로 향료에서는 많이 사용되는 향취이다. 위에서 예로든것 외에 Evernyl이라는 합성향료도 같은 타입의 향취이다.
Muquet
은방울꽃이라고 부르며 Covallaria Keiskei Hiq.라는 학명을 가지고 있고 천연향은 없고 Hydroxycitronellal, Cinnamic Alcoh ol, Rhodinol, Benzyl Acetate, Linalool 등으로 조합해서 사용하는데 중요한 향료 중의 하나이다.
Musky
천연 사향에서 주는 느낌의 향기로 Animal향취에 성적인 느낌과 따뜻한 느낌을 주는 향취로서 향료에서는 빼놓을 수 없는 중요한 향취이다.
Narcotic
Jasmine, Tuberose, Animal 등의 성분이 고농도로 이용되었을때 느껴지는 이미지로 꽃향기가 이런 느낌은 꽃들이 시들때의 느낌이다. 조향사는 이런 느낌이 들지 않게 조심하여야 한다.
Oily
여러가지 기름에서 느껴지는 냄새로 향료에서는 Fatty Aldehyde를 예로 들수 있고 올리브유나 아마인유 등도 이런 느낌을 준다.
Oriental
향료의 역사 중에서 동양에서 많은 향료가 공급되었는데 그 중에서도 Balsam, Resin, Spice, Woody, Animal 향 등을 들 수 있다. 이런 향들은 연상시키는 Powdery, Woody, Animal한 향을 Oriental Note라고 부른다. 대표적인 향수로는 Tabu, Opium 등이 있다.
Pungent
맵고 독한 또는 악취나는 냄새를 표현할때 사용되는 용어이다. 부향하기 전에 좋지 않은 냄새가 나는 Base나 향 중에서 Top Note가 너무 강할 때에 사용한다.
Rich
풍부함을 말할때 사용하며 Jasmine Absolute와 같은 향을 예로 들 수 있다.
Round
향료를 조합했을때 성분들이 제각기 느껴지는 경우가 있다. 이런 경우 여러가지 Blender를 이용해서 전체 향료가 잘 조화를 이루게 할 수 있다. 예를 들면 Ambergris, Sandalwood 등을 예로 들 수 있는데 이렇게 잘 조화를 이룬 향을 Round 하다고 한다.
Sharp
이 용어는 Lemon Juice와 같이 날카롭게 파고드는 듯한 느낌을 말한다. 예를 들면 식초나 레몬오일에서 주는 느낌을 예로 들 수 있다.
Specialty
향료 산업의 특정 업체에서 개발한 독특한 향료 화합물을 말하며 다른 업체는 생산할 수 없을때 그 화합물을 Specialty라고 부르다. 그리고 이것을 다른 업체에 판매를 하는데 몇몇 Specialty는 판매하지 않고 자기 회사만 사용하여 다른 회사에서는 모방 할 수 없는 제품을 만들때 사용하는데 특히 이런 것을 Captive Material이라고 한다.
Spicy
Clove, Cinnamon, Nutmeg, Ginger, Bay, Pepper와 같은 향료에서 주는 느낌의 향취를 Spicy하다고 한다. 맵고 Pungent, 따뜻한 느낌을 주며 남성용 향료에 전형적으로 많이 사용되는 향취이다.
Transparant
어떤 향료를 맡을 때에 마치 투명한 느낌을 느끼게 하는 향이 있다. 예를 들면 Cyclamen Aldehyde나 Hydroxycitronellol과 같은 향이 많이 사용된 향료를 표현할 때에 이 용어를 사용한다.
Waxy
밀납이나 Ozokerite 등의 Wax류에서 느껴지는 냄새로 양초에서 느껴지는 냄새이다. 예를 들면 Aldehyde C-11 이나 Intreleven Aldehyde(Iff)과 같은 향료를 들 수 있다.
Woody
주로 목재에서 뽑은 향료들에서 느끼는 향취로 일반적으로 목재를 가공할 때에 많이 느낄 수 있다. 예로는 Sandalwood, Cedar wood, Guaiacwood 등을 들 수 있다.

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