중국의 음식문화 ( 차와 술 문화)

목차

들어가며

중국의 차 문화
-중국인의 차에 대한 관념
-차의 종류
-맛있는 차를 만드는 방법

중국의 술 문화
-술을 좋아하는 중국인
-술의 종류
-술자리 매너
-주령

나가며

본문내용

고 할 수 있다. 그 형식으로는 크게 유희령(遊令), 승부령(負令), 문자령(文字令)의 세 가지로 나눌 수 있다.
유희령은 특히 부녀자들의 주연에서 가장 인기였다. 가장 널리 통용되는 것으로는 꽃 전달하기, 일곱에 탁자 치기, 수수께끼, 우스개 소리하기, 산가지 뽑기 등이 있다.
일곱에 탁자 치기는 본래 일상에서도 자주 벌이는 간단한 놀이로 주령에 사용될 때는 빠른 속도로 진행해야 하며 서두르다 틀린 사람이 벌칙을 받는다. 7의 배수에 이르면 말하지 않고 탁자를 쳐야 하지만 실수로 숫자를 말했을 때는 말한 수만큼 벌주를 마신다.
승부령에는 활쏘기와 투호, 내기바둑, 주사위 던지기, 주먹 속 알아맞히기 등이 있다.
문자령은 보통 문인 사대부나 재자가인들이 고상함을 과시하기 위해 즐긴 놀이이다. 주령을 말할 기회가 오면 경서, 역사서, 제자백가에서부터 시, 문, 사, 곡과 은어, 속담은 물론 전고와 대련 및 눈앞의 경물에 대한 즉흥적 묘사 등에 이르기까지 온갖 문화적 내용을 모두 포괄하여 주령에 담아내었다.
나가며.
위에서 우리는 중국인들이 자주 즐겨하는 차의 종류 제조법 술의 종류와 술자리의 형태 등을 살펴보았다. 여기서 우리가 주목해야 할 점은 중국인들이 술과 차 문화에 있어서도 선조들이 전통적으로 이어온 문화를 고스란히 이어받은 자부심이 대단하다는 것이다. 하지만 중국의 전통적 술과 차 문화는 급격하게 변화해 가는 세계화의 물결 속에서 위기에 직면하고 있다. 특히 최근 중국의 차 문화는 미국 상업주의 문화가 전 세계에 퍼뜨린 콜라나 사이다 등의 탄산음료에 의해 위협받고 있는 실정이다. 더구나 미국의 맥도날드 햄버거가 90년대 초 중국에 상륙한 이루 무서운 판매신장을 보이며 햄버거 선풍을 일으키고 있는데, 여기에 콜라나 사이다가 곁들여지는 것은 당연하다고 하겠다. 이러한 상황에서 차 시장은 점점 줄어들어 중국인들의 일인당 1년 차 소비량이 300g에도 미치지 못하고 있고, 각지의 차가 남아돌고 있는 실정이다. 90년대 이후 국제시장에서도 중국은 국제잎차무역량 14%에 그쳤을 뿐이다. 차의 종주국이라는 중국이 콜라나 커피에 밀리고 있다는 사실이 안타깝기만 하다. 술 문화 역시 세계화의 추세에 따라 맥주와 양주의 영향을 받기는 차 문화의 위기와 마찬가지로 위기에 직면했다고 말할 수 있다. 이제 우리는 이런 세계화의 물결 속에 위기를 직감한 중국인들이 과연 자신들의 전통적 술, 차 문화를 꿋꿋이 지켜갈 것인가, 아니면 효율적인 상업화를 추구해 나갈 것인가, 그것도 아니라면 순순히 세계화의 흐름에 맞춰갈 것인가를 지켜볼 뿐이다.
<참고문헌>
박명애,『향기의 원천 중국 차 문화 기행』,푸른 사상,2002
서원자.『꽃술은 황금빛 노랑』, 삶과 꿈, 2000
왕총련,『중국의 차문화』, 에디터, 2004
주영하,『중국, 중국인, 중국음식』, 책세상, 2000
〈목 차〉
들어가며
중국의 차 문화
-중국인의 차에 대한 관념
-차의 종류
-맛있는 차를 만드는 방법
중국의 술 문화
-술을 좋아하는 중국인
-술의 종류
-술자리 매너
-주령
나가며

키워드

중국인의 차에 대한 관념,   차의 종류와 만드는 방법,   술을 좋아하는 중국인,   술의종류와 매너