신규외식창업사업계획서(Fruit & green)

소개글

신규외식창업사업계획서(Fruit & green)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업개요

2. 사업목적

3. 사업방향

4. 컨셉

5. 인력운영계획

6. 시설계획 & 식자재 구매계획

7. 운영관리계획

8. 판매촉진계획

9. 투자예산 및 손익계획

본문내용

차별화
- 과일과 야채 및 채소와 이를 응용한 다양한 메뉴를 제공한다.
② 인테리어의 차별화
- 실내 분위기만으로도 우리 카페를 기억할 수 있고 찾도록 과일과 야채 및 채 소를 이용한 우리 카페에서만 느낄 수 있는 상쾌하고 밝은 과일과 샐러드를 닮은 분위기를 연출한다.
③ 고품질의 제품
- 재배농가와의 직거래에 의한 산지직송으로 유통단계를 최소화 시켜 마진율도 높이며 가장 신선한 제품을 제공한다.
④ 고객 감동 실현 서비스
- 정기적인 직원 교육과 서비스정신을 강조해 고객감동을 이루고자 한다.
⑤ 최적의 청결상태
- 음식에 있어서 청결상태는 음식 사업을 하는 사업체에 있어서는 흥망과 직결 한다. 그렇기 때문에 철저한 감독을 통한 최적의 신선함과 청결상태를 유지한 다.
⑥ 테이크 아웃
- 메뉴의 테이크 아웃화를 통해 회전율을 높이고 간편하게 먹을 수 있도록 제공 한다.
2) 프로모션(촉진) 전략
① 홈페이지 구축
- 홈페이지를 구축해 과일, 과일 건강상식, 과일로 할 수 있는 다이어트 방법, 우리 카페 메뉴를 집에서 직접 만드는 방법을 가르쳐 주는 코너 등의 정보제 공은 물론 고객들간의 커뮤니티를 형성해 궁금한 사항이나 더 맛있게 먹을 수 있는 방법의 정보 공유와 친목 도모 등 홈페이지와 커뮤니티의 활성화를 통한 과일 &샐러드 카페에 대한 붐을 형성해 신문기사와 같은 보도를 통한 홍보 및 광고 효과를 기대 할 수 있는데, 이는 시장확장과 업계의 선도자 및 선두주자라는 이미지를 형성시키고, 우리 카페에 대한 인지도와 호감도를 높 이고자 하는 것이다.
② 다양한 이벤트 마련
-할인권
-계절별 이벤트
③ 무선이동통신업체와의 제휴를 통해 제휴업체의 멤버쉽카드 제출시 10% 할인
④ 고객카드를 통해 이용금액의 5%를 마일리지 적용
⑤ 고객의 만족도 조사를 정기적으로 실시하여 불만족사항을 최소화
9. 투자예산 및 손익계획
품목
금액
내용
비고
인테리어비용
(간판비포함)
45,000,000원
의자, 테이블, 냉ㆍ난방기, 산소발생기
주방집기비용
3,500,000원
주방집기 일체
주방기기비용
32,000,000원
업소용 초음파 세척기/제빙기/빙삭기/냉동ㆍ냉장기기/쇼케이스진열냉장고/씽크대/발효기 등
홀 기 물
3,000,000원
접시/글라스/기물
가 구 비
9,000,000원
가구/나무/조경설치
홍 보 비
3,000,000원
전단지/고객카드
운 영 비
300,000원
전기/전화/수도
총 계
95,800,000원

키워드

샐러드,   외식,   창업,   사업,   계획서,   Fruint,   green,   과일