경련성 변비 환자 식단
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본문내용

『경련성변비』
1. 경련성변비의 원인과 증상
경련성 변비는 과민성 대장증후군의 한 가지 증세로 결장과 직장의 근육이 과민해지고 경련을 일으켜 장운동이 저하되어 배변하기 어려운 증세이다. 묽고 가는 변이 조금씩 나오거나 염소 변처럼 동글동글하게 나오는 경우도 있다. 정신적 ․ 육체적 스트레스, 소화성 궤양, 담석증, 만성췌장염이 있을 경우 경련성 변비가 생긴다. 배가 더부룩하며 가스가 차고 복통과 메스꺼움, 불쾌감이 있다. 생활환경이 바뀌어 변을 제때에 못보고 참다가 습관성으로 만성 경련성 변비가 되기도 한다.
2. 식사요법
경련성 변비는 이완성 변비와 달리 장이 민감한 상태에 있으므로 장에 자극을 주는 음식은 피해야 한다. 따라서 저섬유질, 무자극성 식사로 부드럽고 자극이 없으며 먹으면 바로 소화되는 음식을 섭취해야 한다. 우유나 달걀, 다진 고기, 생선, 정제된 곡류를 섭취해야한다. 채소는 지거나 삶아 부드럽게 조리한다. 고섬유소 식품이나 술, 탄산음료, 고추나 카레 같은 자극성 향신료는 피하는 것이 좋다.
* 저섬유질식품은 대장암을 유발하므로 과다하게 섭취하는 것은 좋지 않다.
(1) 1일 영양소량 결정
● 환자 프로필 : 22세 여성 160㎝, 50㎏ 경련성 변비 환자
① 열량 1,800㎉
② 단백질 1,800×0.12÷4 = 54g (열량의 12%)
③ 탄수화물 1,800×0.65÷4 = 292.5g (열량의 65%)
④ 지방 [1,800-{(292.5×4)+(54×4)}]÷9 = 46g
즉, 1일 영양소량은 열량 1,800㎉, 단백질 54g, 탄수화물 292.5g, 지방 46g이다.
(2) 식품 교환단위 수 결정
① 환자의 기호를 고려하여 우유군, 채소군, 과일군의 교환단위 수를 결정한다.
우유군 1교환단위, 채소군 8교환단위, 과일군 2교환단위
② 우유군, 채소군, 과일군에서 섭취하는 단백질, 지방, 탄수화물의 양을 계산한다.
우유군(1교환) ⇒ 탄수화물:11g, 단백질:6g, 지방:6g
채소군(8교환) ⇒ 탄수화물:24g, 단백질:16g, 지방:0g
과일군(2교환) ⇒ 탄수화물:24g, 단백질:0g, 지방:0g
③ 곡류군의 교환단위 수 정하기
가. 우규군, 채소군, 과일군에서 섭취하는 탄수화물의 양을 계산한다.
11g+24g+24g = 59g
나. 탄수화물 처방량에서 가.의 양을 뺀 후, 곡류군 1교환단위에 함유된 탄수화물의 양(23g)으로 나눈다.
(292.5g-59g)÷23=10.1 → 곡류군 10교환단위
④ 어육류군의 교환단위 수 정하기
가. 우유군, 채소군, 곡류군에서 섭취하는 단백질의 양을 계산한다.
6g+16g+0g = 22g
나. 단백질 처방량에서 가.의 양을 뺀 값을 어육류군 1교환단위에 함유된 단백질의 양(8g)으로 나눈다.
(54g-22g)÷8 = 4 → 어육류군 4교환단위
다. 어육류군의 교환단위 수를 저지방군, 중지방군, 고지방군으로 나눈다.
저지방군 2교환단위
중지방군 2교환단위
⑤ 지방군의 교환단위 수 정하기
가. 우유군, 어육류군에서 섭취하는 지방의 양을 계산한다.
6g+14g = 20g
나. 지방 처방량에서 가.의 양을 뺀 값을 지방군 1교환단위에 함유된 지방의 양
(46g-20g)÷5=5.2 → 지방군 5교환단위

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  • 등록일2006.09.26
  • 저작시기2006.9
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#365234
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