호텔경영의 형태와 종류

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호텔경영의 형태와 종류에 대한 보고서 자료입니다.

목차

[I]단독경영
1. 단독경영의 개념
2. 단독경영의 경영형태
3. 단독경형의 장.단점

[II]체인경영
1. 체인 경영호텔의 개요
2. 호텔 체인화의 역사
3. 호텔 체인경영의 유형과 장단점
①프랜차이즈
②위탁경영
③리퍼럴
④임차경영
4.출처

본문내용

이즈를 구매, 성공적인 사업을 확립한다.
㉡전형적인 프랜차이즈 운영-표준적인 시설 사용-표준고객에게 접근하여 최대의 능률 달성할 수 있다.
㉢가입자는 본부회사로부터 건축설계에서부터 구매.인사.조리 서비스 등의 기술지원을 받는다.
㉣본부회사는 가맹점의 종사원 교육훈련 프로그램을 제공 한다.
㉤가입시 많은 사람들에게 잘 알려진 상호를 사용 - 신용과 명성을 갖게 된다
㉥국내 및 국제적인 예약과 광고 등 마케팅 시스템의 지원을 받는다.
㉦재무적 측면에서 단독 경영보다 유리하다.
③단점
㉠가맹자는 가입비와 계약서에 설정된 기준에 따라 사용수수료를 지급한 다.
㉡본부회사의 재무상황이 불량할 때 가입자에게 피해를 준다.
㉢본부회사의 표준화된 서비스 절차에 따라 가입자의 독창성이나 고객관리 요령이 제한을 받는다.
④문제점
㉠가입자의 계약위반과 계약취소나 종료시의 비용문제
㉡본부회사가 제공하는 부적절한 정보와 이로 인한 손실
㉢본부회사의 과다한 요구와 압력
㉣지역사정을 외면한 가격유지정책이나 판매전략의 제한
2) 위탁경영계약 호텔
①위탁경영계약 호텔의 개념
경영 계약은 호텔 소유주와 기업 경영 회사와의 협정이라고 할 수 있다. 계약은 쌍방의 합의 하에 계약서에 명시된 내용에 근거하여 법적으로 보장 받을 수 있다. 경영 계약을 위해 기업의 소유주는 전문 경영 기업에 컨설팅 비용을 지불하야 한다. 경영 컨설턴트 비용은 기업의 이익과 손해와는 무관하게 지불된다. 그러나 발생되는 이익은 소유주에게 돌아간다. 마찬가지로 손해가 발생해도 기업주가 책임을 진다. 그러므로 경영 컨설턴트 기업은 별도의 투자를 할 필요가 없으며 위험의 소지도 없다. 이 외에도 경영 컨설턴트 기업은 컨설턴트를 받은 기업의 이익이 창출되면 그에 맞추어 경영 컨설턴트로 인한 지불 금액도 상승된다.
위탁경영 방식은 경영회사가 자본도 투자하지 않으며 위험이나 손실에 대해서도 책임을 지지 않고 경영 협약에 의하여 호텔의 경영을 책임지는 경영방식으로 처음으로 호텔을 운영하는 노하우가 전혀 없는 기업에 적합한 방식이다.
이 방식은 이미 호텔경영에 많은 노하우와 경영실적이 입증된 호텔경영 전문회사에 일정기간 경영을 위탁하게 되는데 자본주가 호텔의 경영에 전혀 참여하지 못하기 때문에 가끔 자본주와 경영회사 간에 갈등이 일어날 수 있다.
①장점
㉠전문적인 경영회사가 담당하므로 소유자는 호텔경영경험이 없어도 운영이 가능하다.
㉡체인본부의 상호를 상용하기 때문에 신뢰와 명성 획득 한다.
㉢체인본부 계열의 타호텔로부터 송객을 받음
②단점
㉠일정액의 수수료 지불
㉡호텔소유자는 호텔경영상의 통제력을 행사 할 수 없음
㉢호텔소유자와 경영자 사이에 의사소통문제 발생
[표 3] 국내 주요 위탁경영계약 호텔의 현황
소유회사
호텔명
경영회사
계약기간
계약조건
(주)조선호텔
웨스턴 조선
웨스턴
1967년부터
25년간
영업이익의 10%
마라마관광(주)
그랜드하얏트
하얏트
1993년부터
2012년간
총 매출액의 3.85%
서울
(주)씨티엘호텔
서울힐튼
힐튼
2003년까지
영업이익의 15%
그 외 예약 수수료 등
한무개발(주)
인터컨티넨탈
인터컨티넨탈
2008년까지
총매출액의 4.62%
남우관광(주)
르네상스호텔
라마다
2005년까지
영업이익의 12%
객실수입의 3%
전원산업(주)
리츠칼튼
리츠칼튼
1993년부터
20년간
총매출액의 4.5%
(주)렌사
스위스그랜드
스위스항공
1986년부터
20년간
영업이익의 9%
호텔
총매출액의 3%
호텔
아이파크(주)
파크 햐얏트
하얏트
2005년부터
15년간
영업이익의 10%(1-5년차)
12.5%(6-10년차)
15%(11-15년차)
3) 리퍼럴그룹경영 호텔
①리퍼럴그룹경영의 개념
중앙 예약시스템과 고객 등록의 편리성을 가진 체인과 프랜차이즈 호텔의 성장으로 단독으로 운영되는 호텔은 점점 경쟁력을 잃어가고 있다. 리퍼럴그룹 경영 호텔은 단독경영호텔들이 강력한 체인호텔에 대항하기 위하여 상호 연합하는 형태이다. 즉 각각의 호텔은 독자적인 경영권을 유지하면서 체인의 이점을 살리기 위해 회원사를 조직하여 체인화하는 것이다. 본사직영 체인호텔의 경우 한정적인 판촉망을 확대하기 위하여 리퍼럴 그룹에 가입하기도 한다.
리퍼럴 그룹 소속하에 가맹호텔들은 체인호텔처럼 상호 협력하여 공동 구매. 선전. 판촉, 예약서비스 공유, 정보교환 등을 하고 이에 대한 비용을 충당하기 위하여 회원사로부터 고정금액이나 객실판매액비율로 회비를 징수한다.
②장점
㉠경영상의 독자성 유지
㉡최소의 비용으로 공동선전, 원자재 구입, 교육 등이 가능
㉢공동예약 시스템을 활용 고객의 송객, 서비스 향상을 도모
③단점
㉠리퍼럴 수수료 지불
㉡구속력이 약하여 이탈업체가 생겨도 제재수단 없음
㉢가입호텔들이 상호기능적으로 횡적으로 연결되어 있지 못할 경우 문제점 발생
4) 임차경영 호텔
①임차경영 호텔의 개념
임차경영 호텔은 호텔경영전문 회사가 호텔소유회사의 호텔을 임차하여 운영하는 형태이다.
임대차는 임대인(호텔소유회사)은 호텔 내.외부 시설 및 비품.가구 등을 제 공하고 , 임차인 (호텔경영회사)은 그에 대한 임차료를 지불하는 것으로 이루어진다. 계약내용은 보통 영업실적에 관계없이 일정액을 임차료로 내는 경우와 영업실적에 따라 일정비율로 내는 경우가 있는데 두 가지를 혼합하여 최소액의 임차료와 영업실적에 따른 매출액의 일정비율을 내는 경우도 있다. 대부분 체인을 가진 호텔들이 체인 확장을 위해서 많이 시도하고 있다.
②장점
㉠건물소유주는 호텔경영의 경험이 없어도 투자가 가능
㉡건물소유주는 영업실적에 관계없이 고정된 임대료를 받음
㉢위험부담이 거의 없음
㉣소유주는 내장.비품의 투자를 하지 않아도 됨
③단점
㉠토지와 자본의 투자가 선행
㉡경영통제권이 없음
㉢임대 동의서에서의 제한된 수익성만이 가능
<출처>
참고싸이트
www.naver.com
www.daum.net
참고문헌
호텔 경영론 - 백용창 / 대왕사 2001
호텔 경영론 - 김정근 / 대왕사 1996
호텔 경영 학원론 - 최풍운 / 백산출판사 2003
호텔 경영의 이해 - 이정학 / 기문사 2007
check in, check out - 제롬J.발렌, 게리K.발렌 / 한언 출판사 2004

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체인호텔,   체인경영,   단독경영,   체인화,   프랜차이즈,   위탁경영,   리퍼럴