커피전문점 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향 논문 분석

소개글

커피전문점 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향 논문 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 논문의 개요

Ⅲ. 연구 방법 분석
1. 연구 문제의 설정
2. 가설 형성과 연구 모형 도출
3. 개념화와 조직화
(1) 고객행동
(2) 고객충성도
(3) 상표 충성도
4. 조사 대상의 선정
5. 조사 연구의 설계
6. 자료 수집과 분석
(1) 자료의 일반적 특성
(2) 요인 분석
(3) 다중회귀분석 (요인 분석 결과)
(4) 다중회귀 분석 (인구통계학 특성)
(5) 다중회귀 분석 (소득수준과 직업에 따른)
7. 논문의 시사점

Ⅳ. 논문에 대한 개인적 견해
- 한계점과 추가 고려 사항

Ⅴ. 결론

본문내용

수 있으며, 또한 ‘직원의 서비스품질’과 ‘직원의 친절한 첫인상’은 추천의도와 재방문의도에 직접 연관되어 있다. 그리하여 커피전문점 성패는 브랜드 파워 못지 않게 직원의 자질이 중요하다는 사실을 재인식할 수 있음을 알 수 있다.
둘째, 맛과 서비스뿐만 아니라 브랜드 인지도 요인도 고객이 커피전문점을 선택하는 중요한 요인임을 알 수 있다. 남성과 여성 모두 친절한 서비스와 맛이 우수하고 일관된 수준을 맛을 유지하는 커피 전문점을 지속적으로 이용하고 있었고, 남성의 경우는 여성과 달리 커피 전문점에 대해 만족하고 지속적으로 이용하고 있다는 것을 알 수 있다. 대졸이하의 고객은 맛의 품질 및 서비스 뿐만 아니라 브랜드 인지도가 높은 커피전문점을 지속적으로 이용하고 있고, 대학원 재학이상이의 고객들은 맛의 품질 및 서비스가 좋은 커피전문점을 선호하고 지속적으로 이용하고 있다는 것을 알 수 있었다.
그리고 소득이 200만원 미만인 고객은 브랜드인지도가 높은 커피전문점을 선호하였고, 월 소득이 200만원 이상인 브랜드 인지도나 분위기 보다 본질적인 커피의 품질과 서비스를 중요시 여겨 재방문하는 것으로 나타났다. 전문직, 자영업/서비스 및 전문직 고객들 모두 맛과 서비스가 좋은 브랜드 커피 전문점을 선호하였지만, 특히 관리/사무직 종사자들은 매장에서 미팅 장소로 커피전문점을 많이 이용하는 바 매장의 위치가 편리하고 매자의 수가 많은 커피전문점을 지속적으로 이용하는 것을 알 수 있었다.
이에 여러 특성에 따라 고객들을 유치하기 위해 탄력성 있는 전략안의 수립이 필요하고, 이들 고객들의 지속적인 관리차원 뿐만 아니라 구전의 효과를 위해 메뉴개발과 제품의 품질관리 및 서비스 향상을 위한 철저한 관리가 필요할 것이다.
Ⅳ. 논문에 대한 개인적 견해
- 한계점과 추가 고려 사항
본 논문은 과학적 연구 방법과 가설에 대한 검증의 방식으로 커피 전문점의 선택 속성이 고객 충성도에 미치는 영향에 대하여 중요 시사점을 제공했다고 생각한다. 또한 2007년 말 에 나온 최신의 것이라는 장점은 최근 동향을 가장 잘 반영하여 그에 맞게 분석했다는 것에 높은 점수를 주고 싶다. 하지만, 아쉽게도 이 연구에 있어 몇 가지 한계점이 눈에 띈다. 그에 관하여 개인적 고려 사항과 함께 살펴 보도록 하겠다.
첫째, 본 연구는 조사 대상에 있어 국내 수많은 커피전문점이 분포되어 있는데, 그 중에서 서울지역 중 유동인구가 많은 명동 및 강남역 일대의 커피전문점 방문고객들을 대상으로 측정하여 분석했다는 것이다.
이에 이 지역의 커피전문점이 현재 국내의 수많은 테이크아웃 커피전문점의 대표성을 나타낸 전반적인 고객만족도 및 중요도를 의미한다고는 보기 힘들 수 있을 것이다. 하지만, 이는 스타벅스 커피 코리아, 커피 빈 코리아 등과 같이 본사 직영으로 운영이 되고 있는 커피전문점 뿐만 아니라 프랜차이즈 운영방식 및 기타 개인이 운영하는 방식 등에 따라 고객들의 커피전문점에 대한 평가도 차이가 있을 수 있다. 그래서 향후 연구에서는 이와 같은 점을 고려하는 조사 설계도 고려해야 한다고 생각한다.
또한, 에스프레소의 드립커피를 포함한 한국의 원두커피시장은 전체 커피시장의 21.4%를 차지하고 있는데, 이에 비하여 명동 및 강남의 특정 지역에 있는 매장들을 이용한 고객들을 대상으로 설문조사를 하였기에 조사지역의 편중성이 내재되어 있음을 알 수 있다.
결국 이러한 점들을 고려하여, 향후의 연구에서는 테이크아웃 커피 전문점이 프랜차이즈와 본사직영으로 운영이 되었을 경우 어떠한 차이를 나타내는지에 대한 연구나 어느 한 지역에 편중되어 있지 않으면서 모집단의 특성을 반영할 수 있는 연구 등이 이루어져야 된다고 생각된다.
둘째, 맛의 품질 및 서비스 요인이 고객들이 커피전문점을 방문하고 이용하는 데 있어 중요한 요인으로 평가 됨을 알 수 있다.
이에 이러한 커피의 맛이나 서비스를 좀 더 세분화하여 측정하고 이러한 세부적인 속성들에 대한 고객들의 선호도와 만족도를 분석했으면 하는 게 필요하다고 생각한다. 더 나아가 고객들이 커피전문점의 브랜드 및 점포 선택 시 영향을 주는 개인적인 환경 및 라이프 스타일 등에 대한 좀 더 차별화된 비교 분석으로 마케팅적 시사점을 제공하는 것도 가능하지 않나 생각된다.
Ⅴ. 결론
이상으로 「커피전문점 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향」 에 대한 논문에 대하여 그 주요 내용과 연구방법 분석, 개인적 견해를 중심으로 살펴 보았다.
평소에 해 보지 않았던 논문의 연구 방법과 조사라는 것이었기에 처음에는 힘든 부분이 많이 있었지만, 우선 평소에 관심이 많았던 커피전문점에 관한 내용이었고 수업에서 중요시 다루었던 부분이기 때문에 생각보다 즐거운 마음으로 과제에 임했다고 생각한다.
21세기 살아가는 현재. 한 학문이 학문적으로 성립되기 위해서는 탐구 대상에 대한 연구 방법에 있어 과학적 방법이 필수 조건으로 선행되어야 함이 문득 떠오른다. 인문학과 사회과학에서도 학문의 성립 조건과 방법에 있어서의 객관성을 검증 받기 위한 이 내용이 무엇보다 중요하다는 것이 내 머릿속을 다시 한 번 환기 시켜준다.
결국 이러한 이유로 이번 학기에 내가 수강하고 있는 ‘행정 조사론’ 수업은 모든 학문에 있어 과학적인 연구 방법을 잘 활용하여 그 의미가 무엇이며, 또한 구체적으로 어떻게 사용되는 지 알 수 있게 하는 데서 의미가 크다고 생각된다.
회사나 공공기업, 그리고 어떤 조직에 있어 일이나 프로젝트, 사업 시 꼭 필요로 하는 과학적인 방법이라는 것에 무엇보다 중요성이 큰 학문이라고 생각한다. 또한 이 같은 내용을 이번 보고서를 통해 한 논문에 대한 연구 방법과 실재 활용에 있어 어떻게 이런 방식이 적용되고 있는 지 알 수 있던 좋은 경험인 것 같다고 느껴진다.
조사 방법에 대한 아직 다 배우지 못했지만, 다음 수업 시간을 통해 앞으로 배워나갈 부분에 대한 더 많은 공부와 노력이 필요할 것이라 생각한다. 보다 분석적 방법에 눈을 뜰 수 있던 계기였기에 감사하는 마음을 가지며, 이상으로 글을 마치도록 하겠다.
※ 참고 논문
김홍범, 「커피전문점 선택속성이 고객충성도에 미치는 영향」, 외식경영학회, 2007

키워드

조사방법론,   조사 방법,   커피 전문점,   커피,   고객충성도,   다중회귀,   행정 조사,   행정조사