동맥경화의 증상과 식이요법 발표자료(사례중심)

소개글

동맥경화의 증상과 식이요법 발표자료(사례중심)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 동맥경화의 원인

2. 동맥경화의 증상

3. 콜레스테롤과 중성지방

4. 동맥경화의 식사요법

5. 동맥경화의 사례분석

본문내용

동맥경화 지방 식사요법 원리
콜레스테롤과 포화지방산이 많은 식품 제한
총 열량 중 지방의 비율 30%
지방산의 비율 1:1:1 = polyunsaturated : monounsaturated : saturated fat
콜레스테롤은 1000kcal당 100mg 혹은 하루 300mg이하 섭취
환자의 식사 패턴
아침 - 달걀요리, 통조림 고기 볶음, 마가린을 바른 토스트 1조각, 주스, 설탕을 넣은 커피
점심 - 햄버거, 감자튀김, 설탕을 넣은 커피
후식 - 파이 한 조각, 케이크
저녁 - 육류, 어류, 감자와 데친 채소, 샐러드는 먹지 않음,
후식 - 푸딩, 아이스크림, 젤리
간식 - 치즈, 크래커, 아이스크림, 저녁에 남은 육류, 샌드위치, 청량음료

키워드

동맥경화,   식이요법,   임상영양학,   식사요법,   사례