[마케팅원론]크림스피크림 도넛의 마케팅전략 및 성공요인 분석

소개글

[마케팅원론]크림스피크림 도넛의 마케팅전략 및 성공요인 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 들어가는 말

Ⅱ. 환경분석
1. 시장분석
1) 시장개요
2) 경쟁사실적
3) 자사현황
2. SWOT분석
1) 강점(Strength)
2) 약점(Weakness)
3) 기회(Opportunity)
4) 위협(Threat)

Ⅲ. 마케팅전략 분석
1. 마케팅 목표
2. 목표고객 선정
3. 주경쟁사의 전략
4. 핵심전략
5. 마케팅믹스 전략(4Ps')

Ⅳ. 결 론
1. 크림스피크림의 성공요인
2. 크림스피크림의 개선점과 방향

본문내용

이렇게 많지 않은 매장은 고객들에게 명소나 맛집을 찾는 기분을 갖게 한다. 결국 희소성, 특별함에 대한 심리로 고객들은 크리스피 크림 매장을 더욱 자주 찾게 되는 것이다.
② 유동인구가 많은 중심지에 위치
크리스피 크림은 유동 인구가 많은 곳에 위치한다. 신촌의 거리에 있는 1호점, 명동 롯데 백화점 내에 위치한 2호점, 압구정 현대 백화점 앞 쪽에 위치한 3호점, 작년 9월에 생긴 대구 동성로 1호점 등 그 후 생겨나고 있는 크리스피 크림 매장은 모두 유동인구 밀집지역이다. 사람이 많다는 것은 그만큼 많은 소비자 계층을 확보할 수 있다는 것이다. 이런 점을 고려하여 크리스피 크림은 유동 인구가 많은 곳에 매장을 위치해 있다.
4. Promotion
① 버즈 마케팅
버즈 마케팅을 사용하여 성공을 거둔 대표적인 사례인 크리스피 크림. 한국에 크리스피 크림이 들어오기 전부터 한국 내에서는 크리스피 크림에 대한 인식이 퍼져 있었고, 크리스피 크림 도넛을 먹어본 사람이나, 먹어보지 못한 사람이나 이 도넛에 대한 관심과 열정이 대단했다. 말 그대로 입에서 입을 통한 정보 교환뿐 아니라 인터넷 상의 활동이 이러한 결과를 불러일으킨 것이다. 그래서 크리스피 크림은 한국 내에서 자연스럽게 받아들여졌고, 그 인기 또한 계속해서 상승곡선을 그리고 있다. 뿐만 아니라 크리스피 크림의 충성 고객들 중에는 고객 전도사로까지 발전하여 크리스피 크림 홍보에 큰 영향을 주고 있다.
② 품질에 대한 자신감으로 인한 공짜 & 체험마케팅
크리스피 크림의 사업을 촉진시키는 데에는 입 소문 마케팅뿐 아니라 체험 마케팅이 중요한 역할을 한다. 제품에 자신이 있기 때문에 특별한 광고나 홍보보다는 시식을 통해 고객들에게 품질을 증명하는 것이다. 도넛을 주문하려고 기다리는 동안 새로 나온 도넛을 무료로 제공하기도 하고, 홍보가 필요한 장소에서 한 더즌씩 나눠주며 시식행사를 갖는다. 음식은 먹어봐야 안다는 전형적이고 확실한 방법으로 고객층을 확보하고 있다.
③ 포장 판매 (take-out)
PRODUCT에서 보았던 제품 포장 판매는 PROMOTION에도 영향을 준다. 타 경쟁사나 일반 빵집에 비해서 포장 상자가 길고 넓적한 크리스피 크림 용기는 어디에서나 눈에 띈다. 포장 고객이 많은 크리스피 크림으로서는 좋은 결과임에 틀림없다. 크리스피 크림을 모르는 사람들에게는 호기심을 자극할 수 있고, 크리스피 크림의 기존 고객에게는 소비 심리를 전달하기 때문이다.
④ 호기심 자극
크리스피 매장 유리창에는 빨강색의 동그란 네온사인이 걸려 있다. 그리고 새로운 도넛이 나올 때마다 네온사인에 빨갛게 불이 들어온다. 이러한 시각 효과는 고객들에게 특별한 도넛이라는 느낌을 주면서 그들이 그냥 지나칠 수 없게 만든다. 한정 판매 전략의 효과처럼 지금 가야만 따뜻한 도넛을 먹을 수 있다는 생각이 고객들의 지갑을 열게 만드는 것이다.
⑤ 도넛극장
크리스피 매장에서는 도넛이 만들어지는 전 과정을 볼 수 있도록 유리벽 처리하여 기다리는 고객들에게 즐거움을 제공하고 있다. 반죽→ 숙성→ 조리→ 뒤집기→ 글레이징→ 포장& 식히기의 과정을 본 고객들이 크리스피 크림도넛의 청결한 제조공정에 만족감을 갖게 만들게 된다.
⑥ 칼로리 공표
사람들은 ‘이렇게 달콤한데 살이 찌지는 않을까?’라는 생각으로 크리스피 크림 도넛을 하나씩 집어 한입씩 베어 물 때 마다 걱정을 하는 것이 사실이다. 이러한 사람들의 걱정에 맞춰 크리스피 크림 도넛은 다른 식품과 칼로리를 비교함으로써 칼로리에 대한 사람들의 걱정을 심리적으로 누그러뜨린다.
Ⅳ. 결론
1. 크리스피크림의 성공요인
뚜렷한 대표메뉴
크리스피 도넛하면 떠오르는 것은 바로 오리지널 그레이즈드이다. 매장 내에서 자체 생산하고, 판매하고 있어 신선도가 높다. 그리고 부드럽고 색다른 달콤함으로 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.
② 무료 샘플 제공
매장에서 도넛이 생산되는 과정을 유리벽 넘어 모두 볼 수 있으며, 그리고 HOT NOW 이라는 사인에 불이 켜지면 갓 만들어진 오리지널 그레이즈드를 무료로 맛 볼 수 있다. 매장에서의 이런 자연스러운 경험은 고객에게 인상적이고 재미를 준다.
③ 버즈마케팅
크리스피크림은 TV광고는 일체 하지 않으며. 제품을 맛본 사람들 사이에서 소문이 입 에서 입으로 전해지며 TV광고 못지않은 대단한 효과를 내고 있다. 그로 인해 한국도 이 도넛에 대한 사람들의 관심과 열정이 대단했다. 말 그대로 입에서 입을 통한 정보 교환 뿐 아니라 인터넷 상의 활동이 이러한 결과를 불러일으킨 것이다. 그래서 크리스피 크림 은 한국 내에서 자연스럽게 받아들여졌고, 그 인기 또한 계속해서 상승중이다.
2. 크리스피크림의 개선점과 방향
크리스피 매장 내에는 롯데기업의 음료를 배치하고 있다. 이것은 ‘크리스피크림’만의 신 선하고 세련된 이미지를 전달하는데 저해요소로 작용하고 있다. 전문적, 독립적으로 되 어야할 크리스피크림의 마케팅이 현재는 롯데의 자회사로서의 마케팅으로 진행되고 있 다. 자회사로서의 이미지강조보다는 '롯데'라는 대기업이 운영하는 프랜차이즈라는 점으 로 고객에게 '안전한 식품' 이라는 신뢰감을 형성 할 수 있도록 해야할 것이다.
그리고 마케팅 전략중의 하나인 도넛 제조과정 공개는 미국에서 폭팔적인 인기를 얻고, 매출신장에도 큰 이익을 가져왔다. 그러나 국내 소비자들은 미국에 비해 위생이나 제조 과정에 대한 관심이 저조하며, 매장에 들어서자마자 차갑고 삭막한 공장같은 느낌을 주 는 기계로 인해 매장전체의 이미지가 결정될 수 있고 거부감을 줄 수도 있다. 제조과정 을 조금 덜 부각시킬 수 있게 유리의 명도를 낮추고 세련된 조명과 인테리어에 초점을 두는 것이 국내 소비자들에겐 관점엔 더 바람직하다고 할 수 있다.
또한 크리스피크림의 홈페이지는 미국에서 그대로 가져와 쓰고 있어, 메뉴정보나 내용 을 알아보기가 힘들다. 이는 크리스피 크림이 웹사이트 상의 고객들에 의해 많이 알려졌 고, 주 타겟층에 해당하는 ‘20-30대 고객층’ 또한 인터넷 사용률이 가장 많은 부류이다. 그렇기때문에 웹서비스 부문을 강화하고 지속적인 관리를 하는 것이 굉장히 중요한 마케 팅 전략으로 작용할 것이다.

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