[경제지리] 패밀리레스토랑의 입지 특성 및 설문지 분석

소개글

[경제지리] 패밀리레스토랑의 입지 특성 및 설문지 분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목 차

Ⅰ. 서론
1. 패밀리레스토랑의 선정이유
2. 패밀리레스토랑의 정의


Ⅱ. 이론적 고찰
1. 서비스산업의 입지이론
1) 입지선정이론의 발전과정
2) 소매점의 입지선정 및 입지공급에 관한 이론
3) 점포 선택과정에 관한 이론적 배경
4) 점포선택모델

2. 패밀리레스토랑의 입지 특성
1) 입지유형에 따른 특성
2) 일반적인 입지 특성
3) 입지요인


Ⅲ. 조사 설계와 분석 방법
1. 조사 목적
2. 조사 방법
3. 설문지 구성
4. 조사 설계


Ⅳ. 실증분석 및 결과
1. 현장답사
1) 대구광역시 패밀리레스토랑의 입지유형
2) 주요 입지유형의 특징

2. 설문지 분석 및 결과
1) 빈도분석
2) 결과


Ⅴ. 결론
※참고문헌

본문내용

서는 1~2번이 가장 많고 2~3번이 그 뒤를 이었고 그 다음은 소수에 지나지 않았다. 이는 20대의 취향이 아니었다기보다는 대학생도 아직은 수입이 없는 학생이기 때문에 이용횟수가 적다고 생각되어진다. 이 문제는 5번 문항 즉, 가격대를 묻는 질문과 연관 되는데 3만원 이상이 절반을 차지하는 이유와 같다고 볼 수 있겠다. 동반인과의 관계를 묻는 문항에서는 친구, 연인이 많은 수를 차지하였다. 여러 문항들이 연관성을 가지는데 7번과 8번에서도 친구, 연인이 동반인으로 많이 선택되어서 그런지 8번에서 친구모임과 이벤트(예, 100일, 각종Day들)라고 응답한 인원이 많았다. 패밀리레스토랑을 이용할 때 이용하는 교통수단을 묻는 질문에서는 버스가 가장 많았고 자가용, 택시 순이었다. 비교적 버스가 많은 것도 표본이 모두 학생인 점이 반영된듯하고 자가용은 가족모임인 경우가 많다. 또한 이용 빈도는 아웃백과 씨하우스가 가장 높은 퍼센트를 차지했는데, 이는 10번 문항과 연관 지어 생각해 볼 때 도심지에 위치한 아웃백과 상대적으로 제일 가까운 씨하우스 경산점이라 생각하여 반영된 듯하다. 다음으로 티지아이, 베니건스, 보덴제, 아덴힐즈, 빕스의 순으로 나타났다. 학교가 하양에 있음을 고려할 때, 도심에 위치한 티지아이나 베니건스를 제외한 나머지는 접근도가 상대적으로 낮다고 생각되며 나머지 패밀리레스토랑은 집주변에 위치한 것이라 생각된다. 내부적 요인에서는 가격이 가장 많은 퍼센트를 차지했다. 패밀리레스토랑은 신용카드나 멤버십카드 등을 통한 여러 할인제도를 상시 시행하여 많이 찾는 것으로 보인다. 또한 다음 요인으로는 메뉴인데 이는 아웃백 같은 외국계 매장보다 씨하우스 같은 뷔페라서 메뉴를 많이 선택한 것으로 보인다. 위에서 말했던 기념일 같은 날 분위기를 많이 생각하는 듯하다. 상대적으로 실내크기에 대해서는 개의치 않는 모습을 보였다. 외부적 요인으로는 공공시설과의 접근도에 대해 응답한 사람이 가장 높았다. 이는 패밀리레스토랑만을 가기위한 것 보다 여러 위락시설을 이용하면서 패밀리레스토랑을 찾는 것으로 분석된다. 다음으로 대중교통을 꼽았는데 이는 자가용을 가진 학생 수 보다 대중교통을 이용하는 학생 수가 더 많음을 의미한다.
현장답사에서 알게 된 점은 몇 개의 대규모 프랜차이즈를 제외하고는 대구지역에 거점을 둔 패밀리레스토랑 프랜차이즈가 상당수를 차지하고 있고 기존에 있던 전국 규모의 프랜차이즈들이 상당수 점포를 냈다가 문을 닫는데 반해서 대구지역 토종 프랜차이즈들은 그 수를 더 늘려가고 있다는 점이다. 그 중에서는 잘못된 입지선정이나 기존의 프랜차이즈 이미지를 믿고 마케팅이 소홀했다고 여겨진다. 다른 문제로는 최근에는 씨푸드 쪽이 증가하는 추세인데 그 사이에 점포를 낸 곳의 이익이 감소했을 수도 있다.
Ⅴ. 결론
산업의 입지유형 중에서 서비스산업 즉, 3차 산업의 입지유형에 관한 이론은 크리스탈러의 중심지 이론이 대표적이었으나 거시적 규모의 입지이론이어서 이번 과제에 직접 이용하기는 힘들었다. 1차, 2차 산업들은 환경이나 타 산업과의 관계에서 분석하여야 하지만 서비스산업은 타산업과의 연관성 뿐 만 아니라 고객, 즉 사람을 상대해야 한다는 면에서 고객의 취향이 많이 반영되어야 한다. 그래서 외식업이나 특히 패밀리레스토랑의 연구논문에서 입지와 함께 소비자의 만족이나 소비자 유형에 관한 논문이 많았다. 연구 학문들도 지리학 뿐 만 아니라 경영학이나 서비스 계통, 부동산학 등의 학문들이 많았다.
현장답사에서 가장 중요한 비중을 차지했던 씨하우스 경산점은 세 가지 입지 유형의 틀에서 주거형에 가까웠으나 주거형으로 단정 짓기는 모호한 점이 있어서 따로 표시하였는데 경산점 같은 경우에는 주위에 아파트 단지가 있긴 하지만 대구광역시와 주위도시를 통틀어 가장 규모가 커서 주위 아파트의 고객만을 위한 입지유형이 아니라고 본다. 뿐만 아니라 근처에는 대규모 주거지와 영남대학교, 많은 수의 대학교가 밀집한 하양, 진량 지역이 대구와 통하는 곳에 위치한다. 그로 인해 학교 주변형, 도시 근교형 혹은 야외드라이브형의 성격을 띤다고 할 수 있다. 이런 입지유형의 특이점 이외에도 우리학교 학생들이 많이 이용한다는 점에서 중요 했다. 학교에서 30분 거리에 있지만 학교에서 가장 가까운 패밀리레스토랑이기도 하고 주변에 영화관과 영대주변 번화가를 이용할 수 있기 때문에 이용숫자가 많은 것으로 보였다.
과제를 하면서 몇 가지 반성할 점이라 생각되는 점이 있었다. 설문지를 작성할 때는 리커트 척도를 사용하지 않아서 분석함에 있어 어려움이 좀 있었고 교차 분석 등을 많이 해보지 못한 것이 아쉽다. 조사시간과 재정문제로 여러 연령분포와 여러 지역, 여러 직업, 소득계층별, 학력수준별 등을 모두 대표할 수 있는 모집 군을 선정하지는 못하였지만 한정된 공간에서 임의추출방법을 이용하여 성별비율이나 여러 단대 등으로 모집군의 대표성을 높이기 위해 노력하였다.
입지유형을 분류함에 있어서는 현장을 조사하고 지도를 살펴보며 조사를 하였지만 개별적인 점포마다 고객들의 유형을 조사하지 못하였기 때문에 오류가 있다고 본다.
※참고문헌
한주성 / 경제지리학의 이해 / 한울 아카데미 / 2006
이희연 / 경제지리학 / 법문사 / 2002
최병삼 / 외식산업의 입지요인과 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향에 관한 연구 / 서경대학교 경영행정대학원 / 2005
최우정 / 패밀리레스토랑 입지에 따른 고객기대와 경험에 관한 비교연구 / 경기대학교 서비스 경영대학원 / 2003
염진철, 박한나 / AHP를 이용한 패밀리레스토랑의 입지선정 / 외식경영학회 / 2003
이형룡 외 / 패밀리레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구 / 한국호텔경영학회 / 2006
최상수, 송성인 / 패밀리레스토랑의 점포입지에 따른 소비자 유형에 관한 연구 / 한국호텔리조트카지노산학학회 / 2007
김근종, 송호철 / 레스토랑 창업에 따른 입지조사 사례에 관한 연구 / 한국여행학회 / 2000
김진수 / 외식업체의 입지요인과 매출에 관한 실증연구 / 건국대학교 대학원 / 2004
※첨부-1 : 설문지, 첨부-2 : 현장답사사진 및 지도

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경제지리,   입지,   요인,   패밀리레스토랑,   설문,   조사