패밀리 레스토랑의 한국형 마케팅 방안에 관한 연구

소개글

패밀리 레스토랑의 한국형 마케팅 방안에 관한 연구에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목 차

제 Ⅰ 장 서 론
제 1 절 연구의 필요성
제 2 절 연구의 목적
제 3 절 연구의 방법 및 구성

제 Ⅱ 장 이론적 배경
제 1 절 기본 개념의 이해
1. 문화의 개념
2. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성
제 2 절 외식산업 마케팅에서의 문화 반영의 필요성
1. 마케팅에서의 문화 반영의 의의
2. 외식산업 마케팅에서의 문화 반영의 의의

제 Ⅲ 장 패밀리 레스토랑의 한국형 마케팅 모형 개발
제 1 절 마케팅 믹스 개념의 도입
제 2 절 한국 문화의 반영
제 3 절 패밀리 레스토랑의 한국형 마케팅 모형 정립

제 Ⅳ 장 한국의 문화적 특성과 반영 사례
제 1 절 선택 특성 : 보편성 지향
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 호텔 아미가
제 2 절 상거래 특성 : 덤
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 패스트푸드업계
제 3 절 대인관계 특성 : 정(情)
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 대명레저산업
제 4 절 기호 특성 : 겉치레
1. 기본 개념
2. 마케팅에의 반영
3. 반영 사례 : 삼성전자 하우젠

제 Ⅴ 장 패밀리 레스토랑에서의 한국형 마케팅 방안
제 1 절 메뉴 방안 : 대표 메뉴의 개발
제 2 절 가격 방안 : 1+α 전략
제 3 절 서비스 방안 : 고객 전담 직원제
제 4 절 촉진 방안 : 브랜드 이미지 광고
제 5 절 통합적 논의

제 Ⅵ 장 결 론
제 1 절 요약 및 제언
제 2 절 연구의 한계 및 향후 연구 방향

본문내용

.
셋째, 한국의 대인관계 특성으로서 ‘情’의 문화가 존재하며 이를 마케팅에 반영시키기 위해서는 직원과 고객간의 상호이해가 필요하다. 이를 위한 패밀리 레스토랑의 서비스 방안으로 ‘고객 전담 직원제’를 제시했다.
넷째, 한국의 기호특성으로서 ‘겉치레’의 문화를 고찰했고, 이를 마케팅에 반영시키기 위해서는 소비자의 품격을 고려해야한다. 이를 패밀리 레스토랑에 적용시킨 촉진 방안으로는 ‘브랜드 이미지 광고’를 제시했다.
즉, 한국에는 수많은 문화적 특성과, 다양한 문화적 환경이 존재하며 이는 패밀리 레스토랑이 한국이라는 시장을 대상으로 마케팅을 실시할 때 큰 영향을 미칠 수 있는 요소이다. 그러나 본 연구에서 제시한 한국형 마케팅 방안은 한국 문화적 특성 가운데 극히 일부를 마케팅에 도입시킨 사례라고 할 수 있으며, 패밀리 레스토랑 업체에서는 지속적인 한국 문화에 대한 이해와 소비자의 특성을 파악함으로서 향후 마케팅 전략 수립에 큰 가이드라인으로 활용해야 할 것이다.
제 2 절 연구의 한계 및 향후 연구 방향
본 연구는 다음과 같은 한계를 가진다.
첫째, 문화적 특성 고찰에 주관이 개입되어졌을 여지가 있다. 즉, 한국 문화에 대한 자료가 매우 방대하여 이를 모두 반영하여 연구하는 것은 제약이 따랐으므로, 기존 연구자에 의해 1차적으로 정리된 자료를 주로 이용했다. 이는 객관적인 사실보다는 개별 특성에 기존 연구자의 견해가 가미되어졌을 가능성이 있다.
둘째, 보편적인 한국 문화를 반영함으로서, 최근 한국 소비자의 트랜드와 개인별 편차를 간과한 점을 들을 수 있다. 즉, 연구의 결과와 상이한 한국 소비자의 행동이 가능하다는 점이다.
향후 연구 방안으로는 실제 소비자가 한국의 문화적 특성에 얼마나 영향을 받는지에 대한 실증적인 연구가 요구되며, 본 연구에서 제시한 마케팅 방안의 적용 가능성을 타진하는 연구가 실시되어야 한다. 또한 패밀리 레스토랑 이외의 다른 외식업체에 적용할 수 있는 한국형 마케팅 방안의 확장 연구가 필요하다.
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호텔 아미가 홈페이지 www.amiga.co.kr
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주간 ‘뉴스메이커’ 홈페이지 newsmaker.khan.co.kr
기독교보 홈페이지 www.kidokkyobo.com

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