비비큐 사업부의 해외진출전략 보고서

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비비큐 사업부의 해외진출전략 보고서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제Ⅰ장 서론
제1절 문제제기
제2절 해외로의 도약, 왜 중국인가

제Ⅱ장 (주)제너시스의 프랜차이즈 사업과 BBQ
제1절 (주)제너시스의 프랜차이즈 사업
제2절 BBQ 사업부

제Ⅲ장 중국의 시장 환경 조사
제1절 시장의 특성
1. 높은 시장 장벽
2. 시장의 불안정성
제2절 시장규모
제3절 중국의 소비규모
1. 극심한 소득 격차
2. 중국 프랜차이즈 산업의 변화
3. 외식 산업에 대한 일반 소비자의 태도
제4절 BBQ 사업부의 중국 시장 내에서의 SWOT 분석

제Ⅳ장 현지 마케팅 전략
제1절 BBQ의 마케팅 목표
제2절 현지 마케팅 전략
1. Brand Building
2. Target Analysis
3. 적극적 TV 방송 프로모션
4. 광고
5. 제품 차별화
6. 배달 서비스

제Ⅴ장 BBQ 사업부의 중국 진출 현황
제1절 중국진출 현황 및 목표
제2절 제너시스 윤홍근 회장의 중국진출 관련 인터뷰
제3절 제너시스와 합작한 희망그룹

제Ⅵ장 결론

본문내용

가 아닌 셈이지요. BBQ가 상하이에서 점포를 열 때도 직영 점 형태로 진출했어요. 그러나 올해 2월 중국 정부로부터 프랜차이즈 영업을 할 수 있는 유일한 외자기업으로 승인 받았기 때문에 가맹점 사업을 공격적으로 추진할 수 있게 된 거죠.
Q. 중국에서 BBQ만이 갖는 또 다른 경쟁력은 무엇인가요?
A. 맛에서 BBQ를 쫓아올 수가 없어요. 치킨대학에서 맛있는 치킨을 만들기 위해 연구하는 석박사 인력만도 20여 명에 달합니다.
제3절. 제너시스와 합작한 희망그룹
제너시스가 중국 굴지의 민영기업인 희망그룹과 합자회사 설립계약을 맺었다는 것은 ‘사건’이라고 부를 만하다. 현지 파트너인 희망그룹이 그만큼 대단한 회사이기 때문이다. 희망 그룹은 중국 굴지의 민영기업이다. 이 그룹은 중국에서 사료 제조 및 알루미늄 제조 등을 하고 있다. 또 희망그룹의 류융싱 회장은 중국의 대표적인 부자로 지난해 미국 포브스지에 의해 중국 최고 부자로 선정된 바 있다. 이 대목을 보면 ‘제너시스가 비록 지난해 매출 3500억 원, 순이익 150억 원을 기록한 중견기업이긴 하지만, 대단한 현지 파트너와 손잡았구나.’하는 느낌을 받는다. 그러나 제너시스가 희망그룹과 제휴한 것은 물론 운도 따랐지만 그게 전부는 아니다. 류 회장은 작년 말 한국에 와서 치킨과 관련된 제반 시스템을 점검하고 BBQ의 소 점포 배달방식을 높이 평가하고 구두로 합작할 뜻을 비쳤다고 한다. 제너시스는 희망그룹과 합작한 효과를 벌써부터 톡톡히 보고 있다. 가장 중요한 사항 중의 하나는 원료를 중국의 3대 닭고기 가공업체인 다장그룹에서 공급받기로 합의한 것이 그 하나이다. 윤 회장이 사업 중심지로 상하이를 택한 것도 틈새전략의 일환이다. 베이징의 경우 이미 KFC, 맥도널드 등이 뿌리를 내린 상태여서 시장 진입이 쉽지 않지만, 상하이는 상대적으로 외국계 외식 업체가 적은 편이다. 그는 중국의 ‘경제중심’ 상하이에서 바람을 일으킨 뒤 여세를 몰아 베이징 주요 도시로 진출할 계획이다.
제Ⅵ장. 결론
이상에서 살펴본 바와 같이 우리나라 프랜차이즈의 신화적인 기업인 (주)제너시스 치킨전문점 BBQ는 대형점의 장점인 다양한 메뉴와 깨끗함, 깔끔한 이미지를 유지하면서 소형점의 장점인 투자비용 최소화와 부심지 상권 공략이라는 틈새전략을 적절히 활용함으로써 선장을 거듭해 왔다. 더불어 배달이라는 한국적 문화에 부응함으로써 서구식 시스템으로 운영되는 많은 외식업체와의 차별화를 분명히 하였다.
또한 주력판매제품에 대한 육가공적 접근 및 대량 생산체계를 구축하여 기존의 단조로운 치킨시장에 후라이드치킨, 바비큐치킨, 스모크치킨 등을 도입함으로써 서양식 레스토랑이나 패밀리 레스토랑에서만 접할 수 있었던 고급 치킨 제품을 가정에서도 어려움 없이 즐길 수 있게 되었다.
이와 같은 전략과 제품메뉴는 이전에 한국에서 시도된 바가 없는 BBQ만의 독특한 경영기법으로 치킨시장에 획기적인 변화를 주도하였다. 이를 바탕으로 BBQ는 성숙기에 접어든 1999년부터 해외시장에 진출하고자 우선 베이징에 대한 다양한 시장조사를 실시한 바 있다.
따라서 BBQ는 거대하고 발전 가능성이 있는 무궁무진한 중국 시장에 성공적으로 진출하기 위해서는 다음과 같은 전략을 모색해야 한다.
첫째, 중국이 WTO에 가입하면서 외국인 투자를 중심으로 한 시장 환경이 급변하고 있어 다른 나라에 진출할 때 보다 사전관찰과 계획수립을 철저하게 준비해야 한다. 진출대상 지역별로 특징을 집중 관찰하여 자원의 현지조달 가능성, 인프라구축수준, 지방정부의 특성 등을 중점적으로 고려해야 한다.
둘째, 시장조사 결과를 바탕으로 목표 고객을 대상으로 기존 KFC나 맥도널드 패스트푸드업체와 차별화된 전략을 모색해야 한다. BBQ도 날로 발전하는 중국 시장에 대한 미래의 소비자를 겨냥한 고급스러우면서 차별화되고, 이국적인 이미지를 주는 등 중국 기업을 통해서는 접할 수 없는 고급이미지 등 차별화된 전략을 강구해야 한다.
셋째, 중국 시장에 진출하는 BBQ는 시장을 보다 세분화하고 각 세분시장을 재정의 함으로써 명확한 타깃을 설정할 필요가 있으며, 이 과정을 통해 새로운 틈새시장을 적극 발굴해야 한다. 특히 가계소비에서 차지하는 어린이들의 위상이 갈수록 높아지면서 키즈마케팅을 강화해야 한다.
넷째, 철저한 중국의 현지화가 필수적이다. 따라서 BBQ는 CEO의 현지화, 종업원의 현지화, 식자재의 현지화가 이루어져야 하며, 중국 내 마케팅 프로그램도 적극적으로 개발하여야 한다.
다섯째, 일반적인 종전의 패스트푸드를 거부하고 전통 재료와 요리법을 사용한 슬로우푸드가 전 세계적으로 확산되고 있다. BBQ도 DICOS처럼 중국 원부자재 이용 및 중국인의 음식습관에 맞는 제품개발과 건강식으로 메뉴를 업그레이드해야 할 것이다.
참고 문헌 및 참고 자료
1. 도서
1. 쉬중멍(2003), 차이나 마케팅, 은행나무
2. 임채영(2004), 재출발로 성공한 9인, 황소자리
2. 논문
1. 문형진(2001), 국내 외식 프랜차이즈 시스템의 중국 진출 전략에 관한 연구 특히 비비큐의 진출 전략을 중심으로
2. 박노홍(2003), 한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 비비큐 경영사례를 중심으로
3. 전의천(2003), BBQ의 경영성공요인과 중국 베이징시장 진출 전략에 관한 연구, 한국 산업경제학회
4. 중국 청년보 (2000.6.17)
3. 인터넷 자료
1. 조선일보 차이나 칼럼 (http://www.chosun.com)
2. 인터넷 한겨레 (http://www.hani.co.kr)
3. 식품음료신문 (http://www.thinkfood.co.kr)
4. 매경이코노미 (http://www.mkeconomy.com)
5. 조선닷컴 인터넷 뉴스 (http://www.chosun.com)
6. 삼성경제연구소 (http://www.seri.org)
7. 비비큐 (http://www.bbq.co.kr)
8. 제너시스 치킨대학 (http://www.ckuniversity.com)
9. 경영인신문 (http://www.ceonews.co.kr)
10. 프랜차이즈경영연구원 (http://www.franchiseplaza.co.kr)

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