친환경농산물의 소비와 유통 활성화 방안

목차

제 1 장 서 론

제 2 장 웰빙과 식품
제 1 절 소비문화의 변화
제 2 절 웰빙 시대의 도래
제 3 절 웰빙과 친환경 농산물 산업

제 3 장 친환경 식품산업의 현황과 실태
제 1 절 친환경농산물의 가격 및 시장규모
제 2 절 친환경농산물의 산업현황
제 3 절 친환경농산물의 소비현황
제 4 절 친환경농산물의 유통현황

제 4 장 친환경농산물 활성화 방안
제 1 절 친환경농산물 소비 활성화 방안
제 2 절 친환경농산물 유통 활성화 방안

제 5 장 친환경식품 매장, '올가(orga)'의 성공사례

제 6 장 결론

참고문헌

본문내용

수용할 수 있는 중산층 지역인 강남, 서초, 송파, 분당 지역 위주의 ON & OFF Line 유통 정책
④ Promotion(판촉) : 다양하고 차별적인 친환경 식품을 다양하고 통제력이 높은 직간접 채널을 통해 판매함을 물론 ON & OFF Line 통합적 프로모션 전략을 병행함으로써 마케팅 전략의 효과를 극대화시킴, ON & OFF Line 간의 시너지를 효과를 통한 판촉효과 극대화
실행 전략맵 마련 : 새로운 컨셉과 마케팅 전략이 연결되어 실행으로 옮겨지려면 전락맵(Map)을 이용해 조율하는 것이 좋다. 올가가 친환경 식품의 온라인과 오프라인 쇼핑몰 사업을 전개하는 전략맵을 보면 다음과 같다. 먼저 온라인 쇼핑몰과 오프라인 매장 전략을 각기 구분해서 세워보자. 온라인 쇼핑몰을 실제로 운영하기 위해서는 여러 가지 사항들을 고민해야 한다. 이때 좀더 구체적으로 주문, 제품 생산, 배송 등으로 구분해서 계획을 세운다. 주문을 위해서는 온라인 주문 과정과 고객들의 커뮤니티 공간이 필요할 수 있다. 또한 생산 및 배송을 위해서는 유기농 식품의 계약 재배를 고려해야 하며, 배송 시스템도 생각해야 한다. 이런 방법으로 단계별 구체화 과정을 거치면 전체 컨셉이 흐트러짐 없이 실행될 수 있다.
온 오프라인 마케팅 믹스 : 올가는 온라인과 오프라인 매장을 통해 쇼핑이 가능하여 온라인 쇼핑몰에서 주문을 하면 전국 어디서나 주문 마감시간으로부터 24시간 안에 물건을 받을 수 있다. 특히 고객들의 불편사항을 반영하여 서비스를 개선하고 있으며, 고객 후기란을 통해 고객들이 제품을 안심하고 구매할 수 있도록 하고 있다. 오프라인 매장에는 유기농 채소, 과일은 물론 육류, 생선, 음료수, 빵 등의 식품류가 모두 갖춰져 있다. 그리고 한국에서는 드물게 매장 내에 숍인숍 시스템을 도입해 주부들이 원스톱으로 유기농 쇼핑을 할 수 있도록 했다.
매출성장의 극대화 : 올가는 일찍부터 친환경 식품에 관심이 많은 까다로운 강남 주부들을 상대로 서서히 시장을 확보해 놓은 덕분에 이후 경쟁이 치열해진 후에도 안정적인 자리를 유지할 수 있었다. 올가는 평범하게 유기농 식품을 전달하기만 하는 것이 아니라, 소비자들이 진정한 웰빙을 누릴 수 있도록 세세한 곳에까지 많은 노력을 기울이고 있다. 이러한 세심한 배려로 유기농을 표방하며 제품을 마구 쏟아내는 유기농 시장에서 소비자로 하여금 ‘올가홀푸드’하면 믿고 살 수 있도록 만들었다. 풀무원 내에서 유기농 사업부로 있었을 때 연 20～30억 원에 그쳤던 매출액이 내추럴 홀푸드로 분사하고 온라인 사업을 강화하면서 연매출액 100억대로 뛰었다. 지금은 오프라인 사업을 강화하여 2004년 매출 목표를 300억 원으로 잡고 있다. 앞으로 소비자들의 생활수준을 점점 더 높아질 것이고, 풍요롭고 건강한 삶에 대한 욕구도 엄청나게 커질 것이다. 그러한 면에서 볼 때, 올가는 친환경 식품 시장에서 더 큰 성장을 할 수 있을 것으로 기대된다.
제 6 장 결론
우리의 생명을 만들고 유지해주는 것 가운데 어느 것 하나 병들어 있지 않은 것이 없다. 인간의 욕심으로 인해 인위적으로 변하게 된 것을 바로잡는 일이 가장 우선되어야 한다고 여겨진다. 그 일은 다름 아닌 먹을거리를 만드는 농업을 죽임의 농업이 아니라 살림의 농업, 즉 친환경농업으로 바꾸는 일이다. 또한 각종 사건 사고로 인해 먹을거리를 바라보는 사회적인 불신이 팽배해지면서 먹을거리의 안전성과 친환경농업의 필요성에 대한 인식이 높아지는 가운데 친환경농산물의 생산량도 크게 늘어나고 있다. 그리하여 친환경농산물의 소비확대와 유통활성화를 위한 개선방향을 제시하는 일은 매우 중요한다고 할 것이다.
현대사회는 지식과 정보를 요하는 사회이다. 정보가 흐르고 모이는 곳을 찾아 시대변화를 남보다 앞서 감지하고 이에 대처하는 능력이 곧 ‘경쟁력’이라는 뜻이다. 소비자들이 한결같이 생산자들의 수입 농산물과의 경쟁에서 소비자 선택의 우위를 점하려면 무엇보다 안전성과 상품의 신뢰를 갖출 것을 주문했다고 한다. 품질이 규격화된 고품질 농산물과 생산이력제 관리상품, 지역명품, 친환경농산물을 주력상품으로 삼겠다는 얘기도 이와 무관치 않다. 이러한 정보들의 공통적인 시사하는 점은 농산물도 이제 제품 차별화를 통해 자기만의 시장을 스스로 넓혀나가려는 ‘적극적인 마케팅시대’가 도래했다는 사실이다. 그리고 진정한 차별화는 생산자·판매자가 ‘파는 상품’이 아닌, 소비자·구매자가 ‘사고 싶은 상품’에서 나온다는 것을 말해주고 있다. 소비자와 대형 유통업체·도매시장의 구매패턴에 맞추려는 생산자의 노력은 이제 선택이 아니라 필수인 것이다. 소비자에게 자신의 경쟁력과 실질적인 파워를 높이므로 시장대응력을 키워 나아가야 한다. 생산자 자신의 브랜드 가치 차별화를 잊지 말아야 할 것이다.
-참고문헌
강충관 외 8인. 2005. <친환경농산물 부가가치 제고방안 연구>. 농촌진흥청
김창길. 2005. 유기농업 선도국가인 오스트리아 해외출장결과 보고.
한국농촌경제연구원 포럼
김이선. 2004. <친환경농산물 이용현황 및 만족도 조사>, 숙명여자대학교
전통문화예술대학원 석사학위논문
김창길, 신용광, 김태영. 2005. <친환경농업의 현실과 비전>.
한국농촌경제연구원
김창길, 오세익, 김태영. 2003. <친환경농축산업 육성정책의 평가와
발전방향>. 한국농촌경제연구원
김병천, 2006. <경쟁관계 분석 및 만족도분석을 통한 마케팅전략 수립에 관한 연구>. 배재대 국제통상대학원 석사학위논문.
김창길 한국농촌경제연구원 2005.<친환경농산물에 대한 소비자 선호와 구매행태 분석>
권광식...한국방송통신대학교출판부 2003. <친환경농산물과 자연건강생활>
김용한, 1994. <웰빙마케팅> 다산북스
김민주, <로하스 경제학 미래의창> | 2006.
유기농업연구회 학술발표회 자료집 2005. 8. 1.
국립농산물품질관리원 강원지원 박정민*, 정연철, 김영욱, 김정환, 김일수, 허병길, 한기석
http://blog.daum.net/prayerha-seed/13072134 로하스의 개념
http://korea.kr/newsWeb/appmanager/portal/news

키워드

친환경농산물,   유기농식품,   유기농,   농산물,   소비문화,   식품