콜레스테롤과 병과의 관계

소개글

콜레스테롤과 병과의 관계에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서 론

2. 본 론
1) 콜레스테롤이란?
2) 동맥경화와 콜레스테롤
3) 뇌혈관 질환과 콜레스테롤
4) 심질환과 콜레스테롤
5) 감염증과 콜레스테롤
6) 암과 콜레스테롤
7) 고지혈증과 콜레스테롤
8) 저지혈증과 콜레스테롤

3. 결 론

4. 참고문헌

본문내용

여 심근 경색 등 치명적 결과를 가져올 수 있으므로 금연하는 것은 당연히 함께 해야 할 과제 중의 하나이다.
최근 연구보고 자료에 의하면 젊고 건강한 남성도 단 한번의 고지방 식사로 인하여 관상 동맥의 혈류을 의미 있게 감소시킨다는 것으로 발표되었다. 건강한 혈관이지만 고지방 식사를 하면 그 내피 세포의 기능 저하에 영향을 미치며 관상 동맥의 미세 혈관의 혈류에도 영향을 끼친다 한다. 따라서 심혈관 질환이 빈번한 가족력이 있다면 젊은 건강한 사람이라도 고지방 식사가 관상동맥의 혈류 감소에 많은 영향을 끼친다는 것을 인지할 필요가 있다.
구 분
많은 식품
중정도 이하 식품
없는 식품
곡류군


곡류,기름기 적은 국수류
어육류군
간, 곱창 등 내장류, 생선알 및 내장류, 오징어, 전복, 새우, 장어, 미꾸라지, 계란노른자, 메추리알
살코기(소, 돼지, 닭 등) ,
고등어, 명태 등 생선류,
조개류
두부, 콩류
채소군


모든 채소류, 해조류, 버섯류
과일군


모든 과일류
지방군
마요네즈, 버터
쇼트닝
식물성 기름
우유군
치즈
우유(일반우유), 아이스크림
두유
Table 2. 한국인의 고지혈증 치료지침 (대한영양사협회, 2003)
콜레스테롤을 낮추는 식이요법은 저지방식이 중심이 된다. 음식 중의 '지방 (기름)' 에는 콜레스테롤도 있지만 대부분은 중성지방이다. 콜레스테롤은 대부분 체내에서 합성되고 음식으로 섭취되는 양은 일부이나 콜레스테롤의 섭취를 줄이면 혈중 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다. 콜레스테롤은 동물성식품에 포함되어 있다.
음식에서 실제로 혈중 콜레스테롤에 영향이 큰 것은 콜레스테롤보다 중성지방이다. 중성지방은 포화지방산이 있는 중성지방과 불포화지방산이 있는 중성지방으로 나뉘는데 일반적으로 포화지방산이 콜레스테롤을 크게 올리는 것으로 되어 있다.
그러나 불포화지방산 중에서도 인공적으로 합성된 트랜스 불포화지방산은 HDL-콜레스테롤을 낮추어 오히려 포화지방산보다 심혈관질환에 좋지 않다고 생각되고 있다. 따라서 식품 중에 콜레스테롤이 없다고 해서 반드시 좋은 식품은 아니다.
콜레스테롤이 높은 사람에게 미국 National Cholesterol Education Program (NCEP) 에서 공식적으로 권장하는 식이요법으로 Step I diet 와 Step II diet 가 있다.
Table 3. 권장 식이요법 (미국, National Cholesterol Education Program)
총 지방질
< 30% of kcal
< 30% of kcal
포화지방 (saturated fat)
8~10%
< 7%
불포화지방 (polyunsaturated fat)
< 10%
< 10%
단불포화지방 (monounsaturated fat)
10~15%
10~15%
콜레스테롤 (cholesterol)
< 300 mg/d
< 200 mg/d
탄수화물 (carbohydrate)
50~60%
50~60%
단백질 (protein)
10~20%
10~20%
총 섭취열량
이상체중 (ideal weight) 유지
이상체중 (ideal weight) 유지
4. 참고문헌
* 김경남, 콜레스테롤의 새로운 탐구, 농촌진흥청 축산기술연구소(1999), 상록사
* 백병원, 심장병을 유발하는 고콜레스테롤과 고지질혈증, http://www.paik.co.kr/
* 백상홍, 고지혈증 ‘기름청소’로 뿌리 뽑자, 가톨릭의대 강남성모병원 심장내과(2005)
* 서울대학교병원 순환기내과/심혈관센터, http://www.snuh.org/
* 유춘희, 한국인 지질 권장량과 섭취방안, 상명대학교 외식영양학과
* 한국방송공사(KBS), 생로병사의 비밀, 23회 혈관테러범 '콜레스테롤'의 두 얼굴

키워드

콜레스테롤,   HDL,   LDL,   동맥경화,   고지혈증,   저지혈증