호텔인사관리의 개념과 특징, 과제

소개글

호텔인사관리의 개념과 특징, 과제에 대한 보고서 자료입니다.

목차

* 호텔인사관리의 기본적 개념

Ⅰ. 호텔인사관리의 본질

Ⅱ. 호텔인사관리의 특징

1. 호텔산업의 변화에 따른 노동력의 변화
2. 종사원 능력의 질적 수준 변화 및 임금격차
3. 높은 이직률
4. 이미지의 변화
5. 기업제휴에 따른 문화적 갈등

Ⅲ. 호텔인사관리의 과제

* 참고문헌

본문내용

들의 직무안정은 물론 조직몰입을 어렵게 만들고 있다.
이와 같은 환경적 특성 외에도 점차 높아지고 있는 여성인력의 증가에
따른 직장내 성희롱 문제, 정리해고의 보편화, 비정규직 및 아웃소싱의 증
가추세로 인한 직무불안정, 다양한 학력의 존재에 따른 학력차로 인한 갈
등문제 등을 안고 있다.
3. 호텔인사관리의 과제
우리나라의 호텔기업은 이제까지 권위나 신분에 대한 종속의식이 강하고
유교적 가족제도 하에서 자라온 착한 노동력을 원하는 만큼 얼마든지 낮은
임금으로 고용할 수 있었고 미국의 인간관계관리 (human relations manage -ment) 기법의 적용이 없이도 충분했었다.
호텔의 규모에 따라 차이는 있으나 한국적 호텔인사관리의 특색은 사람
에 기반을 둔 연공서열주의라고 할 수 있는데 많은 호텔이 종래보다는 연
공서열의 비중을 낮게 적용하고 있는 실정이나, 연공서열 요소를 배제하고
난 후의 능력 및 업적을 평가하는 객관적 기준이 정립되어 있지 않기 때문
에 과도적인 조치로서 연공서열주의와 학력지향주의 및 정년보장 제도 등
이 불가피했다. 그러나 호텔기업을 둘러싼 내외 환경의 변화와 기술혁신이
진전됨에 따라 학력별 인사관리는 종사원이 능력을 십분 발휘할 수 없게
되었다. 특히, 기술혁신 및 자동화의 급격한 진전은 직무의 단순화 전문화
를 촉진함과 동시에 새로운 직종의 등장으로 호텔기업의 근대화 및 합리화
는 물론 경영의 모든 면에서 고도로 전문화된 지식과 기능을 가진 스탭,
즉 전문가를 요구하게 되었으므로 호텔기업의 직무를 분석 정리하여 이의
효과적인 직무수행에 필요한 능력과 적성을 갖춘 종사원을 채용 배치하여
대우하는 능력주의 인사관리를 추진해야 한다. 즉, 인원감축을 통한 소수
정예주의로 실질임금수준을 높이고 직무별 충원계획의 수립, 승진제도의
확립, 능력에 의한 채용, 적재적소배치원칙이 기본 전제가 되어 직무수행
과 관련된 능력있는 우수한 종사원의 확보책으로서 능력주의 인사관리가
제도화되어야 한다. 따라서 앞으로의 호텔인사관리의 방향은 새롭게 전환
되어야 하는데 그 내용은 다음과 같다.
첫째, 추상적 인사관리에서 벗어나 직무에 밀접한 인사관리로 구체화되
어야 한다.
일반적 채용에서 직종직무별 채용으로, 우수한 인력의 채용에서 직무에
적합한 인력의 채용으로, 사람 중심의 채용에서 일 중심의 채용으로 전환
되어야 하며, 인사평가에 있어 직무수행도에 따른 업적평가로, 연공승진에
서 적재승진으로, 서열승진에서 능력승진으로, 연공서열급 임금에서 직무
급 또는 직능금 임금으로, 직계 조직에서 직능 본위조직으로 전환되어야
한다.
둘째, 호텔인사관리의 기본방침은 연공서열주의에서 능력주의로 지향되
어야 하며 능력주의가 모든 부문관리활동의 기본이 되어야 한다.
셋째, 인간관리에 대한 사고방식이 일 중심 또는 생산중심에서 종사원중
심 또는 인간중심으로 전환되어야 한다. 또한 업적에 대한 관심도 인간에
대한 관심 못지않게 중요하나, 인간중심의 사고를 바탕으로 하는 것이 바
람직하다.
넷째, 행동과학적 사고에 의한 호텔인사관리이어야 한다. 심리학적 사회
학적 연구 결과에 따른 종사원의 의식 및 욕구구조를 파악하여 불만의 원
인을 제거하는 소극적 방법을 지양하고, 적극적인 동기요인을 찾아 인간적
만족을 시켜 주어야 한다. 또한 통제에 의한 관리에서 목표에 의한 관리
로, 종사원의 처우관리에서 인적 능력 개발관리로 차원 높은 방향전환을
강구해야 한다.
다섯째, 호텔인사관리의 전략화가 필요하다. 장기적인 안목에서 노동력
의 수요공급상태를 예측하여야 하고 자동화 및 정보화를 촉진하여, 소수
정예로 고임금시대 및 인력부족에 대비하는 전략이 요망된다.
여섯째, 종사원에 대한 인건비는 경비로 볼 것이 아니라 투자라는 의식
의 전환이 필요하다. 생산에 필요한 여러 자원 중 가장 가치있는 것은 인
간에 대한 투자이므로 인건비가 투자비라는 개념으로의 인식전환이 빨리
바괼수록 호텔인사관리의 현대화는 촉진될 것이다.
* 참고문헌
- 김대권. ‘관광인적자원관리’. 백산출판사. 1999
- 김의근 외. ‘호텔경영학개론’. 백산출판사. 2001
- 김천중. ‘관광정보론’. 서울: 대왕사. 1998
- 미래서비스아카데미. ‘서비스 매너’. 서울: 새로미. 2005
- 이유재. ‘서비스마케팅’. 서울: 학현사. 2004
- 송성진, 김유희. ‘호텔회계’. 백산출판사. 2000
- 백용창, 이원봉. ‘호텔경영론’. 서울: 대왕사. 2001
- 홍경옥 외, ‘호텔인사관리’. 데이터플러스. 2002

키워드

호텔인사관리,   호텔,   인사,   이직,   임금격차