콜드스톤 경영성공전략와 마케팅사례분석

소개글

콜드스톤 경영성공전략와 마케팅사례분석에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.선정이유

2. 기업 개요
(1)기업소개
(2) 기업개요 및 역사
(3) 메뉴 소개

3.기업 성공 요인

(1) 콜드스톤의 경쟁력
① 고객맞춤형 서비스
② 재미(fun marketing)
③ 퀄리티

(2) SWOT 분석
① Strength
② Weakness
③ Opportunity
④ Threat

4. 마케팅 전략
(1) Segmentation 시장세분화
(2) Targeting 목표대상 설정
(3) Positioning 위치설정
(4) 내부마케팅

5. 문화마케팅 & 사회공헌

본문내용

는 브랜드에 대한 장기간의 충성도를 형성할 수 있다.
(3) Positioning 위치설정
아이스크림 시장의 업체 간 경쟁의 강도를 Price 및 Flavor & Image 관점에서 판단해 보았다. 원 또는 타원을 이용하여 아이스크림 브랜드들을 위에 제시된 그래프에 위치시켜 보았으며 원의 크기는 사업 영역을 표시하는 것이다.
콜드스톤은 다른 아이스크림 브랜드에 비해 다양한 종류의 아이스크림을 제공하며 가격은 고가이다. 원의 크기가 작은 것은 한국에 들어온 지 얼마 되지 않은 신규 브랜드 이기 때문에 사업 영역이 좁고 인지도가 구축되지 않았기 때문이다.
나만의 다양한 아이스크림
딸기, 파인애플, 피스타치오 등 고객이 입맛에 따라 선택한 믹스인들과 함께 -9'c 의 차가운 돌판(화강암) 위에서 만들어진 아이스크림은 콜드스톤만의 찰지고 색다른 맛을 고객에게 제공한다. 와플도 일반적인 콘모양 뿐만이 아니라 그릇 모양의 볼 형태로 제작하여 여기에 초콜렛, 땅콩, 코코넛 등을 입힌 다양한 제품을 구비하고 있다.
신선한 아이스크림
콜드스톤의 아이스크림은 매일 매장에서 신선하게 만들어지며, 와플도 매일 매장에서 직접 구워 제공한다. 신선한 아이스크림은 고객과 만나기 위해 기어 (아이스크림을 전시하는 냉장고)에서 대기하고 있다가, 고객의 주문과 동시에 새로운 창조물이 되어 태어난다.
즐거운 아이스크림
콜드스톤의 직원들은 고객에게 즐거움을 주는 것을 보람으로 느끼고 있는 만큼, 아이스크림을 비비는 과정에서 숙련자의 경우 X-Factor라 칭하는 다양한 묘기를 선보이며 아이스크림을 던지고 받고 하는 모션 등에서 고객 분들은 재미를 느끼곤 한다. 그리고 고객이 난치병 어린이를 위해 기부금을 내거나, 혹은 매장에서 아이스크림을 드시는 고객을 위해 콜드스톤의 <해피송>을 불러 고객들이 다른 브랜드와의 차별을 체험할 수 있다.
(4) 내부마케팅
① 끈끈한 동료애에서 시작되는 고객 오감만족 서비스
젤라또처럼 쫄깃한 맛의 아이스크림과 다양한 토핑이 고객의 입을 즐겁게 한다면 매장에서 직접 구워내는 와플의 고소한 냄새는 고객의 코를 즐겁게 한다. 또 차가운 돌판 위에서 아이스크림을 비벼주는 모습은 고객의 눈을 즐겁게 하기에 충분하다. 이러한 고객 오감 만족 서비스는 전적으로 직원들의 몫. 직원들이 스스로 흥겨운 분위기를 만들고 신나게 노래함으로써 고객의 귀를 즐겁게 하고 철저한 1:1 접객서비스로 고객의 마음까지 만족시킨다.
② 직원이 즐겁게 일해야 고객도 즐겁다, Fun한 기업문화
'fun 문화'는 콜드스톤 크리머리의 경영철학이자 문화이다.
미국 현지 매장과 똑같은 분위기를 만들기 위해 CJ푸드빌은 직원채용방식에서부터 형식적인 틀을 벗어 던졌다. 나이나 학력, 경력에 제한을 두지 않고 엔터테인먼트적인 기질과 활달하고 외향적인 성격 등을 주요 기준으로 삼았다. 또한 콜드스톤의 직원들은 일로 맺어진 계급적 관계가 아니라 같은 일을 함께 하는 동료라는 것을 강조하기 서로를 '크루(Crew)'라 부르며 친화관계를 형성한다.
③ 엄격한 교육으로 다져진 막강한 서비스 파워
콜드스톤 직원들은 매장에서 본격적인 업무를 수행하기에 앞서 한 달 동안 자체 교육센터에서 이론 및 실습 교육을 받는다. 교육이 끝나면 필기 테스트와 2회에 걸친 실기 테스트를 실시하는데 85점 이상 받지 못하면 재교육을 받은 후 테스트를 또 한번 치르거나 콜드스톤 직원이 될 자격을 스스로 포기해야 한다.
이처럼 철저하고 엄격한 사전교육이 선행되기 때문에 매장 내에서 실수를 저지르거나 착오를 빚는 경우는 거의 없다.
5. 문화마케팅 & 사회공헌
① 무료 어플 제공
콜드스톤은 아이스크림 전문점 업계 최초로 아이폰용 어플리케이션을 등록했다.
콜드스톤 어플리케이션은 무료로 다운로드 받아 사용 할 수 있으며 콜드스톤에 대한 다양한 정보를 제공 한다. 현재 위치에서 가장 가까운 콜드스톤 매장이 어 디인지 확인 가능할 수 있을 뿐만 아니라 원하는 지역 을 선택해 인근 매장을 찾을 수도 있기 때문에 약속 장소를 정할 때 유용하게 활용할 수 있다. 또 한 각 매장 정보는 전화 걸기 기능도 함께 제공되 기 때문에 더욱 편리하게 이용할 수 있다.
뿐만 아니라 세계인들과 함께 하는 콜드스톤 베스트 메뉴와 사이즈 소개, 각종 이벤트 정보 등을 실시간으 로 제공받을 수 있어 자신에게 맞는 다양한 혜택을 누 릴 수 있다.
콜드스톤 노윤성 사업부장은 “최근 아이폰을 사용하는 고객들이 많이 늘어나면서 더욱 다양한 정보와 혜택을 제공해 드리고자 어플리케이 션을 개발하게 됐다”며 “이후 스마트폰을 활용한 다양한 마케팅 활동을 전개해 나가면서 쌍방향 커뮤니케이션을 더욱 강화할 계획”이라고 말했다.
② 난치병 아동 치료기금 전달
콜드스톤 크리머리(대표 김일천)가 분당서울대병원에 난치병 아동을 위한 치료기금을 전달했다. 이날 치료 기금으로 전달된 금액은 총 1777만원으로 콜드스톤 26개 매장에서 고객들이 기부한 금액과 고객 기부금과 동일한 금액을 콜드스톤이 추가로 기부해 전달하는 매칭 펀드 (Matching Fund) 방식으로 모금됐다. 지난 2006년부터 꾸준히 분당서울대병원에 난치병 아동 치료기금을 전달하고 있는 콜드스톤은 매장 오픈 시 진행하는 ‘아이스크림의 기적’ 이벤트와 매장 내 고객 깜짝 이벤트를 통해 기금을 모금하고 있다. ‘아이스크림의 기적’ 은 콜드스톤 신규 매장 오픈 시 홈페이지를 통해 공지된 시간대에 1천원 이상 기부한 고객에게 콜드스톤 오리지날 라이크잇(Like it) 사이즈 아이스크림을 무료로 증정하는 이벤트이다. 이를 통해 고객은 직원이 즉석에서 무료로 만들어주는 달콤한 아이스크림도 즐기고 기부 활동을 통해 나누는 즐거움도 경험할 수 있다.
또한 콜드스톤은 고객이 매장 계산대 앞에 비치된 모금함에 기부를 하면 매장 직원들이 흥겨운 ‘해피송’을 불러주는 이벤트를 상시 진행한다. 이를 통해 고객들의 눈길을 끌고 듣는 즐거움을 선사해 보다 많은 사람들의 자발적인 기부를 유도해오고 있다.
한편 콜드스톤이 현재까지 분당서울대병원에 전달한 난치병 아동 치료기금은 총 5887만원으로 모두 17명의 난치병 어린이가 콜드스톤을 통해 수술비 지원을 받았다.

키워드

콜드스톤,   아이스크림,   프리미엄아이스크림,   마케팅,   베스킨라빈스