영아기 및 유아기의 발달특성 및 영양관리에 대하여 설명

소개글

영아기 및 유아기의 발달특성 및 영양관리에 대하여 설명에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 영아기 및 유아기의 발달특성

1) 영아기의 발달특성
(1) 영아기의 신체 발달특성
(2) 영아기의 운동 발달특성
(3) 영아기의 인지 발달특성
(4) 영아기의 청지각 발달특성
(5) 영아기의 시지각 발달특성

2) 유아기의 발달특성
(1) 유아기의 신체 발달특성
(2) 유아기의 인지 발달특성
(3) 유아기의 정서, 사회 발달특성

2. 영아기 및 유아기의 영양관리

1) 영아기의 영양관리
(1) 영양 소요량 관리
(2) 탄수화물 관리
(3) 단백질 관리
(4) 지방 관리
(5) 무기질 관리
(6) 수분 관리
(7) 모유 및 분유 영양 관리

2) 유아기의 영양관리
(1) 영양불량 관리
(2) 비만 관리
(3) 식품에 대한 거부반응 관리
(4) 영양 과잉행동 관리
(5) 충치 관리
(6) 질병 관리

3. 영유아기의 발달특성과 영양관리에 대한 시사점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

대한 불내성
유아의 식품에 거부반응은 징후 위통, 두통, 발진, 기침, 빈맥, 통정, 구토, 천식, 기관지 염정 등으로 그 원인은 합성조미료나 천연하제, 황 함유 화학물질들이다.
- 식품 알레르기
식품 알레르기란 음식물이 항원으로 작용하여 신체가 이에 대응하여 과민반응을 일으키는 알레르기성 환을 말한다. 아토피성 피부질환이나 천식 등을 증세로한 아토피성 질환이 이 분류에 해당 되며 대표적인 알레르기 식품은 달걀(흰자), 고등어, 갑각류, 돼지와소의 내장육, 메밀, 토란, 복숭아, 초콜릿 등이며 최소한 2세 이전에는 알레르기 유발 식품은 제한하는 것이 바람직하다.
(4) 영양 과잉행동 관리
- 식품첨가물
인공향신료, 색소 등의 식품첨가물과 자연적으로 형성되는 살리실산염이 유아의 과민성 행동에 일부이지만 영향을 준다면 가공식품을 피하고 천연 식재료를 사용하는 것이다.
- 설탕
설탕의 섭취가 유아의 식생활과 행동에 영양을 준다는 것은 일반적인 견해이다.
- 카페인과 행동
카페인은 유아의 과잉행동의 원인으로 지적되고 있다. 카페인에 익숙하지 않은 유아는 하루에 2캔 정도의 콜라를 마시면 눈에 띄게 주의가 산만해지고 불안해 하는 것을 볼 수 있다. 증상이 관찰되면 섭취를 제한 한다.
(5) 충치 관리
충치가 생기는 조건에는 치질, 음식물, 세균의 세 가지 요인과 뮤탄스라는 세균은 누구의 입 속에도 존재하고 제거의 방법은 없으며 세균의 번식을 억제하는 방법밖에 없다.
- 0~2세까지는 수유 후 부드러운 거즈로 닦아 남은 당분 제거 한다.
- 우유나 주스가 든 병 꼭지를 물고 잠들지 않게 한다.
- 발달이 늦은 유아는 턱 조절법을 사용 이를 닦는다.
- 스스로 이 닦기가 가능해지면 먹어도 될 수 있는 치약 사용 한다.
- 당함유량 및 첨가당류에 관심 확인 한다.
(6) 질병 관리
- 설사
유아 설사는 흔히 나타나는 질병으로 원인은 유해물질에 의한 장의 자극, 환경의 변화, 스트레스, 감염, 식중독 등이며 치료를 위해 약제사용과 절식과 수분 공급 하는 식사요법이 도움 되며 설사와 함께 열과 구토가 동반될 경우, 묽은 설사가 자주 반복될 경우 즉각적인 조치 필요 유아의 체내 수분의 손실은 위험하다.
- 변비
편식하는 유아에게 나타나는 현상으로 수분섭취와 함께 섬유소가 많은 식품 섭취와 적절한 운동이 도움 된다.
- 감기
유아들에게 늘 동반되는 질병이지만 지속되거나 급성으로 인한 합병증으로 이어지면 심각한 질병을 초래할 수 있으므로 초기관리가 중요하며, 면역력을 높이고, 영양가 높은 식사를 준비 식욕증진과 영양 보충과 저항력을 기른다.
3. 영유아기의 발달특성과 영양관리에 대한 시사점
영유아기는 중요한 발육단계로 신체 장기나 조직, 운동능력이 일생 중 가장 현저하게 발달하는 단계이며, 면역체계의 미발달로 감염성질환에 대한 감수성이 높고, 영아돌연 사망증후군이나 안전사고의 위험도 높은 시기이다. 일반적인 영유아기의 사망원인과 유병률 현황을 통해서 보육시설 아동의 건강문제를 보면 다음과 같다. 보육시설 아동에 대한 유병률을 파악한 기존 조사는 거의 없으며, 보육시설 실무자들이 제시한 내용과 보육시설의 기록을 통해서 보면 아동기에 흔한 질환 외에 밀집된 공간에서 공동생활로 나타나는 질환으로 수두 및 홍역, 설사, 각막염, 결막염 등 감염성 질환, 급성상기도 감염과 피부염 등이 흔한 질병으로 나타나고 있다. 통계청의 사망원인 통계에 나타난 사망원인 중 예방가능한 사인을 중심으로 보면 0세아는 영아돌연사망증후군, 운수사고, 추락사고 등이 높았으며, 1～9세아는 운수사고, 익사사고, 추락사고, 화재사고 등이 수위를 차지하고 있다. 2012년 국민건강영양조사(0～4세) 및 2012년 서울시민보건지표조사 결과(0～6세)를 보면 영유아기에 흔한 만성 및 급성질환은 감기, 아토피성피부염, 치아우식증, 알레르기 비염, 사고, 감염성질환 등이 높았다. 기존 몇몇 단편적 연구결과 보육시설에서 흔히 발생하는 사고는 부딪힘이나 넘어짐으로 나타났고, 할큄이나 물림, 미끄러짐, 긁힘과 끼임, 교통사고의 빈도도 높은 것으로 나타났다. 기존 연구결과를 보면 보육시설에서 실제로 배식되는 급식과 간식은 인스턴트 식품, 편의식 사용이 두드러지게 높은 것으로 나타났음. 일부 조사결과 보육시설의 점심 및 간식의 영양소 공급량은 대체로 1인분 배식량이 너무 적어 대부분의 열량을 포함한 영양소가 유아의 1일 권장량 1/3의 50%에도 미치지 못하는 것으로 나타났으며, 특히 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민B1, 나이아신의 공급량이 적은 것으로 나타났다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 영아기 및 유아기의 발달특성 및 영양관리에 대하여 설명해 보았다. 건강과 안전, 영양적인 환경요인은 보육서비스의 질을 결정하는 기본요인으로서 외국에서는 이러한 요건을 보육서비스의 기본으로 중요시하고 있으나, 우리나라에서는 크게 미흡한 부분으로, 개괄적인 지침은 주고 있지만 관련된 세부규정이나 지침이 개발되어 있지 않고, 보육시설 내외에 건강과 안전, 영양을 관리할 수 있는 인력의 확보나 서비스 지원도 매우 미흡한 실정이다. 보육서비스가 양적으로 확대되면서 보육서비스의 질적 향상을 위한 국가나 사회의 관심이 높아지면서 건강 및 영양관리에 대해서도 기본 요건 마련과 내실화 방안이 요구되고 있음. 향후 보육시설 평가인증제도 도입과 평가지표 개발을 위해서는 건강, 안전, 영양 및 급식관리 기준의 마련을 위한 보육시설 영유아에 대한 건강영양 관리 현황 파악과 개선방안의 모색이 시급히 요구되고 있다. 현재 지역단위 공공보건의료 전달체계의 주축인 보건소에서도 건강증진 시범사업과 모자보건 선도사업의 일환으로 영유아 건강관리를 위한 보육시설 지원 프로그램이 일부지역에서 시범사업으로 시도되고 있어 지역내 보육시설과 보건소와의 연계를 통한 체계적인 영유아 건강관리체계의 구축이 필요한 시점이다.
참고문헌
정옥분, 영유아발달의 이해, 학지사, 2003
이영 외, 영유아발달, 학지사, 2009
조성연 외, 아동발달의 이해, 신정, 2005
김성혜 외, 유아교육사, 교육과학사, 2005
김혜련, 어린이 식생활 안전과 영양관리 정책과 향후 과제, 보건복지포럼, 2010

키워드

영아기,   유아기,   발달특성,   영양관리,   영유아기