반찬전문협동조합설립 제안서 -가마보꾸 반찬전문점-.ppt

소개글

반찬전문협동조합설립 제안서 -가마보꾸 반찬전문점-.ppt에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.협동조합 관심사
2.아이템선정동기 및 배경
3.하고싶은 일자리제공
4.사업의 세부내용
5.맛과 가격 표준화
6.수제반찬 어묵시장
7.어묵시장 대기업 비교
8.가정용 어묵시장 규모
9.SWOT 분석
10.사업경쟁력
11.창업계획 및 목표
12.반찬어묵의 차별화
13.가마보꾸와 건강
14.사업추진 상세내역

본문내용

반찬전문협동조합설립 제안서
-가마보꾸 반찬전문점-




사회적 협동조합 관심

사회적 협동조합에 대한 관심을 갖게 된 계기

사회적 문제가 많다는 것은 누구나 느끼는데, 문제를 문제로 여기지 않고 문제가 나와 나의 삶, 생활과 연관이 있다는 것을 느끼면서 그에 대응하는 태도가 달라지는 것 같습니다. 처음으로 사회문제를 나의 문제로 인식한 것은 요즘 청년실업 때문에 입니다. 여러가지 문제 중에서도 비대해진 자본의 권력에 비해 개별적인 인간과 인간간의 문제, 자본의 폭력의 문제에 대해서 관심을 갖게 되면서 사회 진출을 통한 오픈마켓을 하면서 이번 샵인샵프랜차이즈 일을 생각 하면서 상호간의 소통에 대한 문제를 통한 열망으로 관심을 가지게 되었다

해결하고자 하는 사회적 문제는 무엇인가
(조합 설립 배경 및 동기)

선진국의 경험에서는 물론이고 최근 우리나라에서도 나타나고 있듯이 경기회복에 따라 실업률이 하락하고 있는 가운데서도 취약계층을 중심으로 한 특정계층의 실업문제는 오히려 더욱 심각해질 수 있다. 이러한 취약계층의 사회적 배제 문제에 대한 기본적이고 가장 생산적인 대책 가운데 하나는 능력개발을 통하여 취업역량을 제고하는 것이다. 청년층은 실업 충격에 가장 먼저 노출되는 계층일 뿐만 아니라 근로생애의 시작 시기에 노동시장으로의 이행의 실패는 근로경험과 현장훈련을 통한 직업능력 개발을 제한하므로 장래의 취업가능성도 크게 제약받는다




아이템 선정 동기 및 배경

<아이템 선정 동기 및 배경>

1) 녹색산업의 일환으로 도시농업분야의 새로운 일자리 아이템으로 자리매김.
신선함과 웰빙의 트랜드의 바람을 타고 샵인샵프랜차이즈“가마보꾸 반찬어묵점” 사업을권장하며,
생활 속의 반찬어묵점 아이템으로 어묵 및 도시락 그리고 다양한 메뉴의 어묵을 중심으로 매뉴얼
을 통한 실기 교육들이 선보이고 있는 실정이다. 이러한 트랜드를 반영한 아이템으로 샵인샵 “가
마보꾸 반찬어묵점”을 프랜차이즈로 보급하고자 함.

2) 오랜 일본의 수제가마보꾸제조의 경험을 살린 지속가능하고 차별화된 일본 전통
“가마보꾸 반찬어묵점” 아이템 보유
식품산업 분야는 공산품을 통한 오프라인 유통과, 온라인유통, 샵인샵프랜차이즈는 기존의 시장
형성 된 곳에 사업장을 형성함으로 인해 그 수요가 요구되고 있는 실정이다. 예를 들면 기존의
가맹점이나 프랜차이즈지점을 창업할 때 시장의 환경과 고객의 유동성 그리고 창업의 성공확률 다. 하지만 샵인샵프랜차이즈는 투자금 대비 기존의 유통망속에서 사업을 하기 때문에 마트나
슈퍼에서 주력사업으로 추진 중에 있으며 그 상승세를 타고 각 마트 및 슈퍼에서 그 실천사례를
쉽게 찾아볼 수 있다. 하지만 각 마트(이마트,홈플러스,롯데마트,롯데슈퍼)에서 샵인샵(자이언트피
자)아이템을 적용하여 꾸준한 매출과 창업이 진행되고 있으며, 이에 POPGREEN에서는 다년간의
일본 가마보꾸반찬어묵의 경험을 바탕으로 기존 슈퍼매장안에서 사업을 하기 때문에 취약계층에
게 지속가능하고 차별화된 모델링을 제시하여 사회적 기업 간의 프랜차이즈 반찬어묵점이 지속성
장 발전할 수 있도록 컨설팅 및 네트워크를 구축하고자 함.

키워드

가마보꾸전문점,   청년창업가,   반천전문점,   어묵시장,   웰빙먹거리,   가마보꾸와건강,   수제반찬,   협동조합설립제안서,   창업아이템,   프렌차이즈