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소개글

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목차

경영학 프로젝트

I. 서　 론
　1.　연구 목적
　2.　서비스와　서비스 마케팅이란?

Ⅱ. 본　 론
　-베니건스와　TGI프라이데이　비교 분석-
　1.　기업소개
　2.　서비스 마케팅전략 분석
　3.　외부환경분석
　4.　4P 분석
　5.　STP 전략 분석
　6. SWOT 분석

III. 결 론

본문내용

경영학 프로젝트




패밀리 레스토랑 서비스마케팅 비교 분석

1. 연구 목적
2010년 현재 우리나라 패밀리 레스토랑은 외식문화의 발달과 함께 매년 수익률이 증가하고 있다. 우리나라에 들어온 패밀리 레스토랑중 가장 대중적으로 인지도가 높은 곳이 아웃백 스테이크하우스, 베니건스, TGI프라이데이, 빕스 이 네 곳이 우리나라 패밀리 레스토랑의 산업구조를 잠식하고 있다고 해도 과언이 아니다.

이렇게 치열한 경쟁업체들의 생존을 위해서는 음식의 맛, 분위기, 가격경쟁은 서로 비슷하기 때문에 차별적인 서비스만이 소비자들을 끌어 모을 수 있는 게 현재 실정이다. 그렇기 때문에 우리나라 대표적인 패밀리 레스토랑인 베니건스와 ,TGI 프라이데이의 서비스마케팅전략에 대하여 비교분석을 통해 앞으로의 서비스 마케팅전략의 필요성에 대한 것을 중점으로 조사 해보았다. 먼저 서비스마케팅을 알아보기 위해서는 서비스에 대한 기본적인 이해와 서비스마케팅에 대한 이론적 배경에 대하여 서술한 후 두 업체의 서비스마케팅 전략에 대하여 알아보고자 한다.




2。서비스와 서비스마케팅이란?

ⅰ.서비스의 정의
- 서비스(Service)란?

① 구체적인 형태를 띠고 있지는 않지만 사람의 욕구를 충족시키는 것
② 재화(財貨)를 생산하지는 않으나 그것을 운반․배급하거나 생산․소비에 필요한 노무를 제공하는 일. 개인적으로 남을 위하여 여러 가지로 봉사하는 것.
③ 고객에게 이익을 베푸는 것.
④ 토지 ․자본 ․노동이라는 각 생산요소나 정부 등이 재(財)를 생산하거나 또는 직접 인간의 욕망을 총족시키고자 하는 봉사활동을 가리킨다.




ⅱ. 서비스의 경영학적 정의

1) 활동론적 정의
서비스란 판매목적으로 제공되거나 또는 상품판매와 연계해서 제공되는 제 활동, 편익, 만족
2) 속성론적 정의
제품과 다른 점으로 서비스를 파악- 시장에서 판매되는 무형의 상품
3) 봉사론적 정의
서비스를 주종관계에서와 같이 인간의 인간에 대한 봉사로 보는 것이 기존의 통설이라 전제하고, 이러한 전통적 발상을 탈피해야 한다고 주장
인간노동을 기계로 대처하여 서비스의 공업화를 통한 효율성 향상을 주장
4) 인간상호론적 정의
서비스는 무형적 성격을 띠는 일련의 활동으로서 고객과 서비스 종업원의 상호관계로부터 발생하며, 고객의 문제를 해결해 주는 것이다.

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