[노인복지 프로그램계획서] 음식만들기 프로그램 - 프로그램 명 : 오늘은 내가 요리사 / 제목 : 음식만들기, 음식조리방법
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[노인복지 프로그램계획서] 음식만들기 프로그램 - 프로그램 명 : 오늘은 내가 요리사 / 제목 : 음식만들기, 음식조리방법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

프 로 그 램 계 획 서

프로그램 명 : 오늘은 내가 요리사
제목 : 음식만들기

음식 조리방법

본문내용

프 로 그 램 계 획 서


프로그램 명 : 오늘은 내가 요리사
제목 : 음식만들기
목표 : 음식 만들기를 통하여 ct의 잔존능력을 파악하고 그로 인해 ct 스스로에게 자존감과 성취감을 알게하고 나아가 적절한 대인관계 구축을 유도한다.
장소 : 취사시설이 구비된 곳
대상자 : 경로당 어르신들




≪ … 중 략 … ≫




음식 조리방법
<탕평채>
①청포묵은 검지 길이정도로 채를 썬다. 굳은 것은 끓는 물에 살짝 데쳐 체에 건진다
②쇠고기는 고운채로 썰어 양념을 하여 식용유 두른 후라이팬에서 볶는다.
③달걀은 흰자와 노른자로 나누어 소금을 넣어 풀어주고, 프라이팬에 식용유를 두른 뒤, 지단을 부친 후 채로 썬다.
④미나리는 다듬어 끓는 물에 데쳐 헹군 후 새끼 손가락 길이로 썬다.
숙주는 머리와 꼬리를 떼어 내고 끓는 물에 데친 후 헹군다.
⑤그릇에 청포묵과 데친 미나리, 숙주, 볶은 쇠고기와 실고추, 초간장을 넣어 가볍게 버무린 후 달걀 지단채와 김채를 넣어 버무린다.
  • 가격1,300
  • 페이지수2페이지
  • 등록일2014.04.18
  • 저작시기2014.4
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#914025
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