[소비자행동론] 나 혼자 먹고 산다 「떠오르는 소비주체 싱글족! 싱글족의 식(食)라이프스타일 중심으로..」, HMR 식품, 1인 식당

소개글

[소비자행동론] 나 혼자 먹고 산다 「떠오르는 소비주체 싱글족! 싱글족의 식(食)라이프스타일 중심으로..」, HMR 식품, 1인 식당에 대한 보고서 자료입니다.

목차

제 1장. 서 론
　제 1절. 주제선정 배경 및 목적

제 2장. 싱글족의 라이프스타일에 따른 食생활
　제 1절. HMR 식품
　제 2절. 1인 식당
　　제 2-1절. 일본식 라면집 이찌멘
　　제 2-2절. 고기전문점 고기촌플러스바
　제 3절. 배달 주문
　　제 3-1절. 국배달 서비스
　　제 3-2절. 배달 25

제 3장. 食생활 라이프 스타일

제 4장. 싱글족 食라이프스타일에 따른 마케팅 전략

제 5장. 참고 문헌 및 자료

본문내용

각하는 싱글족은 국배달 닷컴의 주문 고객의 30% 정도를 차지하며, 점점 증가하고 있는 추세이다.
국배달 닷컴은 국내 최초 가정식 구배달 전문업체로 방부제/색소/MSG를 사용하지 않은 신선한 ‘냉장식 국’ 전국으로 배달해주고 있다. 엄선된 신선한 재료와 환경호르몬 걱정없는 위생적인 포장을 한 뒤에 완제품을 배달해 주고 있다. 국/찌개/탕/찜 식품 외에도 다양한 밑반찬을 배달해주고 2인분 또는 3인분의 크기로 식품을 판매하고 있어 싱글족에게 적합한 식품의 양을 제공해준다. 또한 주 5일 식단, 주3일 식단, 매일 식단 또는 원하는 반찬만 주문해 집에서 편하게 가정식을 즐길 수 있어 싱글족에게 인기를 끌고 있다.
(그림 : 국배달닷컴 인기상품)
제 3-2절. 배달 25
스마트폰의 보급화에 따라 모바일 배달 어플을 통해서도 쉽고 빠른 주문이 가능 해지고 있다. 배달 25는 현재 위치한 지역을 중심으로 주변 배달음식점의 업소점, 메뉴이미지, 할인 쿠폰 등을 제공하고 곧바로 주문까지 할 수 있는 편리한 어플리케이션 이다. 전국 10만개 배달업소 정보를 제공하며, 다양한 정렬과 필터링 기능을 갖추고 있으며, 다른 배달 어플과 특징적으로 1인분 배달 가능 업소를 볼 수 있다. 특히 이점은 싱글족, 바쁜 사회인 등 배달음식의 주 고객층들이 더욱 편리하게 음식을 주문할 수 있도록 한 기발한 아이디어로 싱글족의 이용률이 늘고 있다.
(그림 : 배달25)
제 3장. 食생활 라이프 스타일
식생활은 문화적 요인, 가족적 배경, 생활경험, 교육등의 다양한 요인에 의해 영향을 받으며 형성된다. 따라서 식생활은 인간의 생존을 위한 의미를 넘어 문화적 측면과 관련된 하나의 생활양식으로서의 문화현상이라고 할 수 있다. 식생활은 라이프스타일에 대한 연구는 일반적인 라이프스타일 연구에서 특정한 소비영역으로의 세분화를 목적으로 Burns & Gruner에의해 처음 시작되었다.
우리가 조사하게 된 싱글족은 그들의 라이프스타일 특성상 가정에서 직접조리를 하여 식사를 해결하는 경우 보다, 외식을 하거나 가정에서 식사를 하더라도 take-out이나 배달음식을 이용하는 외식적 내식의 경우가 많다. 그들의 식생활 라이프스타일에 따라서 선호하는 외식메뉴, 장소 그리고 형태 등의 외식행동이 다르게 나타날 수 있는데 이를 분석하여 싱글족의 식생활 특성을 파악하고 유형화시키면 다음과 같다. (논문 인용 : “싱글족의 식생활 라이프스타일에 따른 외식행동 연구를 서울 및 수도권지역 25세 이상 54세 이하 성인을 대상으로한 최승균 , 박대섭 , 홍완수”)
이러한 설문조사 문형으로 조사한 결과 세가지 유형으로 나뉘게 되는데 이는 간편추구형, 웰빙외식형, 무관심형이다.
제 4장. 싱글족 食라이프스타일에 따른 마케팅 전략
3장에서 제시된 세가지 유형의 식생활스타일을 참고하여, 5조는 싱글족을 중심으로 세분 시장에 따른 마케팅 전략을 제시하기로 한다.
<세분시장1: 간편추구형>
간편추구형의 싱글족은 식생활에 있어서 간편함과 편리함을 추구하는 집단으로 가정에서 직접 조리하여 식사를 해결하기 보다는 외식을 선호하는 경향을 보인다. 또한 외식업체 선택에 있어 다소 충동적이고 시각적 매력에 이끌리는 경향이 있으며, 외식불만행동에서도 아무런 행동도 하지 않는 경우가 많아 간편함과 편리함을 추구하는 그들의 특징을 나타낸다고 할 수 있다.
위와 같은 특성을 고려하여 외식업체에서는 맛과 서비스 등의 기본에 충실하면서도 소비자의 눈길을 끌 수 있도록 물리적인 환경을 관리해야 한다. 또한 일반적으로 자신을 소중히 여기는 싱글족의 특성과 간편함을 추구하는 특성을 함께 반영하여 건강지향형의 패스트푸드 개발 및 테이크 아웃 서비스의 활성화, 간편 가정식 개발 등이 효과적인 방법이라 판단된다.
<세분시장 2: 웰빙외식형>
웰빙외식형의 싱글족은 식생활과 건강에 관심이 높은 집단으로 영양과 건강을 고려한 외식을 하는 집단이다. 외식점포를 선택하는데 있어 가장 신중하고 적극적인 태도를 보이며, 외식불만행동에도 적극적인 성향을 지니고 있다. 외식을 즐기는 집단으로 식사체류시간이 긴 반면, 외식비 지출이 큰 집단이다.
따라서 외식업체에서는 기본에 충실하면서 고급스러운 품질과 서비스, 부가가치를 제공할 필요가 있다. 같은 외식업체 브랜드라 하더라고 프리미엄급 매장을 운영하는 것이 좋은 예라 할 수 있다. 또한 메뉴를 주문할 때 같은 메뉴라 하더라도 일반 식자재가 아닌, 유기농제품 및 고품질의 식자재를 선택할 수 있게 하는 것도 고객화의 관점에서 좋은 방법이라 볼 수 있을 것 같다.
<세분시장 3: 무관심형>
무관심형은 식생활에 대한 관심이 대체로 낮은 집단으로 외식행동의 대부분의 항목에서 특징적인 차이를 발견할 수 없다. 기존의 특성이 파악되지 않았기에, 무관심형의 집단이 일종의 니치시장이 될 가능성이 있고, 이는 시장 선점의 기회요소로 작용할 수 있을 것이다. 따라서 외식업체에서는 이들의 특성에 대한 체계적이고 심도 있는 분석의 선행이 요구 될 것이다.
제 5장. 참고 문헌 및 자료
MBC 나 혼자 산다 http://www.imbc.com/broad/tv/ent/singlelife/
국배달닷컴 http://www.gukbedal.com/
이찌멘 출처
http://sbscnbc.sbs.co.kr/read.jsp?pmArticleId=10000220047
http://fninside.hyundaicapital.com/295
고기촌플러스바 출처
http://blog.joinsmsn.com/media/folderlistslide.asp?uid=shotgun00&folder=2&list_id=11448366
http://blog.naver.com/gogichon?Redirect=Log&logNo=110086760846
배달이오 http://www.baedal25.com/
김참,「나 혼자 먹고 즐긴다」,『조선비즈』,2012.12.30
정윤희. 「배달이오' 앱, 신규인기무료 1위! 3주 만에 10만 다운」,『스포츠조선』, 2013.01.23
최승균,「싱글족의 식생활 라이프스타일에 따른 외식행동 연구」,『외식경영연구』제15권 제1호 통권 제47호, 2011.

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