「아웃백 스테이크 하우스 Outback Steakhouse」 (아웃백, 아웃벡, 외식산업, 기업분석, 광고분석, 시장 환경, STP분석, 4P분석).pptx

소개글

「아웃백 스테이크 하우스 Outback Steakhouse」 (아웃백, 아웃벡, 외식산업, 기업분석, 광고분석, 시장 환경, STP분석, 4P분석).pptx에 대한 보고서 자료입니다.

목차

I. Why? OUTBACK?

II. When? OUTBACK succeed?

III. How? OUTBACK succeed?

VI. OUTBACKs’ crisis

VI. Problems & suggestion

VII. Conclusion

본문내용

선정 배경




【intro】

Outback steak House
……………………………………

　　≪ 그 림 ≫

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

안녕하십니까. 저희는 호주의 outback을 강력한 컨셉으로 내세우고 있지만, 사실은 미국 기업이 운영하는 패밀리 레스토랑인
outback steak house에 대해서 발표하겠습니다 ^^ (호주 지도 모양 스테이크)




글로벌 프랜차이즈 외식 현황

　　≪ 표 - 그림 파일 ≫




【Why outback?】

Why Outback steak?
……………………………………

✔ 대학생에게 비교적 친숙하고, TV나 다른 매체를 이용한 광고를 다양하게 하는 요식업체 분야
　: 패밀리 레스토랑

　2000년대 중반까지 업계 1위
　But 현재, 경쟁자에게 1위 빼앗김

　성장할 수 있었던 전략을 알아보고
　현재의 문제점을 분석& 제언

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

먼저 선정 배경입니다.
대학생들에게 비교적 친숙하면서도, tv나 기타 매체 등등을 다양하게 활용하여 광고를 하는 요식업 분야는? 바로 패밀리 레스토랑입니다.
그 중에서도 아웃백 스테이크 하우스는, 2000년대 중반까지는 업계 1위를 차지하였었는데
현재에 이르러서는 경쟁자에게 1위를 빼앗기고 성장률도 하락세를 보이고 있습니다.

이러한 아웃백 스테이크 하우스가 성장할 수 있었던 이유는 무엇인지 아웃백 하우스의 전략을 분석해보고 현재의 문제점을 분석&제언 해 보도록 하겠습니다.




시장 분석




【시장 분석】

시장 환경
……………………………………

FAMILY RESTAURANT 이란?:
➜ 주로 가족, 친구, 연인 단위의 고객을 주된 소비자로 하는 레스토랑

70~80년대 : 분식점 / 대중 음식업 형태

90~20년대 이후 : 패스트푸드 및 프랜차이즈형 패밀리 레스토랑 형태

➜ 특히, 1995년 이후 패밀리 레스토랑 중심의 유명 브랜드들이 급속 성장
➜ 현재 운영 중인 패밀리 레스토랑 매장 수 : 약 453개 (2013)
레스토랑 시장 규모 : 1조 2500억 원 (2012)

〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓

먼저 발표 전에 앞서서, 패밀리 레스토랑이 무엇인가에 대해서 부터 이야기 해 보도록 하겠습니다.
패밀리 레스토랑이란 주로 가족, 친구, 연인 단위의 고객을 주된 소비자로 한느 레스토랑입니다.
이러한 패밀리 레스토랑이 각광받게 된 연혁을 살펴보자면
한국의 다양한 패밀리 레스토랑들은 1990년대 후반기부터 본격적인 한국진입 및 성장을 시작하여
2013년 현재 주요 6개 브랜드만을 기준으로 놓고 봤을때
운영 중인 패밀리 레스토랑 매장 수가 약 453개 이르렀습니다.
이는 지난 10년 전과 비교하여 약 45%의 증가율을 보여준 것인데요 (209개, 2003년 167개 → 2013년 376개)
연 평균으로는 20개 매장이 오픈하고 있다고 합니다.


이러한 패밀리 레스토랑의 2012년도 기준 패밀리 레스토랑 시장 규모는 1조 2500억 원

키워드

OUTBACK,   아웃벡,   아웃백,   외식산업,   마케팅성공사례,   STP분석,   4P분석,   아웃백 스테이크 하우스