베트남 음식문화 {배트남 음식문화의 배경과 특징, 베트남 음식예절, 베트남 음식, 배트남 축제와 음식}.ppt

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목차

Ⅰ .배트남 개관 

Ⅱ. 배트남 음식문화의 배경과 특징

Ⅲ. 베트남 음식예절

Ⅳ. 베트남 음식

Ⅴ. 배트남 축제와 음식

본문내용

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베트남 음식문화




베트남 개관
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　　≪ 지 도 ≫

- 국명 : 베트남 사회주의 공화국
(Socialist Republic of Vietnam)
- 인구 : 8137만 7000명(2003)
- 위치 : 인도차이나 반도 동부
- 면적 : 33만 2501㎢
- 인구밀도 : 244.7명/㎢(2003)
- 수도 : 하노이
정체 : 공화국
- 언어 : 베트남어(공용어), 중국어, 불어 , 영어, 크메르어
- 통화 : 동(D)




베트남 음식문화의 배경(1)
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➢ 외세의 영향에 의한 음식문화

　중국 – 유교를 바탕으로 한 중국의 농업법과 요리법이 전래
　　　　- 중화팬을 사용한 볶음 요리법을 즐겨 사용
　프랑스 - 상류층에 의해 프랑스의 언어, 음식, 로마카톨릭이 수용
　　　　- 바게트, 빠떼, 커피, 패스트리, 아스파라거스, 껍질콩, 감자 등

➢ 긴 국토와 해안선

　국토의 총 길이가 1600km
　동쪽과 남쪽의 해안선이 3260km → 각종 어패류, 다양한 육류, 과일
　내륙에는 약 2860여 개의 강

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