생활주기영양학3C)청소년기는 가장 왕성한 성장과 생리적 변화가 일어나는 시기이다. 청소년기 성장과 생리적 발달 특성을 설명하고, 이 시기 식행동과 영양문제에 대하여 설명.

소개글

생활주기영양학3C)청소년기는 가장 왕성한 성장과 생리적 변화가 일어나는 시기이다. 청소년기 성장과 생리적 발달 특성을 설명하고, 이 시기 식행동과 영양문제에 대하여 설명.에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.서론
2.청소년기 성장 특성
3.청소년기 생리적 발달 특성
4.청소년의 식생활, 식품섭취빈도, 영양섭취 실태
5.청소년기 식행동 문제
6.청소년기 식행동과 영양문제
7.참고자료

본문내용

가당 음료 및 패스트푸드 등 고열량 식품의 소비가 늘어나고 있으며, 탄산음료의 섭취증가와 패스트푸드, 인스턴트식품 등의 섭취증가는 지방과 당분의 섭취를 증가시켜 비만의 원인이 되므로 영양학적 측면의 평가를 요구해야 한다. 이러한 식품섭취는 단백질, 나트륨, 나이아신 등의 영양소는 섭취기준 이상으로 섭취하지만 칼슘과 철은 영양 섭취기준의 50～80% 정도에 해당하여 영양불균형이 심각하며 청소년기의 체내 철 저장량의 고갈은 신체활동능력 저하, 면역기능 저하, 기억력 저하, 학습장애 및 학습능력 저하 현상이 나타날 수 있으므로 콩류, 어패류, 녹황색 채소 등의 섭취를 권장하고 철 흡수를 증진시킬 수 있는 비타민 C와 단백질 등의 섭취도 필요하다.
특히 여자청소년의 경우 85%의 골 질량형성을 가장 활발하게 형성하는 시기이므로 충분한 칼슘섭취가 필요하고 16～17세경에는 골밀도 증가 속도가 서서히 이루어지므로 바람직한 식습관과 생활습관을 유지하는 것이 중요하며, 건강한 생활습관 유지는 최대 골 질량의 약 90%까지 도달할 수 있다.
청소년기의 충분한 영양섭취가 생명유지는 물론 신체의 성장 발육 및 정상적인 사고와 행동을 위해 필수적인 요소로 작용하며, 바람직한 식습관에 의한 음식물 섭취와 올바른 식사행동은 개인은 물론 가정이나 국가에도 커다란 영향을 주게 되므로 균형 잡힌 식생활을 영위하도록 하는 노력은 개인과 국가적인 발전을 위해 필요하다고 할 것이다.
또한 정상적인 신체기능을 하고 건전한 신체발달을 위해서는 효율적인 영양섭취가 필요하며, 올바른 영양섭취는 현실 가능성이나 돌발적으로 발생되는 상해에 대한 예방이나 심리적 안정을 가져오고, 신체활동에서 야기되는 피로감소 등에 영향을 미치기도 한다. 그러므로 청소년기의 학생들은 신체에 대한 영양섭취 상태를 파악하는 것이 필요하고 적절한 영양공급을 통해 신체활동이나 정신적 활동에서 최대의 기량을 발휘할 수 있는 원동력을 제공해 주는 것이 중요하다고 할 수 있다.
6. 청소년기 식행동과 영양문제
청소년기는 신체적, 정신적 측면의 역동적 변화를 겪는 시기로서 신장과 체중의 신체적 성장과 성호르몬 작용의 개시로 체조성, 체형의 변화가 일어나는 성적 성숙을 이루는 중요한 시기이다.
최근 우리나라 초·중·고교생을 대상으로 한 신체검사를 종합적으로 검토한 결과, 국민 식생활수준의 향상으로 체격은 현격하게 성장하였으나 바람직하지 못한 식습관으로 당질, 지질 등을 과잉섭취하고 생활환경의 변화로 인하여 신체 활동량이 감소되면서 이로 인한 체력저하가 건강문제로 지적되고 있다.
청소년들은 영양의 불균형, 잦은 결식, 빈약한 아침식사, 식사시간의 불규칙 및 입시에 대한 중압감과 사춘기의 심리적 불안정 상태가 스트레스를 가져오고 외모에 대한 관심도 많아짐에 따라 올바른 식행동 형성이 어려운 실정이다. 또한 최근 급속한 경제성장과 급변하는 사회에서 가공식품과 인스턴트 식품의 범람, 대중매체를 통한 가공식품의 잘못된 홍보가 뷸규칙한 식사와 부적당한 간식 등의 잘못된 식행동을 부추길 수 있다.
Story 등(1986) 연구에 의하면 청소년기의 사회 발달은 식행동 형성과 상호 밀접하게 관련되어 있어서 영양부족과 영양과잉을 포함하는 영양불량 등이 정신적·행동적 결과들을 야기 시킬 수 있다고 하였다.
또한 청소년기는 감정의 변화가 심하고 가치관의 변화가 일어나는 시기이므로 식품영양학적 견지에서 볼 때 좋은 식행동이 형성되고 형성된 식행동이 고정되어 갈 수도 있고 이때까지 좋게 형성된 식행동이 나쁜 방향으로 변화가 일어날 수 있는 시기라고 할 수 있다.
따라서 이때에 형성된 식품에 대한 태도는 성인이 되어서의 식행활 태도에 큰 영향을 주게 될 것이다.
좋은 영양상태는 본능적인 식생활에 의해 자연적으로 이루어지는 것은 아니며 올바른 영양지식을 바탕으로 한 지속적인 식생활의 실천과 같은 의도적인 노력에 의해서 이루어진다. 영양지식, 태도, 식습관에 관한 여러 연구들에 있어서 영양지식의 수준이 높을수록 식생활 태도 및 식습관이 좋게 나타나 영양에 대한 지식이 곧 행동으로 옮겨지고 있다고 하였다. 한편 또 다른 연구에서는 영양지식과 식행동은 상관관계가 매우 낮게 나타나 지식이 행동으로 실천되지 않는다고 하였다. 영양지식과 식행동은 항상 정비례 관계에 있지 않다는 보고가 있어 영양지식과 식행동에 관련된 일관된 결론을 내리기는 어려운 실정이다.
그러나 영양지식은 식생활 태도와 높은 상관성이 있으며 식생활 태도는 식행동에 많은 영향을 미치므로 바람직한 식생활을 영위하는데 있어서 영양지식은 직·간접적으로 영향을 미치는 요인이 된다. 더욱이 청소년기의 식행동은 영양지식 뿐 만 아니라 가치관, 가족관계, 심리적 안정 및 성격 형성등과 관련이 있다고 하였다.
이 시기의 적절한 영양공급은 일생 성장발육의 기초가 되며 영양불량 및 불균형한 영양섭취는 식생활 습관 및 행동에 의해 크게 좌우되므로 정확한 영양지식을 습득하여 바람직한 식행동을 이끌 수 있도록 하는 것이 중요하다.
7. 참고자료
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