연구논문(硏究論文) : 관광객이 지각하는 로컬 푸드 음식점의 가치
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영문초록

As the importance of food consumption in destination has increased, tourists` value perception toward destination food consumption should be shed light on. The purpose of this study was to investigate tourists` value perception toward local food restaurant in destination using qualitative research. Focus group interview was conducted with 20 tourists who had local food restaurant experience in overseas destination on the last 6 months. This study used the Colazzi`s 6 step analysis method of phenomenological method to analyze the interview data. Five main themes were identified as a result; service quality value(i.e. reliable, hygiene and cleanliness, well made and delicious food, local cuisine adjusting to foreigners` taste, preferred atmosphere, good reputation and popularity, attentive service, kind and respectful service), utility value(i.e. good value for money, afforadable price, required little effort to buy, good value for time and effort), authentic experience value(i.e. novel foods, novel service delivery, unique and new experience), traditional experience value(i.e. historic dining experience, distinct regional characteristics of atmosphere, learning experience the destination culture and life style), and emotional experience value(i.e. memorable experience, relaxed feeling). The academic and managerial implications were discussed.

국문초록

본 연구의 목적은 수단-목적 사슬 이론을 바탕으로 한 래더링 기법을 이용하여 외식 고객의 SNS를 활용한 정보탐색 시, 고려하는 속성, 기대하는 결과 및 혜택 그리고 이를 통해 최종적으로 추구하는 가치는 무엇인지 파악하고자 한다. 이를 위해 최소 월 2회 이상 SNS를 이용하여 외식정보탐색의 경험이 있는 30명을 스노우불 샘플링 방법으로 모집하여 심층 면접을 진행하였다. 본 연구결과는 다음과 같다. 외식 고객은 ‘타인의 평가’, ‘사진’, ‘메뉴(맛)정보’의 효율적인 정보파악을 위해 SNS를 수단으로 하고 있으며, 이를 통해 얻을 수 있는 결과 및 혜택으로 ‘신뢰성’과 ‘동반인의 만족’이 도출되었다. 그들이 궁극적으로 추구하는 가치는 ‘만족감’과 ‘좋은 추억 공유’로 나타났다. 연구를 통해 SNS의 외식정보탐색활동에 대한 고객들의 가치 체계와 SNS가 마케팅도구로써 가지고 있는 개선점을 파악할 수 있었으며, 이를 바탕으로 실무자들에게 유용한 마케팅 정보를 제공하였다는 점에서 시사점을 찾을 수 있다.
  • 가격5,800
  • 페이지수23 페이지
  • 발행년2014
  • 학회명한국관광학회
  • 저자김옥연 ( Og Yeon Kim ) , 김옥연 ( Sun Hee Seo )
  • 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
  • 자료번호#3985921
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