축제음식판매장의 메뉴선택속성과 축제만족도 간에 있어서 지각가치의 매개효과 연구
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영문초록

The purpose of this study was to investigate the relationship between menu selection attributes, festival satisfaction, and perception value of festival food stores, and to verify the mediating effect of perceptual value of guests visiting the Namdo Food Festival. The empirical results of this study are as follows. First, the relationship between menu choice attributes and festival satisfaction showed that all sub-factors of menu choice attributes had a significant effect on festival satisfaction. Second, the relationship between menu choice attributes and perceptual value showed that all sub-factors of menu choice attributes had a significant effect on hedonic value and utility value. Third, the relationship between perceptual value and festival satisfaction showed that all sub-factors of perceptual value had a significant effect on expectation satisfaction and service satisfaction. Fourth, the results show that it had a partial mediating effect on uniqueness, convenience, food-ability, and service-ability factors. However, it had a full mediating effect on the cleanliness factor. Moreover, for service satisfaction, hedonic value had a partial mediating effect on convenience, food-ability, and cleanliness and a full mediating effect on uniqueness and service-ability. Fifth, the results show that it had a partial mediating effect on uniqueness, convenience, food-ability, and service-ability. However, it had a full mediating effect on cleanliness. Moreover, for service satisfaction, utility value had a partial mediating effect on uniqueness, convenience, food-ability, and cleanliness and a full mediating effect on service-ability.

국문초록

본 연구는 남도음식문화 큰 잔치 축제 참가자를 대상으로 음식판매장 메뉴선택속성과 축제만족도, 음식판매장 메뉴선택속성과 지각가치, 지각가치와 축제만족도 간의 영향관계를 파악하고, 음식판매장 메뉴선택속성과 축제만족도 간에 있어서 지각가치가 매개역할을 하는지를 규명하고자 하였다. 이러한 결과를 토대로 향후 음식축제 운영방안에 대한 기초자료를 제공하고자 하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 축제음식판매장의 메뉴선택속성 요인과 축제만족도와 영향관계에서는 메뉴선택속성의 모든 요인은 축제만족도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 축제음식판매장의 메뉴선택속성 요인과 지각가치와의 영향관계에서는 메뉴선택속성의 모든 요인은 쾌락적 가치와 효용적가치에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 지각가치와 축제만족도 간의 영향관계에서는 지각가치의 모든 요인이 기대 만족도와 서비스 만족도에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 축제음식판매장의 메뉴선택속성 요인과 기대 만족도 간에 있어서 쾌락적 가치의 매개역할 검정 결과를 보면, 고유성, 편리성, 음식성, 서비스성 요인에서는 부분 매개효과가 있는 것으로 나타났으며, 청결성 요인은 완전 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 또한 메뉴선택속성 요인과 서비스 만족도 간에 있어서 쾌락적 가치의 매개효과를 검정한 결과를 보면, 편리성, 음식성, 청결성 요인에서는 부분 매개효과가 있었으며 고유성과 서비스성 요인은 완전 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 다섯째, 축제음식판매장의 메뉴선택속성 요인과 기대 만족도 간에 있어서 효용적 가치의 매개역할 검정 결과를 보면, 고유성, 편리성, 음식성, 서비스성 요인에서는 부분 매개효과가 있는 것으로 나타났으며, 청결성 요인은 완전 매개역할을 하는 것으로 나타났다. 또한 메뉴선택속성 요인과 서비스 만족도 간에 있어서 효용적 가치의 매개효과를 검정한 결과를 보면, 고유성, 편리성, 음식성, 청결성 요인에서는 부분 매개효과가 있었으며 서비스성 요인에서는 완전 매개역할을 하는 것으로 나타났다.

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 조사 설계
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ.결론
참고문헌
〈국문요약〉
  • 가격6,000
  • 페이지수15 페이지
  • 발행년2018
  • 학회명한국관광연구학회
  • 저자박기순, 이영빈
  • 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
  • 자료번호#6219884
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