퀵서비스 레스토랑의 직원 자기효능감의 선 후행요인에 대한 연구
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영문초록

The purpose of this research is to investigate the antecedents and consequence of self-efficacy in the quick service restaurant domain because quick service restaurant businesses are a representative labor intensive domain. Employee turnover eradicates the resource of commercial organization, and quick service restaurant business faces these problems as well. Thus, it is imperative to understand the determinants of employee turnover in the quick service restaurant domain. Hence, this research employed turnover intention as the consequence of self-efficacy. This research also adopted the wage, promotion, and training as the antecedents of self-efficacy. So as to test the research hypotheses empirically, this research collected the data using survey. Also, the data collection was executed by Amazon Mechanical Turk. The number of observations was 416. The data collection was performed during April in 2019. Moreover, this research chose exploratory factor analysis, correlation matrix, and reliability analysis to examine the validity and reliability of survey items. To test the linear associations, this research performed multiple regression analysis. The results appeared that promotion and training are positively associated with the self-efficacy. However, this study identified non-significant association between self-efficacy and wage. In addition, this research demonstrated U-shape relation between self-efficacy and turnover intention. This research contributed to the literature by examining the characteristics of self-efficacy in the quick service restaurant area. It is the expansion of the research domain of self-efficacy.

국문초록

본 연구의 목적은 퀵서비스 레스토랑 영역에서의 자기효능감의 선 후행 요소를 탐구하는 것인데 이는 퀵서비스 레스토랑이 대표적인 노동집약적인 산업의 특성을 가지고 있기 때문이다. 직원의 이직은 기업의 자원을 낭비하게 만드는 하나의 요인이므로 자기효능감의 후행요소로 본 연구에서는 직원의 이직의도를 선정하였다. 반면에 본 연구는 자기효능감의 선행요인으로 급여, 직원교육, 승진기회를 변수로 선정하였다. 본 연구는 가설을 실증적으로 검증하기 위하여 설문을 이용하였다. 설문데이터 수집을 위하여 본 연구는 Amazon Mechanical Turk을 이용하였다. 416부의 설문을 수집하여 이를 데이터 분석에 이용하였으며 설문은 2019년 4월에 실시되었다. 인구통계학적 데이터의 분석을 위하여 본 연구는 빈도분석을 실시하였다. 또한 본 연구는 설문문항의 타당성 및 신뢰성을 확인하기 위하여 탐색적 요인 분석, 신뢰도 분석 및 상관관계 분석을 실시하였다. 또한 연구가설의 선형관계를 확인하기 위하여 본 연구는 다중회귀분석을 실시하였다. 연구의 결과를 살펴보면 직무 교육 및 승진기회는 퀵서비스 레스토랑의 직원의 자기효능감에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 하지만 본 연구는 급여 수준과 자기효능감 사이의 유의한 관계를 밝히지는 못하였다. 다음으로 본 연구는 퀵서비스 레스토랑의 직원의도와 자기효능감 사이에 U자 모양의 관계가 있음을 실증적으로 밝혔다. 본 연구는 자기효능감의 특성을 퀵서비스 레스토랑 영역으로 확장시켜 확인했다는 측면에 있어서 의의가 있다고 할 수 있을 것이다.

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경 및 가설도출
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 분석결과
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 참고문헌
국문초록
  • 가격6,000
  • 페이지수14 페이지
  • 발행년2019
  • 학회명한국호텔외식관광경영학회
  • 저자문준호, 송명근, 이원석
  • 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
  • 자료번호#6373313
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