식용곤충 소재 조미식품 산업에서 소비자의 식생활 라이프스타일, 이미지, 이용의도, 지불의사간의 관계 연구
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영문초록

The purpose of this study is to identify the importance of consumer’s dietary lifestyle in the context of the seasoning foods of edible insects. First, this study investigated the components of the consumer’s dietary lifestyle using exploratory factor analysis in the context of seasoning foods of edible insects. Second, this study examined how the consumer’s dietary lifestyle affects the image of seasoning foods of edible insects. Third, this study explored the role of the image of seasoning foods of edible insects in forming intentions to use and willingness to pay. For this, a total of 543 data were collected using the online questionnaire method in Korea. The results are as follows. First, the exploratory factor results showed that the consumer’s dietary lifestyle were extracted from seven factors, including health orientation, diversity pursuit, gourmet, convenience orientation, meticulous, price sensitive, and plan orientation. Second, among the consumer’s dietary lifestyle, health, diversity, convenience, and plan-oriented factors had a significant effect on the image of seasoning foods of edible insects. Third, the image of seasoning foods of edible insects had a positive effect on intentions to use and willingness to pay. Based on the results of this study, theoretical and practical implications are discussed later in this study.

국문초록

본 연구에서는 식용곤충 소재 조미식품 산업에서 소비자의 식생활 라이프스타일의 중요성을 입증하기 위해 다음과 같은 연구목적을 가지고 있다. 첫째, 탐색적 요인을 이용해서 식용곤충 소재 조미식품 산업에서 소비자의 식생활 라이프스타일의 구성요소를 알아보고자 한다. 둘째, 식생활 라이프 스타일이 식용곤충 소재 조미식품의 이미지에 어떠한 영향을 미치는지 조사하고자 한다. 셋째, 식용곤충 소재 조미식품의 이미지가 이용의도 및 지불의사를 형성함에 있어서 그 역할을 알아보고자 한다. 이를 위해 한국에서 온라인 설문방식을 이용하여 총 543개의 데이터를 수집하였으며, 그 결과를보면 다음과 같다. 첫째, 탐색적 요인 결과를 보면, 식생활 라이프스타일은 건강지향, 다양성추구, 미식, 편의지향성, 세심한, 가격민감성, 계획지향성 요인 등 총 7개의 요인들이 추출되었다. 둘째, 식생활 라이프스타일 중에서 건강지향, 다양성추구, 편의지향성, 계획지향성 요인들이 식용곤충 소재 조미식품 이미지에 중요한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 식용곤충 소재 조미식품 이미지는 이용의도 및 지불의사에 긍정적인 영향을 주었다. 본 연구의 결과를 바탕으로 이론적 및 실무적 시사점이 본 연구의 후반부에 논의되어 있다.

목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ . 이론적 배경
Ⅲ. 방법론
Ⅳ. 결과분석
Ⅴ. 결론 및 시사점
참고문헌
국문초록
  • 가격6,000
  • 페이지수12 페이지
  • 발행년2019
  • 학회명한국호텔외식관광경영학회
  • 저자박권철, 정장호, 조주형, 황진수
  • 파일형식아크로뱃 뷰어(pdf)
  • 자료번호#6373314
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