(카페 창업계획서) 신개념 커피전문점 카페 창업 사업계획서

소개글

(카페 창업계획서) 신개념 커피전문점 카페 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업소개
(1) 사업소개 및 추진배경
(2) 사업 기대효과
(3) 사업개요

2. 커피전문점 시장환경분석

3. 마케팅전략 계획
(1) SWOT분석 및 전략
(2) STP전략 기획
1) Segementation
2) Targeting
3) Positioning
(3) 마케팅믹스 4P전략
1) Product (제품전략)
2) Price (가격전략)
3) Place (유통전략)
4) Promotion (홍보전략)

4. 인력수급계획

5. 사업추진일정

6. 사업 기대효과

7. 추진계획

8. 재무계획
(1) 필요사업자금
(2) 상환계획
(3) 추정손익계산서
(4) 소요자금 조달계획
(5) 향후투자계획

본문내용

편안하게 일 할 수 있도록 소규모의 인력을 배치 할 계획이다. 아르바이트생 시급은 6500원으로 계획되어 있다.
- 아르바이트생 관리 매뉴얼
손님들에게 최대한 밝게 대할 것
출퇴근을 최대한 정확하게 지킬 것
실수는 용서하되 반드시 주의 및 재발하지 않도록 할 것
기본 업무 숙지를 제대로 할 것
기분에 따라 서비스 기준이 달라지지 말 것
맡은 바 최선을 다해 임할 것
5. 사업추진일정
기 간
내 용
개업 전
- 점포 입지 선정 및 계약
- 사업발표 및 사업자 등록
- 인테리어 공사 및 설비구입
(공사기간 약20일 소요 예상)
- 종업원 구인 및 채용, 교육
- 홍보 시작
- 재료상과의 루트 확보
개업 후 1개월
- 마케팅에 최선을 다함
- 고객 만족을 위한 서비스 강화
개업 후 3개월
- 매출증대
- 고객 인지도 증가
- 메뉴개발
개업 후 1년
- 매출의 증가로 체인점 오픈
- 다양한 아이템 개발
- 고객 만족도 조사
개업 후 2년
- 차기 사업 계획
- 고객 만족도 조사
6. 사업 기대효과
1) 낮에는 Cafe, 밤에는 Pub형식으로 운영하는 카페로 기존의 카페와 차별화된 공간을 추구 : 소비자의 관심 집중, 공간 활용 시스템으로 이익추구.
2)아늑한 분위기와 신나는 분위기를 동시에 즐길 수 있는 카페.
3)다양한 즐길 거리를 제공해 다양한 문화를 즐길 수 있는 복합문화의 공간.
: 20~30대의 젊은 층의 시점에서 다양한 볼거리를 제공해서 복합 문화의 공간을 강조해 소비자의 관심과 인지도 향상.
4) 스트레스 해소의 즐거움 추구.
5) 젊은 세대들이 추구하는 아늑한 분위기와 기존의 카페와 차별화된 신선한 인테리어로 소비자의 인지도 향상, 이익발생.
7. 추진계획
- 지속적인 신메뉴 개발 : 시크릿 메뉴가 순환메뉴가 될 수 밖에 없는데, 지속적인 메뉴 개발로 새로운 음식을 선보일 수 있게 노력한다.
프랜차이즈 사업 : 사업이 지속적으로 잘된다면 2호점, 3호점을 개설하여 수익률을 높이고, 브랜드의 가치가 높아지게 만든다.
다양한 컨셉의 판매 형태 : 처음에는 시크릿 점심메뉴로 시작하여, 시대에 흐름에 맞게 다양한 판매 형태를 선보여 한결같은 맛 속에서 지속적인 색다름을 선사.
8. 재무계획
(1) 필요사업자금
구분
금액
비고
가맹비
300만원
바리스타교육, 신메뉴 개발 공급
로열티
없음
인테리어
160만원/평
설계, 디자인, 시공
바닥공사 : 주방 도기타일 공사
목공공사 : 빠텐, 수납선반, 장식장, 좌식테이블
주방설비공사 : 전면주방공사, 배관, 수도, 인조대리석싱크대, 작업대
전기배선공사, 설비공사, 조명공사(조명기기)
기기설비
1500만원
에스프레소 머신, 그라인더, 제빙기, 테이블냉장고, 냉동고, 블렌더, 쇼케이스, 빙삭기
가구
30만원/평
실내탁자, 의자 일체
간판
350만원
외부간판, LTE조명, 메뉴간판, 내외브 사인물 일체
초도물품
400만원
오픈에 필요한 초도물품(컵, 시럽, 커피재료 등)
총 투자비용 : 4450만원
(2) 상환계획
▶ 은행 및 금융기관 대출원금 3000만원 (정책자금 + 일반자금)
▶ 상환기간 : 24개월
▶ 연이자율 : 7.1%
▶ 상환계획 : 월 130만원 납부 +월 이자 17만원
(3) 추정손익계산서
월
구 분
1
2
3
4
5
6
매 출 액
11,000
13,000
12,500
14,000
14,500
15,600
매출원가(20％)
2,200
2,600
2,500
2,800
2,900
3,120
매출 총이익
8,800
10,400
10,000
11,200
11,600
12,480
판매 관리비
①급 여
②임 차 료
③세금과 공과
④광고 선전비
⑤기타비용
2,600
600
500
200
1,500
2,600
600
500
200
1,200
2,600
600
500
200
1,100
2,600
600
500
100
1,300
2,600
600
500
100
1,000
2,600
600
500
100
1,000
영업이익
3,400
5,300
5,000
6,100
6,800
7,680
영업외 비용
①지급이자
1,100
1,100
1,100
1,100
1,100
1,100
경상이익
2,300
4,200
3,900
5,000
5,700
6,580
소 득 세
-
-
-
-
-
-
당기 순이익
2,300
4,200
3,900
5,000
5,700
6,580
월
구 분
7
8
9
10
11
12
합계
매 출 액
16,800
17,900
16,400
16,800
19,000
19,500
187,000
매출원가(20％)
3,360
3,580
3,280
3,360
3,800
3,900
37,400
매출 총이익
13,440
14,320
13,120
13,400
15,200
15,600
149,600
판매 관리비
①급 여
②임 차 료
③세금과 공과
④광고 선전비
⑤기타비용
3,000
600
500
1,000
5,100
3,000
600
500
-
1,100
3,000
600
500
-
1,200
3,000
600
500
-
1,200
3,000
600
500
-
1,200
3,000
600
500
-
1,200
33,600
7,200
6,000
900
14,000
영업이익
8,340
9,120
7,820
8,140
9,900
10,300
87,900
영업외 비용
①지급이자
1,100
1,100
1,100
1,100
1,100
1,100
13,200
경상이익
7,240
8,020
6,720
7,040
8,800
9,200
74,700
소 득 세
-
-
-
-
-
15,000
15,000
당기 순이익
7,240
8,020
6,720
7,040
8,800
-5,800
59,700
구분
내역
금액
자기자금
투자된 현금 및 투자금액
2,800
타인자금
은행 등 금융권에서 차입한 자금
3,000
기타자금
500
타인자금 계
3,500
합계
6,500만원
(4) 소요자금 조달계획
(5) 향후투자계획
구분
내역
금액
시설자금
점포 시설공사비 등 시설 자금 계
3500
운전자금
재료구입비(상품, 원부자재 등)
1500
인건비
800
사업장 유지비용(임차료, 수도광열비, 광고선전비, 기타경비 )
1000
운전자금 계
3300
합계
합계
6,800만원

키워드

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