노화의 정의와 원인, 노화과정, 노년기의 특성, 노인과 영양

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노화의 정의와 원인, 노화과정, 노년기의 특성, 노인과 영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

CONTENTS

노화

I. 노화의 정의

II. 노화의 과정

III. 노화의 원인
1. 소모설
2. 내분비선원발설
3. 자가중독설
4. 유리가설

IV. 노년기의 특성
1. 형태학적 특성
2. 생리기능적 특성

V. 노인과 영양
1. 열량
2. 단백질
3. 지방
4. 칼슘

* 참고문헌

본문내용

비만해지기 쉬운 연령층임을 감안하여 열량권장량을 감소시키고 있다. 미국에서도 노인의 경우 세포질량의 감소와 활동량의 감소를 감안하여 51세 이후 연령층의 열량 권장량을 감소시키고 있다.
(2) 단백질
노인의 단백질 필요량은 보고에 따라 감소하거나 증가한다고 주장하고 있으며 변화하지 않는다고도 한다.
앞에서 보고한 바와 같이 나이가 증가함에 따라 나타나는 신장기능의 참소가 현저하므로 필요 이상의 단백질 섭취는 신장의 부담을 증가시킬 수 있으며 또한 근육량의 감소 및 체단백질 합성의 저하는 노인이 단백질을 과량 섭취할 필요가 없다는 주장을 정당화한다.
다만 노인의 경우는 특히 좋은 질의 단백질을 적당한 양 섭취할 필요가 있을 것이다. 일반적으로 좋은 질의 단백질 식품은 비싼 식품이므로 경제적으로 어려운 노인의 경우 부족되기 쉬운 영양소이므로 식품선택에 유의해야 할 것이다. 우리나라와 미국의 경우 노인의 단백질 권장량은 성인의 권장량과 같은 선에서 정하고 있다.
(3) 지방
노인에게 적절한 지방량에 대해서는 더욱 여러 가지 견해가 있다. 지방의 과다한 섭취는 노화과정을 촉진시키며 여러 가지 만성질병의 원인이 된다고 보고되고 있다. 그러나 60세 이상의 노인에게 있어 지방의 섭취가 이러한 만성질병을 더욱 악화시키는지에 대한 연구는 거의 없다. 지방은 열량급원일 뿐만 아니라 맛을 내는 데 있어 중요한 영양소이다. 노인은 특히 맛에 대한 감각이 둔화되어서 입맛이 없고 이에 따라 식품섭취량이 감소하는 경향이 있으므로 지방섭취의 감소만을 강조하기보다는 적절한 선에서 적당히 사용하도록 권장해야 하리라고 생각한다. 이렇게 하기 위해서는 노인의 지방대사에 대한 연구가 시급해진다.
일반적으로 노인의 지방섭취량은 심장순환계 질병을 예방할 수 있는 범위에서 생각되어야 할 것이다.
(4) 칼슘
노인의 무기질 영양 중에서 가장 문제가 되는 것은 칼슘이라고 할 수 있다. 앞에서 살펴보았듯이 골다공증은 나이가 증가함에 따라 나타나는 가장 큰 영양문제라고 볼 수 있다.
칼슘 섭취를 증가시키면 골다공증의 증세를 어느 정도 감소시킬 수 있다는 보고가 있기 때문에 일반적으로 노인에게 칼슘 섭취량을 증가시킬 것을 권장하고 있다. 그러나 얼마나 이 양을 증가시키는 것이 가장 바람직한가에 대하여는 일관된 의견이 없다고 할 것이다.
우리나라에서 권장하고 있는 1일 600mg이나 미국에서 권장하고 있는 800mg은 중년 이후의 여성에게는 너무 낮다는 것이 일반적인 견해이다. 학자에 따라서는 1,000~2,500mg을 폐경 후의 여성들에게 권장하고 있다.
앞에서 살펴보았듯이 노인의 경우 열량 필요량은 감소하는데 반해 그 외의 영양소의 필요량은 변화가 없거나 오히려 증가한다. 이것은 노인이 식품을 선택할 때 많은 문제를 제기한다. 왜냐하면 적은 열량에 많은 영양소를 섭취하기 위해서는 영양소 농도가 높은 식품을 선택해야 하기 때문이다. 일반적으로 노인은 치아문제를 갖고 있고 맛에 대한 감각이 변하며, 경제적인 어려움까지 갖고 있는 사람들이 많아서 주로 탄수화물 식품을 선호하는 성향을 낳게 하고 육류, 채소류, 과일류의 섭취는 감소하는 경향이 있다. 그러므로 이들이 영양소 농도가 높은 식품을 선택하는 데에는 많은 노력이 필요하며, 이를 위한 영양교육 및 영양정책의 수립이 필요하다고 본다. 노인에게 있어서 만성질병을 예방하기 위하여 식습관을 변화시킬 필요가 있는지에 대해서는 다시 생각해 볼 필요가 있을 것이다. 이 연령층에서는 질병예방에 식생활이 미치는 영향이 상당히 감소하며 식습관을 변화시키는 노력이 수반되지 않을 때 영양상의 불균형을 초래하기 쉽다. 그러므로 전체적으로는 그동안의 식사 형태를 유지하면서 최소한의 변화만을 유도하고 즐거운 식사를 할 수 있도록 지도하는 것이 바람직하다고 본다. 노인들의 건강을 위한 지침이 되는 식이내용으로는 지방 특히 포화 지방산과 콜레스테롤의 섭취량을 줄이고 소금과 설탕의 섭취를 줄이며 너무 정제된 식품만을 섭취만을 섭취하지 말고 적당량의 섬유소를 섭취하며, 과식, 과음하지 말고 정상체중을 유지하도록 함이 중요하다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015

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