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누구든지 잠시 빌려 쓰는 것 뿐이다. 수요가 없으면 공급도 없는 법이다. 우리가 소비자로서 올바르게 수요를 한다면 공급도 우리의 수요에 맞게 따라올 것이다. 이에 따라 인간으로서 자신의 건강은 물론, 생태계 내 다른 생물들의 자유와 서식지도 보장할 수 있을 것이다. 우리의 밥상이 누구를 위한 밥상인지 모두 함께 머리를 맞대어 진지하게 고민해야 한다.
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