[A+] 본죽 성공요인과 SWOT분석/ 본죽 마케팅 전략사례분석/ 본죽 향후시사점과 느낀점

소개글

[A+] 본죽 성공요인과 SWOT분석/ 본죽 마케팅 전략사례분석/ 본죽 향후시사점과 느낀점에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 본죽 기업소개
(1) 본아이에프 기업소개
(2) 본죽 연혁
(3) 본죽 브랜드소개

2. 본죽 성공요인
(1) 기업으로서의 성공요인
(2) 프랜차이즈로서의 성공요인

3. 본죽의 지속가능경영

4. 본죽 SWOT 분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

5. STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

6. 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

7. 향후시사점
(1) 한식의 세계화
(2) 포기하지 않는 불굴의 의지
(3) 본죽만의 마케팅

8. 보고서작성후 느낀점

본문내용

MC전략과 디자인 부문과 제품개발 부문으로 구분되어 창의성과 실현가능성, 논리성과 시장성 등 다양한 요소를 중점으로 젊은 층의 상상력과 아이디어를 모집함과 동시에 본죽에 대한 관심도를 끌어올리는 데에 목적을 두고 있다. 새로운 죽 메뉴를 개발하는 데에도 도움을 주고 있으며 토핑에 대한 다양한 의견과 기타 본죽에 대한 아이디어를 수립하는 데에도 크게 이바지하여 성과를 내고 있다.
7. 향후시사점
(1) 한식의 세계화
세계는 지금 자국 음식의 세계화를 위한 음식 전쟁이 벌어지고 있다. 미국은 햄버거와 콜라로, 일본은 우동과 생선회로 세계를 제패했다. 그러나 우리나라는 이제 겨우 고추장과 김치라는 무기로 세계의 음식 전쟁에 뛰어들고 있다. 20세기가 패스트푸드의 시대였다면 21세기는 웰빙을 추구하는 슬로푸드 시대이다. "죽"은 "웰빙(Well-being) 슬로푸드(Slow food)" 음식의 대표이고 맛과 영양이 뛰어나고 간편하게 먹을 수 있다는 장점을 살리면 세계 어디에 내놔도 손색없는 우리의 전통음식이다. 이러한 점을 일찍이 깨달았던 김철호 대표는 여러 번의 실패에도 굴하지 않고 한국적 브랜드를 가진 죽을 세계시장에 내놓았던 것이다. 한국사회는 지금 각 분야에서 외국문화와 자본의 무분별한 수용으로 전통을 잃어가고 주체성 또한 심하게 흔들리고 있다. 한국을 알리고 한국을 세계 속에 설 수 있게 하는 브랜드는 전통과 현대의 퓨전을 통한 온고지신의 정신을 통해 우리 것을 지키고 또한 재탄생 시킬 수 있을 것이다. 이러한 점에서 본죽은 우리에게 경영사례에서의 성공사례 뿐 아니라 "한국적인 것이 세계적인 것이다"라는 슬로건을 우리 몸에 체험 할 수 있게 하는 가장 좋은 사례가 아닌가 싶다.
(2) 포기하지 않는 불굴의 의지
김철호 사장은 1997년 외환위기로 5년 동안 꾸려온 목욕용품 전문 업체가 부도가 났다. 그 뒤로 낮에는 요리학원에 다니고 밤에는 호떡을 팔면서 다시 일어나기 위해 투자를 해왔다. 그러다가 1998년 말 친구와 동업해 음식점 창업을 하려는 사람들을 상대로 업종 선택과 조리기술, 메뉴 선정, 경영기법 등을 컨설팅 하는 학원을 차렸다. 어렵게 재기했지만 친구와 마음이 안 맞아 3년 만에 또 ‘빈털터리’가 됐다. 그는 많은 시련을 겪으면서도 좌절하지 않고 자신의 뜻을 이루기 위해 노력했다. 컨설팅을 하다 보니 직접 사업을 해보자 마음먹었다. 그 뒤 2002년 6개월간 죽만 먹으며 ‘본죽’ 1호점을 차렸다. 이렇듯 본죽의 탄생은 많은 시련과 역경 속에서도 굴하지 않았던 김철호 사장의 불굴의 의지가 있었기 때문이다. 우리는 평소 학업 중에 많은 CEO들의 성공담과 성공기업들의 사례를 조사하고 공부하면서 성공(Success)이라는 단어에만 관심 가져왔고 바래왔다. 그 이면에 포기하지 않고 자신의 신념을 지키기 위한 땀방울의 노력과 성실, 그리고 많은 시련과 역경들이 거름이 되었다는 사실을 잊은 채 말이다. 자신의 Vision과 신념을 포기하지 않는 불굴의 의지를 배울 수 있었다.
(3) 본죽만의 마케팅
어느 제품(브랜드)이나 마찬가지겠지만 "본 죽"이 탄생하기까지는 정말로 많은 고난과 역경이 있었다. 그러한 가운데 힘들게 런칭한 "본 죽"의 브랜드를 사람들에게 알리는 힘, 바로 마케팅의 힘이 없었더라면 지금의 "본 죽"은 존재하지 않았을 것이다. 대학로에 본점을 내고나서 개시한 첫 날, 매출은 125,000원! 둘째 날은 100,000원! 실망 그 자체였다. 하지만 한 번 와서 맛을 보고 간 사람들은 네 번 놀라고 문을 나섰다고 한다. 첫째는 죽집이라는 편견을 불식시키는 인테리어, 둘째는 "죽"의 일반적인 가격을 훨씬 웃도는 높은 가격, 셋째는 혼자 먹기에 너무 많아 보이는 양, 넷째는 어디서도 맛보지 못한 깔끔한 맛에 있었다고 한다. 이렇게 괜찮은 죽 맛을 본 사람들의 발걸음은 조금씩 이어졌으나, 한계가 있었다. 그래서 김철호 대표는 결심했다. "한 번만 맛보게 하자", "한 번만 와 보게 하자"의 모토를 가지고 아내와 함께 3개월 동안 깔끔한 정장차림의 옷을 입고 비가 오나 눈이 오나 전단지를 나누어주고 성심성의껏 브랜드에 대해 설명했다. 그 결과 몰라보는 사람들이 없을 정도로 사람들에게 각인이 되기 시작했고 입소문은 점점 퍼져 문전성시를 이루게 되었다. 특별하지 않은 마케팅 전략이었지만 기본에 충실한 마케팅 전략이었다. 고객에게 확실하게 인상을 심어줄 수 있게 하기 위해 깔끔한 정장차림으로 전단지를 나누어 주었고 그 흔한 개시 이벤트나 다른 촉진 전략도 쓰지 않았다. 오로지 외식업의 기본인 "맛"으로 승부하기 위해 한 번의 발걸음을 인도해 내는 것! 이것을 기본으로 삼은 특별하지 않은 마케팅전략이 오히려 더 특별한 마케팅 전략으로 기억에 남는다.
8. 보고서작성후 느낀점
이번 본죽 마케팅 조사를 하면서 제일 먼저 든 생각은 사람들이 왜 죽을 외식이나 식사로 하지 않을까? 하는 질문에서부터 조사의 시작이 였다. 본죽은 우리나라 대다수의 사람들이 알고 있을 정도로 유명한 기업이고, 또 그만큼 죽집을 말하라면 본죽이 제일 먼저 나오고 있다. 하지만 점심식사로나 가족 외식, 모임의 회식같은 자리에서는 본죽은 잘 거론되지 않는다. 본죽은 누구나 알만큼 유명하고 대표적인 건강음식점인데 왜 이러한 문제가 나오는 건지에 대해서 알아보고자 하였다.
먼저 우리는 죽이라는 특성에서 문제를 찾아 보았다. 죽이라는 음식은 많은 이미지의 개선과 그로인한 시장도 활성화 되었지만, 아직도 사람들의 고정관념은 크게 변하지 않았다. 죽은 웰빙음식의 대표주자, 우리나라 전통의 건강식품이라는 것은 알고 있지만 막상 소비하는 소비자는 병문완이나 소화가 잘 되지 않을 경우, 아이들이나 노인들을 위한 부담스럽지 않게 먹기 위한 음식으로 여겨지고 있었다. 이러한 점을 개선하기 위해서 우리는 본죽에서 시행하고 있는 마케팅 전략의 분석과 타기업과의 비교우위를 통한 본죽의 장점을 알아보았고, 또한 문제점들 해결하기 위한 설문조사도 실시하였다. 설문조사를 통해서 우리는 소비자들이 본죽 기업에 원하는 다양한 요구들을 알 수 있었고, 이로 인해 처음에 생각하였던 문제들을 해결할 수 있을 것이라고 생각되어 졌다.

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