[세계의음식·음식의세계] 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시하고 무역

소개글

[세계의음식·음식의세계] 터키 지역의 음식문화가 형성된 배경 중에서 무역이 어떤 영향을 주었는지 설명하고 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표적인 사례를 1가지 이상 제시하고 무역에 대한 보고서 자료입니다.

목차

서론

Ⅱ. 본론
1. 무역이 터키 지역 음식문화에 미친 영향
2. 무역으로 인해 발달한 음식문화의 대표사례
3. 가정 내 음식문화의 변화
4. 외식 문화의 변화
5. 시대에 따라 음식문화가 달라진 이유

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

태로 등장하기 시작했다.
시대의 변화에 따라 음식문화가 변화하는 모습을 경제학적으로 설명한다면 다음과 같다. 인간은 제한된 시간 내에 가장 합리적인 선택을 내려야 한다. 동시에 여러 가지 일을 할 수 없는 상태에선 한 가지를 선택함에 있어 포기해야 하는 가치가 있고 이를 기회비용이라 정의한다. 급속한 경제성장에 따라 다양한 산업들이 발달하고 있는 현대사회에서 우리가 가질 수 있는 직업들도 다변화되고 있다. 그리고 인간에게 있어 ‘시간’은 매우 중요한 가치로서 부각되고 있다. 제한된 시간 내에서 가장 합리적인 선택을 하게 된 결과 우리는 음식을 직접 조리하기 위해 투자하는 시간보다 음식을 사먹는 것이 더욱 합리적이라는 결론을 얻게 되었다.
물론 사람들의 직업적 특성에 따라 이는 보편적으로 적용될 수 없을지도 모른다. 하지만 적어도 시간의 가치를 중요시 여기는 사람들에게 있어 음식을 조리하기 위해 투자하는 시간보다는 그것을 돈으로 구입하는 것이 편리하다는 것은 부정할 수 없는 사실이다. 이러한 모습들로 인해 외식문화는 더욱 빠르게 발전하게 되었다. 하지만 최근에는 가정 내에서 식사를 하며 가족과 대화를 하는 것이 하나의 가치로서 인식되어지고 있다. 급격한 경제성장으로 인해 빠르게 변화한 사회 속에서 가정의 역할이 축소됨에 따라 다양한 사회문제가 야기되고 있기 때문이다.
이렇듯 시대가 변화함에 따라 각 사회가 가진 특성은 음식문화에 반영되고 있다. 앞으로도 이러한 음식문화의 변화는 지속될 것이다. 우리가 삶을 살아가면서 중요시 여기는 가치가 변화하면 인간은 자신의 생활패턴에 맞춰 가장 합리적인 방식으로 음식문화를 변화해나갈 것이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 인간의 삶의 모습이 음식문화를 어떻게 변화시켜왔는지에 대해 자세히 살펴봤다. 무역이 한 국가의 음식문화에 어떤 영향을 미치는지도 알아봤으며, 그로인해 음식문화가 어떠한 변화를 일으켰는지에 대해터키의 ‘케밥’을 사례로 살펴봤다. 또한 더욱 폭 넓은 관점에서 시대의 변화가 음식문화를 어떻게 발전시켜 왔는지 자세히 알아봤다.
이번 레포트를 통해 나는 음식이 우리의 삶과 얼마나 밀접히 관련되었는지를 다시 한번 깨닫게 되었다. 시대의 변화를 이해함에 있어 음식은 한 가지 지표로서 역할하고 있다는 사실을 알게 되었다. 음식문화가 변화하는 모습을 통해 나는 사회변화에 대해서도 이해할 수 있었다. 이를 통해 음식문화 자체에 관심을 갖게 된 계기가 되기도 하였다. 우리사회의 음식문화는 앞으로도 지속적으로 변화할 것이다. 동시대에 살아가는 사람들의 삶의 형태를 반영한 음식문화의 변화가 앞으로 어떤 식으로 진화를 거듭할지 기대해본다.
참고자료
한국외식문화의 현주소와 발전 제안, 뉴스포털1, 2014.06.27.
(http://www.civilreporter.co.kr/news/articleView.html?idxno=3982)
음식과 세계의문화, 한양대학교, 김건희
외식산업의 이해, 나정기 저, 백산출판사, 1998.09.10.
문화와 식생활, 김혜영 조은자 외 3명 저, 효일, 2004.11.25.

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