(아동건강교육 A형) 만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시) - 영양
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(아동건강교육 A형) 만 3세를 위한 영양교육을 계획하시오(교육목표, 누리과정 내용, 교육내용, 활동계획안 예시) - 영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 영양교육이란

2. 영유아 영양교육의 필요성

3. 유아기 식습관과 영양의 중요성

4. 만 3세 유아의 발달적 특성에 따른 영양교육
1) 영양지식
2) 식품기호와 편식
3) 식사 행동의 특징 및 태도

5. 만 3세를 위한 영양교육 목표

6. 만 3세를 위한 영양교육의 누리과정 내용
1) 몸과 주변을 깨끗이 하기
2) 바른 식생활 하기
3) 건강한 일상 생활하기
4) 질병 예방하기

7. 만 3세를 위한 영양교육 내용
1) 식습관 정착을 위해 반복적 실시
2) 신체적, 지적 발달에 적합한 접근
3) 영양 및 건강교육 내용의 일관성
4) 즉시적이고 구체적인 영양 및 건강교육
5) 일상적인 생활에서 구체적인 모델

8. 만 3세를 위한 영양교육 활동계획안 예시

9. 만3세를 위한 영양교육에 대한 나의 의견
1) 요리활동을 통한 영양교육
2) 가정과 교육기관의 영양 교육 연계

10. 시사점점

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

들의 기호도가 낮은 채소에 대한 편식을 개선하기 위해서 놀이를 통해 시각, 청각, 촉각 등의 여러 감각을 동원하고 요리 등의 직접 활동을 통한 미각을 동원하는 방법으로 어린이들의 채소편식을 해소할 수 있다고 보고하였다. 아동 요리활동의 교육적 효과 및 만족도를 조사한 결과, 교육전반에 대한 평가에서 84.1%가 만족하는 것으로 나타나 요리활동에 대한 가치나 효과에 대해 매우 긍정적이었다. 또 요리활동의 효과 중 식생활영역의 편식해소를 조사한 결과 식품군 별 요리활동과 식품군별 편식해소와 상관관계를 보여 요리활동을 한 경우 그 식품에 대한 편식해소의 효과가 있다고 보고하였다. 또 요리활동과 영양교육을 실시 한 그룹과 강의식 영양교육만 실시한 그룹을 나누어 아동의 편식행동을 조사한 결과, 요리활동과 영양교육을 받은 그룹에서 편식행동이 더 줄었고, 식태도가 개선되었으며, 음식에 대한 선호도 또한 더 높아졌다고 보고하였다. 따라서 영양이론의 교육이 편식과 식습관을 교정할 수 있지만 요리활동을 통한 교육이 더 효과적이며, 다양한 식품군이 포함된 요리활동을 선정함으로써 편식하는 음식을 접할 수 있는 기회를 제공하고 지속적인 교정효과를 위한 요리활동 프로그램의 개발이 필요하다고 본다.
2) 가정과 교육기관의 영양 교육 연계
적절한 영양교육은 가정교육기관의 교육급식이 함께 병행하여야한다. 가정에서 올바른 식생활 지도 관리를 통해 유아의 식생활 습관형성을 돕는다면 유아교육기관에서는 유아 영양교육을 통해 유아의 영양 필요량을 고려한 균형 잡힌 급식 계획과 유아의 연령발달 수준에 맞는 영양교육을 실시하여 교육 기관의 일과 속에서 올바른 식생활 습관이 형성될 수 있도록 세심한 배려를 해야 한다. 그리고 유아영양교육을 위해서는 가정과 유아교육기관이 상호협조적으로 일관성 있게 실시하는 것이 효과적이다. 따라서, 유아교육 기관에서는 유아의 올바른 식생활 습관 형성을 위해 가정의 부모와 협력하여 효과적인 유아 영양교육을 실시하려는 노력이 필요하다.
10. 시사점
최근 경제성장에 따른 생활수준 향상, 맞벌이 가족 증가로 인한 여성의 가사노동 시간 단축 등 다양한 사회문화적 요인으로 외식의 증가와 가공식품산업의 발달로 인스턴트식품이나 가공식품의 이용이 증대되고 있다. 특히 대중매체를 통해 증가된 식품광고는 아동의 편식과 비만을 부를 수 있는 과자류, 인스턴트식품 광고로 식품 구매를 촉진시키고 아동을 자주적인 소비주체로 부각시켜 왔다. 이것은 아동들의 올바른 영양지식 습득에 큰 위협이 되어 왔으며 균형적인 식사 패턴에서도 큰 변화를 가져오게 되었다.
식습관과 식품에 대한 일반적인 기호는 학령기에 형성되어 일생동안 건강에 지대한 영향을 미치므로 이 시기에 올바른 식습관을 형성하도록 하는 것은 매우 중요하며 또한 이 시기의 학동기 아동들의 건강유지와 증진은 물론 성장발육에 필요한 영양소 공급 문제가 무엇보다도 중요하다는 인식을 가질 필요가 있는 것으로 인식된다. 최근에는 아동의 영양문제를 시정하고 올바른 식습관을 형성하기 위한 체계적인 영양교육의 중요성이 강조되어 왔으며, 따라서 기존의 여러 연구에서도 교사, 영양(교)사, 학부모, 어린이들을 대상으로 한 영양교육의 필요성을 강조하여 왔던 것이다.
그러나 실제 급식 현장에서 전체 아동을 대상으로 양양교사가 영양교육을 직접 실시하는 비율은 낮은 것으로 보고되고 있으며, 영양교육이 주로 간접적인 방법인 가정통신문 등의 유인물이나 식사시간을 통한 급식지도 등으로 이루어지고 있는 등 실제 영양교육의 실시 현황은 그렇게 만족할 만한 수준이 아닌 것으로 나타나 있다. 이러한 결과는 영양교육의 필요성을 인식하는 정도에 비해 실제 교육을 실시하는 비율이 낮은 것이 사실이다.
따라서 영양교육은 단순한 지식 습득의 학습이 아닌, 흥미를 가지고 적극적으로 학습에 참여하는 아동 중심의 실질적인 영양교육을 통하여 아동이 실제 자신의 식생활에 적용하여 생활화 할 수 있도록 교육의 다변화를 시도하여야 하며 특히 가치관이 완전히 확립되어 있지 않은 학령기 아동들에게는 재미있고 유익한 생활환경에 부합되는 영양교육을 통하여 실천 가능한 영양지식을 습득케 하고, 그에 따른 행동변화를 유도함으로써 아동의 건강과 성장 발달, 성격형성 등을 원활하고 올바르게 할 수 있도록 하여야 한다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 만 3세를 위한 영양교육을 계획해 보았다. 인간의 기본적인 의식주 생활 중에서 식생활은 생명유지를 위해 가장 커다란 비중을 차지하는 기본 행위이다. 즉, 식생활은 생존을 위한 본능적 욕구를 충족시키는 기능으로부터 음식을 통해 안정감을 느끼고 어떠한 집단 속에서 자기의 소속감을 얻을 수 있는 기능을 할뿐만 아니라, 개인의 생활 수준이나 또는 사회적 지위의 상징으로 또는 자아실현의 욕구를 충족시킬 수 있는 도구로도 활용된다. 유아기는 활동량의 증가, 두뇌의 완성, 신체의 제반기능 조절 및 사회인지적 능력의 발달시기로 특징지을 수 있다. 3세에서 6세까지의 유아는 영아보다 성장과 체중의 성장은 더디나 이들의 활동의 정도는 성인과 비교하여 변동 범위가 넓으므로 식욕에 있어서도 변동폭이 크다. 유아기는 인생에 있어 신체의 성장 발육이 가장 왕성한 시기이며 유아기의 영양의 충실여하는 단기적으로는 영양소의 공급에 영향을 미칠뿐 아니라 간접적으로는 일생에 걸친 식습관 형성에 장기적으로 영향을 줄 수 있으므로 인체의 성장과 발육에 지대한 영향을 미치게 된다.
참고문헌
유안진(2005). 아동발달의 이해. 문음사.
김주민(2003). 요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향. 이화여자대학교 석사학위논문.
모수미 외(2006). 생애주기 영양학, 생애주기영양학, 도서출판 효일.
구재옥 외(2007). 영양교육의 이론과 실제. 파워북.
박동연(1997). 영양교육에 적용되는 이론과 모형. 대한지역사회영양학회지.
손숙미 외(2009). 영양교육 및 상담의 실제. 라이프사이언스.
박영숙 외(2006). 영양교육과 상담. 교문사.
권지영 외(2001). 12~36개월 유아의 식사 질 평가. 한국영양학회지.
김수영 외(2008). 요리 활동 교육이 아동의 편식행동에 미치는 영향. 한국식생활문화학회지.

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  • 등록일2017.03.22
  • 저작시기2017.3
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