[뇌졸중] 뇌졸중의 개념 및 분류(종류-뇌출혈,뇌혈전,뇌경색), 뇌졸중 치료를 위한 식이요법(식사요법)

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[뇌졸중] 뇌졸중의 개념 및 분류(종류-뇌출혈,뇌혈전,뇌경색), 뇌졸중 치료를 위한 식이요법(식사요법)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

뇌졸중

I. 뇌졸중의 개념 및 분류
1. 뇌출혈
2. 뇌혈전
3. 뇌경색

II. 식사요법(식이요법)
<뇌졸중을 위한 식사원칙>
1. 감염식의 권장
2. 표준 체중의 유지
3. 양질의 단백질 섭취
4. 식물성 유지의 사용
5. 혈액의 농축을 막는다.
6. 채소, 과일, 해조류의 섭취

* 참고문헌

본문내용

먹는 연습을 되풀이 하면 점차 삼킬 수 있게 된다. 증세에 따라서 미음이나 유동식에서 죽, 반숙계란, 계란찜. 연두부, 카스타드 푸팅 등의 연식으로 이행한다. 자극성 음식, 너무 뜨겁거나 차가운 음식은 연하하기 곤란하다.
<뇌졸중을 위한 식사원칙>
1. 감염식의 권장
고혈압이 뇌졸중의 가장 주요한 원인이므로 식염섭취를 줄여서 혈압을 내려야 한다. 식염섭취가 많아지면 순환 혈액량이 증가해 혈압이 상승되면서 뇌졸중 재발의 가능성이 높아진다.
조리를 싱겁게 하는 대신 식초나 레몬으로 맛을 내거나 하여 식욕저하를 막아야 한다. 김치, 장아찌 등의 염장식품은 될 수 있는 대로 먹지 않도록 한다.
2. 표준 체중의 유지
과식을 피하고, 고열량식품의 섭취를 삼가하여 표준체중을 유지하도록 한다. 이때는 특히 균형 있는 영양섭취가 되도록 한다.
3. 양질의 단백질 섭취
양질의 단백질을 적어도 체중 1kg당 1g정도로 섭취한다.
4. 식물성 유지의 사용
혈중의 콜레스테롤이 너무 높으면 동맥경화가 진행되어 뇌경색이 일어나기 쉽고, 너무 낮아지면 영양상태가 나빠져서 뇌출혈이 일어나기 쉬워지므로 환자의 혈중 콜레스테롤은 약 100~220mg/dl 범위 내에 머물게 하는 것이 좋다.
지방질 식품으로는 혈청 총콜레스테롤의 상승을 억제하고, HDL-콜레스테롤을 증가시키도록 포화지방산과 콜레스테롤 함량이 많은 동물성 지방질 식품보다 불포화지방산이 많은 생선이나 식물성 유지를 사용하도록 한다.
5. 혈액의 농축을 막는다.
운동이나 노동으로 땀을 흘리거나, 열이 높게 날 때 식욕부진 등으로 식사를 충분히 하지 못하게 되면 수분결핍으로 인하여 혈액이 농축되어 뇌혈전이 유발되기 쉽다. 특히 뇌졸중 환자나 노인에게 이러한 주의가 필요하다.
6. 채소, 과일, 해조류의 섭취
뇌졸중 발작을 예방하거나 재발을 막기 위해서는 변비에 걸리지 않도록 해야 하므로 식물섬유를 충분히 섭취한다.
채소, 과일 등은 변비를 예방할 뿐 아니라 혈압에 좋은 영향을 주며, 비타민의 급원으로도 좋다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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