[변비] 변비의 종류와 원인 및 치료방법 - 이완성 변비와 경련성 변비의 원인과 식이요법(식사요법)

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[변비] 변비의 종류와 원인 및 치료방법 - 이완성 변비와 경련성 변비의 원인과 식이요법(식사요법)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

변비

I. 변비의 종류

II. 이완성 변비
1. 원인
2. 식사요법
1) 주식
2) 우유 및 유제품
3) 채소
4) 감자류
5) 해초류
6) 과실
7) 견실류, 기타
8) 조미료
9) 수분
10) 섬유소가 많은 식품
11) 이완성 변비환자의 음료

III. 경련성 변비
1. 원인
2. 식사요법

* 참고문헌

본문내용

란 말
이 통용되고 있는데 이는 이완성 변비가 흔한 고령층에서 일상적으로 푸루운
을 애용하고 있기 때문이다. 이사틴은 다른 과일에도 들어 있으나 양이 많지
않다. 신선한 완숙 파파야는 과육이 매우 부드럽고 섬유가 연하고 파파인(Pa-
pain)이란 단백질 분해 효소가 들어 있어 소화작용을 촉진시킬 뿐만 아니라
산미도 없고 변비에도 도움을 주는 특성이 있으나 아직 국내산은 없다.
위장이 허약하거나 연식환자에게는 주스 또는 과실죽, 넥타 등으로 준다.
사과는 사과죽(apple sauce)으로 줄 수 있으며, 잘 익은 복숭아는 그대로도
줄 수 있다. 사과죽의 조리법은 다음과 같다.
만드는 방법 :사과는 깨끗이 씻은 다음 껍질을 깎아서 잘게 핀다. 핀 사과
를 냄비에 담아 사과가 겨우 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 넣어서 삶는다.
사과가 투명해지면 감자으깽이(Potato masher)나 주걱 또는 국자로 사과를
곱게 부순다. 아직 사과죽이 뜨거울 때 설탕을 넣어 살짝 끓여서 불에서 내린
다. 기호에 따라 약간의 계핏가루를 뿌리기도 하나 색은 좋지 못하다. 사과죽
은 식혀서 먹도록 하고, 유동식, 연식의 변비환자에게 권장할 만하다.
7) 견실류, 기타
도토리에는 탄닌이 많아 도토리가루를 만들 때 탄닌성분을 물에 용출시켜
제거하나 도토리묵에는 일부가 남는다.
호두의 껍질과 낙화생점질, 밤껍질에도 탄닌이 들어 있으므로 조리를 하거
나 먹을 때에는 점질을 완전히 제거해야 한다. 송화가루(松花粉)에는 상당량
의 탄닌이 들어 있어 미온수에 여러번 용해시켜서 송화가루다식을 만드나 일
부 탄닌성분이 남는다. 따라서 송화다식을 과식하면 변비를 일으키므로 유의
해야 한다.
8) 조미료
조미료로 사용하는 식초에는 초산 성분이 많이 들어 있어서 배변을 촉진한
다. 샐러드 드레싱, 마요네즈, 우스터 소스, 케첩 등의 조미료에도 식초가 들
어 있으므로 이러한 조미료를 유효 적절하게 사용해야 한다. 향신료를 먹으면
장을 자극하여 연동작용을 활발하게 하나 다량을 사용하면 오히려 장에 장애
를 일으키는 수도 있다. 설탕, 물엿, 시럽, 꿀 등은 장내에서 약간의 발효가
일어나므로 장의 연동을 촉진시킨다.
9) 수분
적당량의 수분을 섭취하면 대변을 부드럽게 한다. 국을 많이 먹는 것뿐만
아니라 식사 시 이외에도 토마토주스, 오렌지주스, 사과주스, 사이다, 진저 에
일, 콜라 등의 청량음료 또는 탄산수를 마시도록 한다. 맥주도 배변을 돕는
역할을 한다. 주로 탄산가스를 가지고 있는 기포성 음료는 탄산가스가 장벽을
자극하여 연동을 일으킨다.
10) 섬유소가 않은 식품
곡류 :현미, 칠분도미, 보리, 통밀가루, 조, 수수, 옥수수가루, 콘플레이크, 보리빵, 호밀빵, 통밀빵
콩류 :대두, 팥, 녹두, 강낭콩, 말린 완두콩
감자류 : 고구마, 마, 토란, 감자
종실류 및 견실류 : 참깨, 낙화생, 들깨, 잣, 은행, 밤, 호두, 잣, 해바라기씨, 아몬드
채소류 :배추, 양배추, 파, 둥근파, 오이, 가지, 무, 근대, 쑥갓, 미나리, 파슬리, 셀러리, 도라지, 고비, 고사리, 연근, 풋고추, 깻잎, 호박잎, 고구마 잎, 우엉, 콩나물, 부추, 무
과실류 :사과, 배, 수박, 참외, 자두, 살구, 무화과, 딸기, 키위, 귤, 멜론, 감
각종 식품의 섬유량은 아래의 표와 같다.
11) 이완성 변비환자의 음료
우유음료 및 아이스크림
목장우유, 오렌지우유, 밀크셰이크(milk shake), 에그노그(eggnog), 바닐라 아이스크림, 딸기 아이스크림, 요구르트, 두유
과일 및 채소음료
사과주스, 오렌지주스, 레몬주스, 수박주스, 복숭아넥타, 살구넥타, 자두넥타, 파인애플주스, 푸루운주스(자두주스), 유자와 꿀차, 모과와 꿀차, 귤차, 오미자차, 당근주스, 토마토주스
기 타
식혜, 미숫가루음료, 사이다, 콜라, 진저 에일, 꿀차, 맥주, 수용성 섬유질로 만든 기능성 식품의 음료
III. 경련성 변비
경련성 변비(spastic constipation)는 지속성 변비의 일종이며 결장 또는 직장벽근이 경련성 수축을 일으켜서 내용물 이동이 늦어지기 때문에 생기는 변비이다. 다른 변비와 달리 식사 후 하복부에 통증을 느끼는 특징이 있다.
변의가 강하게 일어나는 데에 비해서 배변량은 적으며, 대변이 염소똥과 같이 굳고 작은 덩어리가 되거나 연필처럼 가늘고 굳은 형태로 배출된다. 때로는 변에 점액이 붙어 나오는 경우도 있다.
몇 일 동안 변비에 시달린 후 갑자기 설사가 일어나는 경우도 있고, 설사가 가라 않으면 또 다시 변비가 되풀이 되는 등 변비와 설사가 번갈아 생기며 두통, 피로 등의 고통을 느낀다.
1. 원인
경련성 변비는 정신적 심리적 요인이 많이 관여하며 자율신경계의 장애로 장운동이 비정상으로 항진하여 일종의 과민성 대장증후군을 나타내는 점이 증세의 특징이다.
2. 식사요법
경련성 변비는 과민성 대장의 연동운동을 가능한 감소시켜야 하므로 이완성 변비의 식사요법과는 반대로 식품의 조섬유를 제한하며, 성분에 있어서도 장점막을 심하게 자극하는 것을 피하여 장운동의 항진을 억제시킨다. 만약 소화성 궤양이 있는 경우에는 더욱 식사요법에 주의가 필요하다. 그러나 섬유 또는 난소화성 탄수화물을 식사에서 너무 줄이면 장내용물의 양이 부족해서 배변작용이 둔해진다. 따라서 되도록이면 물에 잘 녹는 섬유질 식품을 사용하거나 섬유질이 적은 식품을 사용하되 부드럽게 조리를 한다. 채소는 연채를 선택하며, 과일은 너무 시지 않은 것으로 주스나 넥타 또는 삶아서 주도록 한다. 자극성이 강한 조미료인 고출가루, 감자냉이(horseradish), 고추냉이(와사비), 겨자, 카레 등은 가능한 조리에 사용하지 않도록 하고, 음료 중 커피, 콜라, 홍차, 녹차 등은 피한다.
* 참고문헌
질병예방관리와 건강증진 / 남철현 저, 계축문화사, 2009
질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011

키워드

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