유기농 식품의 국.내외 사례 및 발전방향
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소개글

유기농 식품의 국.내외 사례 및 발전방향에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. 유기농 선정동기
2. 유기농의 소개
3. 유기농 식품의 현황

Ⅱ. 본론
1.국내 유기농 사례
1) 초록마을
2) 마켓컬리
3) 초록마을과 마켓컬리 비교분석
2. 해외 유기농 사례
1) 홀푸트마켓
2) 트레이더조
3) 홀푸드마켓과 트레이더조 비교분석

Ⅲ. 결론
1. 문제점 및 개선방안

본문내용

점점 커지고 있으며 경쟁이 더욱 치열해지고 있다. 유기농 식품은 타 일반적인 식품에 비해 고가이고 친환경적인 이미지가 강하다. 수없이 많은 경쟁 제품들 속에서 소비자들에게 스스로 인지되려면 차별화를 실행해야한다. 색채의 차별성, 환경 친화적 포장 재료의 사용 및 개발, 포장구조의 독특함, 일관성과 유목성이 적절하게 조화된 일러스트의 사용 등 앞으로 유기농 식품 패키지 디자인이 중요시 될 것이다. 또한 유기농 식품의 특성에 부합하려면 그 상품을 포장하는 재료도 일반 식품포장 재료와는 달리 친환경적이어야 한다.
유기농 식품을 구매하는 소비자의 궁극적인 목적은 바로 건강을 위해서이고 소득 수준의 향상과 함께 식품에 대한 소비자들의 의식이 양에서 질로 전향됨에 따라 유기농 식품의 수요는 점차 늘어날 것으로 예상된다.
1. 유기농 식품의 문제점
①유기농 식품과 일반 식품의 영양성분의 차이는 없다.
우리는 흔히 유기농 식품이 일반식품보다 질 좋고 영양이 풍부할 것으로 생각한다. 그러나 미국의 스탠퍼드 대학의 크리스탈 스미스-스팽글러 박사 연구팀은 ‘237편의 유기농 식품과 일반식품 비교 연구 논문을 분석한 결과, 과일과 채소, 곡물, 육류나 닭고기, 유제품 등에 있어 유기농 식품과 일반식품의 영양소 함량은 큰 차이가 없었다.’고 발표했다. 일반 식품 또한 무농약 친환경적인 유기농 식품과 마찬가지로 잔류 농약 검사를 필수로 하고 있기에 물에 씻기만 한다면 잔류 농약은 문제가 되지 않는다. 지난 2011년 소비자시민모임이 유기농 우유와 칼슘 강화우유 등을 대상으로 항생제와 농약 잔류량, 강화 성분 함유량 검사를 진행했다. 그 결과, 유기농 우유와 일반 우유의 칼슘 비타민 함유량은 큰 차이가 없는 것으로 확인됐다.
②우리나라는 유기농원료의 해외 의존도가 심화되고 있다.
해외 원료는 무려 98%를 의존하고 있고 국내 원료는 단 2%에 불과하다. 이러한 극심한 차이가 발생하는 원인은 유기농산물량이 절대적으로 부족하여 원재료가 부족하다. 전체농산물 중 0.7%에 불과하다. 그로 인해 가격경쟁력에서 절대적으로 밀리고 있다. 단위면적당 수확량 및 수율이 떨어지고 가공시설 부족, 높은 인건비로 인해 원료가격이 상승하여 값싼 해외 유기농에게 자리를 빼앗기고 있다.
③유기농 식품에 대한 불안이 확산되고 있다.
2011년, 스페인에서는 유기농 채소에서 장출혈성대장균(EHEC)이 발견돼 2천여 명이 감염되고 24명이 사망한 사건이 있었고, 같은 해에 미국에서도 콜로라도산 멜론이 리스테리아균에 오염돼 72명이 감염되고 이 중 16명이 사망한 사건이 있었다. 유기농산물에 존재할 수 있는 세균·바이러스·기생충도 주의해야 한다. 미국에서 실시한 식품 원인 질병 조사에 따르면, 식품 오염 원인에 있어 잔류 농약과 중금속과 같은 화학물질의 위험은 3%에 불과했지만, 세균에 의한 위험은 90%에 달했다.
④유기 농산물 표기문제이다.
인증 받지 않은 식품을 유기농·무항생제 등 친환경 식품으로 둔갑시켜 비싸게 판매한 일부 비양심적인 업체들이 있다. 인증을 받지 않은 제품에 '무항생제' 표시를 해 친환경 제품인 것처럼 소비자들을 속인다. 소비자원에 따르면 유기농 관련 621개 품목을 조사한 결과 50.2%가 구체적인 근거 제시 없이 녹색 관련 용어나 마크를 사용하고 있고, 44.7%는 허위, 과장 표현을 한 것으로 나타났다.
⑤제도적 문제를 가지고 있다.
기본적 제도의 틀 안에서 연구와 생산이 이뤄질 수 있는 만큼 이러한 틀 마련에 행정과 입법관계자의 보다 적극적 노력이 필요한 것이 사실이다. 그러나 친환경농산물에 대한 법적인 정비가 부족한 것에 있다. 현재 농산물 가공산업육성법과 친환경농업육성법은 농림부가 관장하고, 식품위생법은 보건복지부가 관장하는 등, 많은 부분 농산업의 영역이 단일화되지 못한 법으로 이원화 되어 있다.
2. 개선방안
①전통농업의 현대적 계승과 한국형 유기농업 개념과 기술 정립이 필요하다.
전통농업 기술을 발전적으로 계승하고 현대 과학기술의 연구 성과를 반영한 미래지향적인 시스템을 구축해야한다.
②유기농식품에 대한 관리체계가 확립되어야 한다.
차별화된 유기농산물 인증 체제로 유기농 생산자 및 소비자를 보호해야한다. 유기농산물인증의 국제적으로 조화가 필요하다. 유기농식품의 정보를 소비자들이 알기 쉽게 정보센터를 마련하여 다양한 콘텐츠 자료를 제공한다면 더욱 좋을 것이다.
③유기농산물의 생산·유통·소비의 안정화를 위한 기반을 마련해야 한다.
유기농단지를 조성하고 유통, 관리 시스템을 갖추어야 한다. 정부는 유기생산농가의 전착과 안정을 위해 체계적으로 지원 확대해야한다. 유기농가와 적극적인 제휴, 농민시장의 개설 및 운영, 생활협동조합, 공동체 참여 등이 필요하다. 유통 채널을 다양화하여 유기농식품 전용 종합물류센터를 확대하고 대도시 인근의 소비지 중심 직거래를 확대한다.
④소비 촉진 활동을 강화한다.
유기농식품을 학교급식, 군대, 직장 등 단체급식에 추진을 한다. 유기농 현장 체험 및 직무연수를 실시하여 유기농에 대한 관심을 높인다.
⑤해외시장 진출을 확대한다.
전략품목 육성, 특화된 해외마케팅 및 국제박람회 참가 지원 등 ‘Korean Organic'의 세계화를 위한 글로벌 마케팅을 지원하다. 또한 해외바이어 및 관련 전문가를 초청하여 우리의 유기농을 알린다.
Ⅳ 참고문헌
- 충북 Issue & Trend 20호, 2015.6, 5-11 (7 pages)
괴산세계유기농산업엑스포 추진배경 및 사업내용 허경재
- 김창길 (2013). [기조강연] 세계 유기농식품산업의 현황 및 발전방안.
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 9page
- 김진철 Bioin스페셜 WebZine 2009년 10호 [농업생명공학]
- 남애링 유기농 식품 패키지 디자인의 차별화 요소에 관한 고찰 361page
- 배경근 (2006) 유기농산물과 유기가공식품 현황 35page
- Trend Monitor 유기농식품 관련 인식조사
- 남애림 유기농 식품 패키지 디자인의 차별화 요소에 관한 고찰 367page
- 지형진 친환경 유기 농업의 현황과 전망
- 김응본 유기농업의 새로운 도약을 위한 정책추진방향
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  • 페이지수22페이지
  • 등록일2017.10.20
  • 저작시기2017.7
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