다이어트 식단 전문 식당 사업계획서

소개글

다이어트 식단 전문 식당 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 환경분석
Ⅱ. Marketing Mix 분석
Ⅲ. 서비스 관리
Ⅳ. 사후 평가

본문내용

서비스 관리
Servqual
유형성(Tangibles)
20대가 좋아하는 감각적인 디자인의 유니폼 및 깔끔한 인테리어/ 자연친화적인 소품 사용(나무 등)

신뢰성(Reliability)
칼로리에 따른 정확한 식사추천이 가능하도록 종업원들의 교육 필요

요구응대성(Responsiveness)
정해진 프로세스를 정확히 수행할 수 있도록 종업원들의 교육 필요/ 식당에서 당연히 요구되는 소비자의 요구에 빠른 응대가 가능하도록 직원 교육

확신성(Assurance)
식사가 제조되는 과정을 고객에게 투명하게 보여주어(유리로 된 주방) 신뢰감 확보/ 전문적인 지식을 갖고 있는 영양사(트레이너) 를 확보하여 도움을 줄 수 있게 함

감정배려(Empathy)
칼로리 계산과 몸무게 측정 등을 서비스 가입 고객 마다 체계적으로 관리하여배려 받고 있다는 느낌이 들게 함/ 상담을 통해 고객을 체계적이고 감성적으로 배려

키워드

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