건강증진론)제4차 국민건강증진계획의 중점과제인 영양의 건강식생활 실천인구비율 관련 목표와 관련 세부사업을 하나 선정하여 사업배경 및 내용에 대한 의견을 기술하시오

소개글

건강증진론)제4차 국민건강증진계획의 중점과제인 영양의 건강식생활 실천인구비율 관련 목표와 관련 세부사업을 하나 선정하여 사업배경 및 내용에 대한 의견을 기술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론
2. 본론
2.1. 국민건강증진종합계획
2.2. 영양 관련 중점과제
2.3. 건강 식생활 실천인구비율 관련 목표와 관련 세부사업
2.4. 가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업
3. 결론
4. 출처 및 참고문헌

본문내용

소비하는 급식부문의 업체를 대상으로 나트륨 감량 사업을 시행할 예정이다. 그런데 일반적으로 사람들은 맵고 짠 음식과 같이 자극적인 맛에 길들여져 있으므로 나트륨이 적게 들어간 식사를 맛보고 맛이 없다고 생각할 수 있다. 그렇기 때문에 해당 사업에 대한 업체와 소비자의 인식 개선 및 교육, 홍보의 역할이 중요한 것이다. 더불어 식품 및 음식마다 적정량의 나트륨 기준과 감량 가이드라인을 확립하고 보급하는 것이 혼선을 방지할 수 있다.
(1) 외식급식업계 대상 감량 사업
나트륨 감량 식사를 제공하는 외식 및 급식업체를 확대한다. 업체는 소비자의 입맛에 맞추려 나트륨의 감량을 꺼려하는 경향이 나타날 것이다. 그러므로 업체들의 인식개선 및 다른 업체에 경쟁력을 키울 수 있는 감량 기술을 교육하는 방법으로 그들이 손해 보는 일이 없도록 하여야 한다. 또한 이들이 감량을 실행할 시에 참고가 되도록 주요 급원식품 나트륨 감량 가이드라인의 보급이 필요하고 외식급식업체의 감량 기준 또한 마련되어야 한다. 아울러 나트륨 함량 비교 표시, 우수 감량 제품 표창, 소비자 대상 감량 업체 홍보 등 감량을 실천하는 업체에게 혜택 및 보상을 제공하는 방법은 더 많은 업체의 협력을 이끌어낼 수 있다.
(2) 소비자 인식 개선 노력
앞서 언급하였듯이 국민들의 외식 횟수가 점점 증가하는 추세이다. 잦은 외식으로 인해 소비자들은 나트륨 함량이 많은 음식에 길들여져 있을 것이며 그들에게 나트륨 함량이 낮은 식품은 맛있게 먹던 음식보다는 싱거우며 맛이 없다는 인식을 준다. 이러한 소비자의 인식을 개선하기 위해 나트륨 감량 사업에 대한 정보 제공, 교육, 캠페인 등을 실시한다.
3) 사업 주체와 참여기관 및 단체
나트륨 감량 사업은 식품의약품안전처에서 주체가 되어 진행한다. 이 사업에는 정부출연기관, 식품 생산 및 외식 업계, 관련 학계, 관련 협회 등이 참여한다.
2.6. 중점 과제 및 세부 사업에 대한 의견 제시
전 국민의 건강증진에 있어서 다른 분야와 과제들보다 영양이 매우 중요하다. 특히 영양 관련 문제가 중요한 이유는 건강형평성에 있어 영양은 저소득층에게도 고소득층에게도 문제점이 발생할 수 있기 때문이다. 다시 말하면, 저소득층은 꼭 필요한 영양을 섭취 못하는 경우가 생기며 고소득층의 식생활에서는 지방 등의 영양 과잉 섭취 현상이 일어나는 것이다. 건강 식생활 실천은 올바른 영양을 위해서, 그리고 영양 관련 과제를 달성하기 위해서 가장 기본이 되는 것이라 할 수 있다. 현대인들은 다양한 음식에 대한 접근이 쉽기 때문에 건강 식생활 실천과는 동떨어진 고열량, 염분 함량 과다, 당 함량 과다 등의 음식을 쉽게 섭취할 수 있다. 또한 현대인은 과도하게 바쁘게 살아가기 때문에 건강 식생활 실천에 신경을 쓰기에는 시간이 부족하며 영양 균형이 잡힌 식단보다는 빨리 먹을 수 있는 패스트푸드, 편의점 음식 등을 아무 자각 없이 먹는 경향이 있다. 이러한 문제가 계속된다면 국민 건강증진에 적신호가 켜질 것이다. 국가 차원의 중재, 건강 식생활 실천을 장려하고 유도하는 사업이 불가피하다.
건강 식생활 실천 인구비율 증가와 관련해서 가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업은 소금 섭취를 많이 하는 대한민국 국민에게 필요하다. 소비자가 섭취하는 나트륨 함량을 효과적으로 감량하기 위해서는 무엇보다 인식 개선이 가장 중요하다. 자극적인 맛에 길들여진 소비자와 소비자의 입맛에 맞추어 너도나도 자극적인 음식을 내는 외식 및 급식업체들의 인식이 먼저 바뀐다면 그들은 사업 시행에 더욱 협력하는 태도를 보일 것이다. 이러한 인식 개선에 오감을 자극하는 자료를 적극 활용하는 것을 추천한다. 시청각 자료는 사람들에게 가장 접근성이 높은 자료로, 공익광고의 형태로 대중에게 선보이거나 교육용 비디오 등으로 만들어 학교 수업이나 업체 교육에 활용할 수 있을 것이다. 또한 음식과 직결된 문제이므로 미각을 활용한 교육이나 홍보도 효과가 있을 것이다. 예를 들어 음식 박람회 등에 나트륨 감량 기술을 적용한 식품을 선보이고 소비자들에게 직접 시식하게 하는 방법이다.
3. 결론
현대사회에서 인간의 평균 수명은 급속히 연장되었으며 앞으로도 더욱 연장될 것이다. 이제 우리의 삶에서 중요한 쟁점은 건강 수명을 연장하는 것이다. 국민건강증진종합계획은 국민 모두의 건강증진과 질병예방을 위해 국가 차원에서 실시하는 건강증진 로드맵이다. 2002년 제1차 국민건강증진종합계획이 수립된 이래로 매 5년마다 종합계획을 수립해왔고, 2013년부터 2020년까지의 계획으로 제4차 국민건강증진종합계획이 수립되어 현재 사업 시행 중이다. 제4차 국민건강증진종합계획은 제3차 국민건강증진종합계획에서 수정과 보안을 거친 것이다. “온 국민이 함께 만들고 누리는 건강세상”이라는 비전을 가지고 건강수명 연장과 건강형평성의 제고를 목표로 한다. 국민의 기본 권리인 건강을 누릴 수 있는 권리를 모두가 추구할 수 있도록 관련 분야 및 세부 사업을 선정하여 실시하고 있다.
제4차 건강증진종합계획의 중점 과제는 건강생활실천 확산, 예방 중심의 상병 관리(만성퇴행성질환과 발병위험요인관리 및 감염질환 관리), 안전 환경 보건, 인구집단별 건강관리, 사업체계의 확충과 효과적 관리의 총 6개 분야, 27개 과제로 구성되었으며 해당 중점 과제는 건강결정요인에 근거하여 선정되었다. 그 중 ‘영양’ 부문은 건강생활실천 확산 분야의 중점 과제 중 하나이며 이와 관련된 몇 가지의 달성 목표 중에 ‘건강 식생활 실천 인구비율의 증가’가 있다. 해당 목표는 이미 목표 인구비율을 달성하였고 꾸준히 상승세를 보이고 있으나, 2020년의 최종 달성을 위해 세부 목표 사항과 관련 사업을 알아보고 이를 성공적으로 시행하기 위한 논의를 해야 한다. 관련 사업 중 하나인 가공식품 및 외식 음식 중 나트륨 함량 감량 사업은 외식 및 급식업계의 나트륨 함량의 감량 사업을 진행하는 동시에 업체와 소비자의 인식 개선을 위한 정보 제공, 교육, 캠페인 등이 병행되어야 한다.
4. 출처 및 참고문헌
1) 채범석 외. (1998). 영양학사전. 아카데미서적.
2) 한국건강증진개발원 홈페이지
3) 보건복지부 홈페이지

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