푸드마케팅)1 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오

소개글

푸드마케팅)1 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1)식품표시제도의 목적과 기능
2)유통 중인 가공식품 분석
Ⅲ.결론
Ⅳ.참고자료

본문내용

했고 의무 적용을 해야 되는 대상을 기업의 종업원 수, 매출 수를 기준으로 매년 점차적으로 확대하고 있는 추세이다. 이 표시가 의무적으로 적용되는 품목은 특히 비가열 음료, 빙과류, 냉동 수산식품(어류, 연체류, 조미가공품), 냉동식품, 어묵류, 레토르트 식품, 배추김치가 해당된다. 2020년 12월 1일까지 의무 적용이 완료되는 신규 의무적용 대상은 과자·캔디류, 빵·떡류, 초콜릿류, 어육소시지, 음료류, 즉석섭취식품, 국수·유탕면류, 분유 같은 특수용도 식품이 해당된다. 그리하여 이 HACCP 마크가 있는 식품은 정부가 공인했으므로 믿고 먹을 수 있을 만큼 엄격하게 평가된 식품이라고 봐도 무방한 것이다. 위에서 언급하였듯이 식품을 만드는 전 과정에서 생길 수 있는 위해를 끼칠 수 있을 법한 요소를 미리 파악하고자 노력하였고 이를 제거하였으며 정부에서 직접 관리했음을 인증하는 것이기 때문이다.
Ⅲ.결론
식품의 안전에 대해서는 우리나라 뿐 만 아니라 세계 각국에서 많은 관심을 가지고 있 다. WHO와 FAO가 공동으로 설립한 국제식품규격위원회(Codex)는 식품의 국가 간 무 역에서 공정한 거래와 안전성을 확보하기 위하여 식품규격에 관한 지침을 제정하여 각 국에
권고하고 있다. WTO/DDA2)(Doha Development Agenda), FTA 협상 이후 모 든 농산물은 국제규격기준에 적합한 안전한 농산물만이 수출입이 가능하게 될 것이다. 따라서 세계 각국은 국제적 기준에 부합하면서도 동시에 식품에 대한 자국민의 안전성 을 확보하면서 자국의 농업을 보호하기 위해 농산물중 관리대상 유해물질의 종류를 확대 하고, 규제기준을 강화하고 있는 추세이다. 미국의 경우 zero tolerance system3)을 시 행하고 있고, EU와 일본은 positive list system4)을 시행하고 있다. 그런데 우리나라에 서는 국내법이 농약잔류허용설정기준이 포함되는 농약성분만 허용량 이상 검출되지 않으 면 수입제재를 하지 못하고 통관시키고 있어 하루빨리 시정이 요구되는 사항이다. 식품위생법은 식품의 안전성 확보를 위해 여러 가지 수단과 방법을 규정하고 있다. 대 표적으로 규제권한, 공표, 표시제도의 세가지 유형으로 구분할 수 있다. 이 세 유형은 서로 완전히 독립된 제도는 아니고, 현실적으로는 겹치는 부분도 없지 않다. 그러나 그 취지나 성격에는 상위가 존재하기 때문에 3자를 뚜렷히 구별하여 고찰하여야 한다. 이 에 본 논문에서는 식품으로부터 소비자의 안전성을 확보하기 위해서는 기본적으로 표시 제도의 정비가 선행되어야 한다는 근본적 개념에 입각해, 우리나라의 식품의 표시제도 에 대한 규제권한과 공표에 대한 법률상 규정과 실태를 진단하고, 개선방안을 모색하고 자 한다. 이는 2009년 3월에 입안예고될 식품등의표시기준 중 영양성분전면표시제 도입을 위한 기초자료로 유용하게 활용될 것으로 사료된다.
Ⅳ.참고자료
『식품의 안전성확보와 표시제도』, 한양법학 제 22집, 이영규/백민경
「식품 인증 마크, 무엇을 의미할까?」, 권혜련, 조선일보 기사

키워드

푸드마케팅,   식품표시제도의 목적과 기능,   유통 중인 가공식품 분석