본죽 기업분석과 SWOT분석및 본죽 마케팅전략 사례분석과 본죽 현 문제점분석과 개선방안제시

소개글

본죽 기업분석과 SWOT분석및 본죽 마케팅전략 사례분석과 본죽 현 문제점분석과 개선방안제시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 본죽 기업소개
(1) 기업현황
(2) 기업철학

2. 본죽 성공요인

3. 시장환경분석 (5 Forces Model분석)

4. 본죽 SWOT분석
(1) 강점 (Strength)
(2) 약점 (Weakness)
(3) 기회 (Opportunity)
(4) 위협 (Threat)

5. 본죽 마케팅전략

6. 본죽의 문제점과 개선방안 제시
(1) 현 문제점
(2) 개선방안 제시

본문내용

불확실은 가맹점을 내려는 점주들에 있어서 큰 고민거리이다. 메뉴가 죽 하나이기 때문에 웰빙붐이 끝난다는 것은 소비자의 감소를 초래하게 된다.
- 외식업 시장의 전문화, 대형화
식생활 패턴이 급격히 변함으로써 외식시장의 규모가 점차 커지게 되었다. 외국의 대형 외식체인과 더불어 국내에도 대기업이 외식사업에 진출하면서 우리나라 음식 레스토랑도 커지고 있다. 보쌈이나 설렁탕 같은 전통음식들의 규격화 하거나 체인점 형태로 운영하는 모습을 보이며 외식 업종의 전문화와 대형화 추세를 보이고 있다
5. 본죽 마케팅전략
(1) SNS (페이스 북) 운영관리
본죽은 페이스 북에 “본죽”페이지를 개설하여 진행하고 있는 각종 이벤트를 홍보하는 수단으로 이용하고 있다. 최근 수능기간에 “불낙죽”을 집중적으로 홍보하였으며, 삼행시 짓기 이벤트 등 다양한 프로모션을 SNS를 통해 진행하고 있다.
(2) 수능, 동지 등 특정날짜 이벤트
- 시험 치는 수험생들을 위해 수능에는 불낙죽, 불굴죽, 동지날에는 팥죽, 복날에는 삼계전복죽으로, 특정한 날짜에 맞춰 다양한 메뉴를 바탕으로 anniversary 프로모션을 진행한다.
- 죽 사전 예약제 : 수능, 동지 등 특별한 날에는 수요가 평시 대비 100%이상 증가함에 따라 아침에 몰리는 혼선을 억제하기 위해 하루 전까지 죽을 예약할 수 있도록 했다.
(3) 기프트 본 , 기프트카드
기프트 본이란 간단히 말해서 “본죽+기프티콘“의 합성어이다. 본죽에서 발행하는 모바일 교환권이며, 웹, 또는 모바일에서 구매/선물할 수 있다.
(4) 베이비 본죽
아기들을 초기(6개월), 중기(7개월), 후기(9개월), 완료기(11개월 부터~)로 분류하여 아기의 월수에 따라 죽 입자의 크기를 다르게 제공하는 이유식이다. 아기의 개월 수에 따라 다른 제품을 출시하였고, 식물성DHA 첨가로 영양적인 측면을 강화한 것이 특징적이다.
- 본 아기모델 선발대회 : BABY본죽의 홍보를 위한 아기모델을 홍보대사로 선발하는 마케팅을 하고 있다.
(5)본 서포터즈 -쿠킹 매니아
본 매니아 라고도 불리는 서포터즈는 다양한 온라인 매체에 능숙한 (파워)블로거, 체험단들을 대상으로 하는데 단, 19세 이상의 자녀가 있는 기혼남녀여야 하는 조건이 있다. 본죽에 대한 모니터링과 브랜드 홍보대사의 역할을 하며, 본 매니아에게는 다녀온 매장을 본인의 블로그에 홍보할 수 있도록 하는 블로그 포스팅 과제 및 신 메뉴 시식 및 홍보의 활동이 있다.
6. 본죽의 문제점과 개선방안 제시
(1) 현 문제점
- 프랜차이즈 상의 문제점
전체 가맹점이 통일적으로 운영되기 때문에 가맹점이 보다 좋은 방법을 개발하여 가맹점의 특성을 살려 운영하려고 해도 불가능하다.
- Promotion 의 상대적 부족
타 업체에 비해 할인, 타 기업과의 제휴 할인과 서비스가 이루어 지지 않고 있다.
- 과도한 고가 전략
본죽의 고가전략은 장점이자 단점으로 볼 수 있다. 본죽은 전국적으로 모든 가맹점에서 같은 가격으로 사업을 하고 있다. 죽 전문점의 최초였던 본죽에서 매겨진 죽의 가격은 그 후에 생겨난 다른 죽 전문점들의 가격에도 영향을 미쳐 본죽의 가격과 거의 비슷한 가격으로 판매되고 있다.
- 해외 진출 전략의 부족
본죽은 어느 정도의 해외시장 개척 노력은 하지만 그 정도가 미약하다. 해외 진출을 전문적으로 분석하고 연구하는 부서의 부족한 점도 들 수 있다.
- 핵심 역량의 저하
일상생활에서 여유를 찾는 생활방식으로 점차 변화하면서 본죽은 이러한 변화의 시기에 여유라는 고객의 욕구를 보다 빨리 발견하고 민첩하게 대응함으로써, 마음의 여유를 주고자 하였다. 이 점을 충분히 살려 음식에서 천천히 즐기는 것을 강조하여 ’슬로우푸드‘ 라는 개념을 도입하였다. 이를 통해 블루오션 창출로 인한 경쟁우위를 가질 수 있었다. 초기의 프랜차이즈로 인하여 경쟁우위를 가질 수 있었으나, 많은 경쟁기업의 진입과 프랜차이즈의 과다경쟁이 일어나서 상대적으로 상권도 축소되고, 그에 따른 마진율이 많이 낮아지고 있는 실정이다.
(2) 개선방안 제시
- 프랜차이즈의 문제 해결
가맹점과 체인 본사간의 상품구입·판매방법 등 극히 일부분에 대해서는 지역별 특성을 감안한 사업경영에 가능하도록 계약 체결 등의 개선이 필요하다.
- Promotion의 강화
광고의 다양화가 필요하다. 최근에서야 미디어 매체를 이용한 광고를 시작하였으나 인지도가 낮은 브랜드 네임을 가지고 있기 때문에 다양화가 필요하다. 인터넷, 신문이나 잡지, 또는 다른 기업과의 제휴 등의 다양한 활성화 노력이 가능하다. 또한, 멤버십 카드를 이용한 활성화가 필요하다.
- 죽의 양을 조절하고 대중화 시키기
본죽에서 식사를 한 소비자들은 가격이 비싸고 양이 너무 많아 남기는 경향이 많다고 한다. 이를 좀 더 수치화하고 구체화하여 죽의 양(대, 중, 소)을 선택할 수 있게 하여 이에 맞춰 가격조절도 하고, 많은 메뉴를 먹어 볼 수 있게 하여 죽의 다양한 소비를 늘린다.
- 글로벌에 대한 전략적인 접근
현재 본죽은 해외시장으로의 접근을 시도하고 있다. 글로벌화를 위해 프랜차이즈 전략을 적극적으로 구사하여 해외 시장에 계약방식으로 빠른 시간에 시장 점유율을 높이고 효율적인 접근을 할 수 있다. 이런 계약방식을 통한 해외 진출을 위해 해외 기업 확장 경험이 부족한 본죽은 한국과 시장 환경이나 문화 비슷하고, 특히 죽문화가 잘 발달되어 있는 중국에 진출하고, 그 다음에는 동남아를 중심으로 쌓은 노하우를 가지고 미국의 한인시장을 공략하고, 더 나아가서는 죽 문화가 정립되지 않은 유럽 쪽의 시장으로 진입하는 등의 전략을 세워야 한다. 더불어 선진국들의 건강에 대한 우려와 웰빙산업에 욕구를 만족시켜야 한다.
- 전략의 핵심적 방안
본죽이 가지고 있는 고급화 이미지를 그대로 유지하면서, 비용을 줄여, 소비자들의 만족을 극대화 시킬 수 있는 방안이 있을 수 있다. 이를 해결하기 위해 유통이나 생산 등의 측면에서 필요 없는 부분을 줄이는 방법으로 가격을 낮추어서 비용우위를 확보하며, 핵심적인 가치를 높이고, 만족을 향상시켜 차별화 우위를 확보함으로 인하여, 경쟁우위를 다시 한 번 창출할 수 있다.

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