세계의정치와경제 C형 교재 6장의 내용을 참조하여 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

소개글

세계의정치와경제 C형 교재 6장의 내용을 참조하여 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

서론

본론
1. 청소년기의 식생활 특성 2. 간식 시장 현황 3. 간식 섭취에 영향을 미치는 요인
4. 간식과 비만의 관계
결론

참고자료

본문내용

동안 추적한 결과 고혈압의 새로운 발생은 15%, 당뇨병 7.8%, 고인슐린 혈증 5.8%, HDL 콜레스테롤 증가 15.9%였다(Sjostrom 등, 1997년 ; Chan 등, 1994년).
또한 비만 환자 중 44~51%가 고혈압이었다(Rocchini, 1997년 ; Felson 등, 1988년; Schapira, 1994년). 이렇듯 비만은 여러 질환을 일으키는 많은 위험인자 중하나임을 알 수 있다. 비만의 원인은 크게 유전적 소인, 대사이상의 생물학적 요인과 식이섭취, 운동부족의 환경적 요인을 꼽으며 사회, 경제, 문화 및 심리적 환경 등의 복합적 요소들의 영향을 받는다(Rauvussin와 Bogardus, 1992년).
결론
이상과 같은 결과를 토대로 다음과 같은 제언을 하고자 한다. 본 과제 결과에서 농촌인 철원지역에 비해 도시인 서울지역이 가공식품에 대해 바르게 인식하고 있었으며 식생활의 서구화 유도가능 가공식품에 대한 기호도는 서울지역이 철원지역에 비해 낮게 나온 반면, 섭취횟수는 철원지역에 비해 서울지역의 아동들이 더 자주 섭취하고 있어 농촌에 비해 도시의 아동들이 가공식품에 대해바르게 인식하고 있음에도 불구하고 서구화 유도가능 가공식품에 대한 섭취는 더 자주 먹고 있음을 알 수 있었다. 가공식품에 대한 초등학교 아동들의 인식이 비교적 높게 형성되어 있었고 가공식품에 대한 섭취횟수가 매우 높지는 않은 것으로 나타나 섭취횟수가 증가되지 않도록 지속적인 관심과 교육이 필요하겠다.
전통 밥식상차림에 대한 인식도는 서울지역에 비해 철원지역이 낮았고, 이의 기호도와 섭취횟수도 철원지역이 서울지역에 비해 낮아서 농촌지역 아동들에게 전통음식의 건강적 기능의 교육 및 흥미유발과 함께 전통음식의 조리실습과 전통음식에 대한 영양 교육의 실시를 늘리도록 해야 하겠다. 서구화 유도가능 가공식품의 기호도가 높은 아동이 식습관점수와 전통 밥식상차림에 대한 인식도가 낮아 아동들에게 꾸준한 식생활 교육을 통해 스스로 가공식품의 기호도를 낮출 수 있게 하여야 하겠다. 또한 학부모들의 식품에 대한 이해와 선택이 가족 구성원의 식생활에 큰 영양을 미친다고 생각되어 학부모들의 가공식품의 인식 및 선택에 있어서 좀 더 현명한 대처방법과 가공식품을 이용하는 데 있어서 보다 현명한 자세와 지식이 요구되어 지므로 학부모들이 가공식품에 대한 올바른 지식을 습득하고 나아가 학생들의 바람직한 식습관 지도와 영양 및 건강증진에 영향을 미칠 수 있도록 학부모 교육 또한 필요하겠다.
참고자료
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임영상, 최영수, 노명환 편 (1997) : 음식으로 본 서양문화, pp.65-74, 대한교과서.
민동원 2013, 한국음식의 상품화국제화 전략, 삼성경제연구소.
박송이, 2019, 주간경향, 현재의 한국음식엔 다양한 문화가 섞여 있다
서호찬, 2016, 코리안스피릿, 건강칼럼 시대를 반영하는 음식문화
배은나, 2017, 비즈스토리, 중앙일보한국인은 밥심!…농림축산식품부, 쌀 소비 활성화 팔 걷었다

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