(인간과사회 A형) 교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을

소개글

(인간과사회 A형) 교재 1장의 내용을 참조하면서 자신의 일상생활 중 하나를 골라 그에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론

1. 인스턴트(편의) 식품이란

2. 인스턴트(편의) 식품 섭취에 관여하고 있는 사회구조적 요인들
1) 편의식품에 대한 상품 개발
2) 식생활 양식의 변화
3) 외식문화의 변화
4) 식생활 의식 구조
5) 식품 선택의 욕구

3. 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석
1) 비만
2) 시간절약
3) 불균형적인 영양섭취
4) 식습관의 변화
5) 라이프 스탈일

4. 한국형 인스턴트(편의) 식품 섭취를 위한 식품 개발의 필요성

5. 나의 의견

Ⅲ. 결론

참고문헌

본문내용

당히 필요하다고 볼 수 있겠다. 패스트푸드 업체에서도 이에 대한 대책으로 영양소 함량에 기초를 둔 광고 캠페인에 관심을 두고 있다. 영양균형성에 대한 소비자의 관심도가 높아짐에 따라 미국 급식 산업에서는 이에 대한 대응 노력을 기울이고 있으며, 지방, 나트륨, 콜레스테롤, 열량 등을 제한하는 다양한 메뉴들이 테이블-서비스(table- service) 식당에서부터 패스트푸드 식당에까지 나타나고 있다.
NRA(1986)에서도 대부분의 체인 레스토랑에서 영양소 분석 내용과 식품 구성재료에 대한 정보를 소비자들에게 제공하고 있으며, 영양균형성이 개선된 다양한 메뉴를 제공하고 있다고 보고하였다. 현재, 한국 사회는 기존 편의식을 포함하여 인스턴트식품, 냉동식품, 간이 식품 등 각종 새로운 편의식이 새로운 기술에 의해 계속해서 만들어져서 상품화되고 있다. 이것은 대부분의 주부의 역할에서 가사 노동 시간에서 가장 시간과 노력의 비중이 큰 것이 식생활 관리이므로 이를 줄이고자 하는 편이성 추구 경향이 편의식 이용의 요구를 증가시키는 것으로 분석된다.
이제는 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강 편의식에 대한 개념을 도입하고, 건강편의식이란 건강식과 편의식의 개념을 덧붙인 것으로 정의했다. 또한 한국음식은 여러 가지 식품을 혼합하여 섭취하는 경우가 많아 영양균형성면에서 비교적 합리적인 것으로 평가되고 있으므로, 건강 편의식 개발에 우리의 전통 음식을 찾아 우리의 식생활 문화를 보존하고 계승하는 것은 매우 바람직한 일이라고 보고 있다. 영양소 함량에 대해 사용되는 용어의 혼돈을 막고 소비자가 자신이 먹는 음식의 영양 성분을 정확히 알 수 있도록 미국 FDA에서는 외식업체에고 소비 특정 영양소 함량이나 건강식 표시를 게시판 등에 제시하려면 영양표시(nutritionlabeling)를 1994년 5월 8일부터 시행하여야 한다고 발표하였다. 이에 소비가 증가하고 있는 편의식품에 대한 영양균형성 및 새로이 개발 되는 한국형 건강 편의식품에 대해 소비자들을 대상으로 영양정보를 제공하고 다양한 홍보 마케팅을 통해 편의식품의 올바른 소비를 이끌며 편의식품 업체는 영양 균형성 및 품질개선, 편의식품의 다양화를 위해 지속적인 연구개발이 수행 되어져야 할 것이다.
5. 나의 의견
현대 사회에서 경제성장에 따른 소득증대, 여성의 사회진출과 노동력감소에 따른 시간에 대한 가치 상승, 핵가족의 확산 등의 여러 가지 사회, 경제, 문화적 요인에 의해 우리 식생활 문화와 가치관이 변화하고 있다. 이러한 식생활의 변화 가운데 최근 주목되고 있는 것은 즉석식품과 기호위주의 식생활이 지향됨에 따라 전통적인 가정요리가 감소되고 가공식품에 대한 요구가 점차 높아지고 있다. 도시거주자의 식생활 내용을 분석한 연구에 의하면 포장된 가공식품의 섭취가 전체식품의 80%에 달한다고 하였으며 가공식품의 품질 고급화 및 제품의 다양화에 대한 소비자 욕구가 증대되고 있다고 한다. 가공식품은 유통과정을 통하여 소비되므로 일정한 보존성을 가져야 한다. 이러한 보존성을 유지하기 위해서는 여러 가지 가공처리를 하여야 하므로 영양소의 함량이 변화될 수 있고 식미와 보존을 위한 화학첨가제 사용에 의한 유해성 문제점 등이 제기되고 있다. 또한 살균과정을 거치는 경우 과도히 열처리하여 성분이 파괴되고 품질이 나빠지더라도 살균부족으로 인한 중독사고가 빈번히 일어나는 것을 방지하기 위하여 가열시간을 초과하고 있음이 문제시되고 있고, 즉석식품은 대부분 균형된 영양소를 갖추고 있지 않고 미각에 끌려 그것 하나만 섭취하는 경우가 많기 때문에 청소년층에서 즐겨 먹는 컵 라면, 햄버거, 닭튀김 같은 편이식품을 장기간 섭취할 경우 영양소의 결핍증을 유발시킬 수 있다. 식이 섭취가 풍족한 구미제국에서도 일부 영양소 결핍현상과 에너지 섭취 과잉으로 인한 비만증현상이 공존하는 이유 중의 하나가 즉석식품의 장기섭취와 관계가 있기 때문에 가공식품이 발달할수록 이를 선택하는 소비자는 그 식품의 영양성분에 더욱 유의해야 한다. 이와 같은 가공식품이 갖는 여러 문제점에도 불구하고 단지 시간과 노력을 소비하지 않고도 간편하게 먹을 수 있고 기호에 맞게 선택할 수 있다는 장점 때문에 날로 그 수요가 급증하고 있으며 특히 청소년기는 간식과 매식의 의존도가 높으며 제한된 경제력을 가지고 있기 때문에 경제적이면서도 편이성과 기호면에 치우치는 인스턴트식품의 섭취율이 상당히 높은 실정이다.
Ⅲ. 결론
지금까지 본론에서는 자신의 일상생활 중 인스턴트(편의) 식품 섭취에 관여하고 있는 사회구조적 요인들은 어떤 것이 있으며, 그 요인들은 자신의 생활에 어떤 영향을 미치고 있는지 분석해 보았다. 모든 사람의 건강과 영양상태는 그들이 먹고 있는 음식에 따라 좌우된다. 따라서 음식 종류의 질과 양은 매우 중요하다. 또 인간은 자신들이 자주 먹는 음식의 패턴을 어디서든지 발전시키고 그것이 그 사람들의 식습관으로 고정된다. 그리하여 어렸을 때의 잘못된 식습관은 신체의 발육을 저해하여서 국민체위를 저하시킬 뿐만 아니라 개인의 정신적 발달이나 두뇌의 사고능력 등 심신양면의 저해를 일으켜서 그 국가의 인적구성에 중대한 손실을 일으키는 요인이 된다고 할 수 있다.
참고문헌
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키워드

인스턴트,   편의식품,   사회구조,   사회구조적 요인,   비만,   성인병